Cách kho thịt heo trứng cút đơn giản mà ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu

• 500 gram thịt heo ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 400ml nước dừa
• Hành tím, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu...

Chuẩn bị

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Luộc trứng cút, bóc vỏ và để riêng.
3. Băm nhỏ hành tím và ớt.

Cách nấu

1. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt vào xào săn.
2. Thêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
3. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu.
4. Thêm trứng cút vào nồi, tiếp tục kho cho đến khi nước cạn dần, thịt và trứng có màu đẹp.

Thành phẩm

Món thịt kho trứng cút có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm, trứng cút bùi bùi, ăn cùng cơm trắng rất ngon miệng.

Chia công thức

Công thức \(nấu = \frac{500 \, \text{g thịt heo}}{20 \, \text{quả trứng cút}}\) có thể thay đổi tùy theo khẩu phần ăn.

Món này đặc biệt thích hợp cho các bữa ăn gia đình, thêm phần hấp dẫn với chút tiêu và ớt đỏ rắc lên trên.

Món thịt kho trứng cút là một món ăn truyền thống, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước dừa, gia vị hòa quyện, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram thịt heo ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 400ml nước dừa
• Hành tím, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Quá trình nấu thịt kho trứng cút bao gồm các bước sau:

1. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và để riêng.
2. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím, ớt và gia vị trong khoảng 30 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào săn.
5. Thêm nước dừa và nước ướp thịt vào, đun sôi.
6. Cho trứng cút vào nồi, hạ nhỏ lửa và kho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.

Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể thêm một ít tiêu và hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để chuẩn bị cho món thịt kho trứng cút, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 500g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt đùi)
• 10 quả trứng cút
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 ít muối
• 300ml nước dừa tươi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu sơ chế các nguyên liệu:

1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, và tương ớt trong 30 phút để thấm gia vị.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím và ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành kho thịt và trứng cút:

1. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt heo đã ướp vào xào săn.
3. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt mềm.
4. Cho trứng cút vào nồi, đảo nhẹ để trứng ngấm gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thêm 10 phút cho trứng cút thấm đều gia vị.

Sau khi hoàn thành, món thịt kho trứng cút sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà và thơm ngon.

Để có được món thịt kho trứng cút đậm đà, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện chi tiết dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch thịt, ngâm với nước muối trong 5-10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
   • Băm nhỏ củ hành tím và ớt.
2. Ướp thịt:

   Ướp thịt với các gia vị sau để thấm đều trong 30 phút:

   • 2 muỗng canh dầu điều
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • Ớt băm nhỏ
   • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
   • 1 muỗng canh tương ớt
   • 1 ít muối và hạt nêm
3. Thắng nước màu:

   Cho dầu ăn vào chảo cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu vàng hơi sậm, sau đó cho thịt vào lật qua lại để thịt săn lại.

4. Kho thịt:

   Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt và cho trứng cút vào.

   Hạ lửa nhỏ và kho thịt trong khoảng 1-1.5 giờ cho thịt mềm và thấm gia vị. Đảo thịt đều để thịt thấm màu đẹp mắt.

5. Hoàn thiện món ăn:

   Kho đến khi nước gần cạn, thịt và trứng cút có màu vàng óng, thêm gia vị nếu cần. Tắt bếp và cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên.

Món thịt kho trứng cút thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng và các loại rau củ luộc.

Để món thịt kho trứng cút của bạn đạt được hương vị tuyệt vời nhất, hãy lưu ý những mẹo sau:

• Khi ướp thịt, hãy sử dụng dầu điều để màu sắc của món ăn thêm hấp dẫn. Bạn cũng có thể thay thế bằng dầu hào hoặc đường thốt nốt để tăng độ ngọt và mùi thơm.
• Để trứng cút có hương vị đặc biệt, bạn nên chiên qua trước khi kho. Điều này giúp trứng không bị vỡ và thấm đều gia vị hơn.
• Hành tím băm nhỏ là một nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình phi thơm dầu. Điều này giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.
• Thịt kho trứng cút nên nấu lửa nhỏ để thịt chín đều, không bị cạn nước và giúp nước kho có độ sền sệt mong muốn.
• Trong quá trình nấu, nếu nước dừa không đủ, bạn có thể thêm nước lọc để đảm bảo thịt và trứng ngấm đều gia vị.
• Khi kho thịt, không nên cho ít nước quá, bởi sau một thời gian nước sẽ cạn, dẫn đến thịt bị khô và không thấm đều gia vị.
• Đối với những người bị bệnh tiêu chảy hoặc cao huyết áp, nên hạn chế ăn món này vì lượng chất béo trong thịt heo có thể gây hại cho sức khỏe.

Mong rằng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn thực hiện món thịt kho trứng cút ngon lành, đậm đà và hấp dẫn.

Món thịt kho trứng cút sau khi hoàn thành có màu vàng sẫm đẹp mắt, thịt mềm mại và trứng cút bùi bùi. Đây là món ăn tuyệt vời để kết hợp với cơm trắng, đem lại bữa ăn đậm đà và ngon miệng.

Thịt kho mềm, ngấm gia vị hoàn hảo, phần mỡ dai giòn, trứng cút thấm đều nước kho. Hương vị của món ăn này vừa ngọt ngọt, vừa cay cay, ăn rất vào miệng.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với một chút hành lá và ớt tươi. Nước thịt kho đậm đà có thể rưới lên cơm để tăng thêm hương vị. Thịt ba chỉ là nguyên liệu lý tưởng, nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng các loại thịt khác tùy thích.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu, tạo nên món ăn tuyệt vời khó cưỡng.