Cách Kho Thịt Tàu Hủ Ngon Tuyệt Đỉnh Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món thịt kho tàu hủ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 8-10 miếng tàu hủ non
• 1 củ hành tím
• 3-4 củ tỏi
• 2 quả trứng vịt
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hành khô, tiêu, dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn.
2. Rửa tàu hủ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Luộc trứng vịt, sau đó bóc vỏ.

Bước 2: Ướp Thịt

Ướp thịt với:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• Hành tím và tỏi băm

Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho Thịt và Tàu Hủ

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào cho săn lại.
2. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho thịt cho mềm.
3. Cho tàu hủ và trứng vào nồi, tiếp tục kho cho đến khi thịt và tàu hủ chín mềm.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá.

Gợi Ý Thưởng Thức

Thịt kho tàu hủ ngon nhất khi được ăn kèm với cơm trắng nóng. Bạn có thể trang trí thêm bằng hành lá và tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu hủ!

Thịt kho tàu hủ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Món ăn này kết hợp giữa thịt heo mềm mại, đậu hũ dai giòn và vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt kho tàu hủ thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Để chuẩn bị cho món thịt kho tàu hủ ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt ba chỉ
• 300g đậu hủ
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ)
• 2 thỏi đường phèn
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Muối, tiêu, dầu ăn
• Nước dừa tươi

Để bắt đầu, hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu đều tươi mới và sẵn sàng trước khi tiến hành các bước tiếp theo. Sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch thịt heo, cắt thành các miếng vừa ăn.
• Đậu hủ rửa sơ, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
• Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Trứng gà tách lòng đỏ ra riêng.

Việc chuẩn bị đầy đủ và sơ chế kỹ càng sẽ giúp món thịt kho tàu hủ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Để làm món thịt kho tàu hủ thơm ngon và đậm đà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt heo: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Đậu hũ: Rửa sơ qua nước sạch, để ráo và cắt thành khối vuông vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Ớt: Rửa sạch và cắt khúc.

2. Ướp thịt:

   • Cho thịt vào tô, ướp với các gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa muối, ¼ thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, ½ thìa nước màu dừa, và hành tím tỏi băm nhỏ.
   • Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. Chiên đậu hũ:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

4. Xào thịt:

   • Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt đã ướp vào xào sơ qua cho săn lại.

5. Kho thịt:

   • Đổ nước dừa vào nồi thịt, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút.
   • Thêm đậu hũ đã chiên vào nồi, đảo nhẹ tay để đậu hũ thấm gia vị.
   • Kho thêm 15 phút nữa cho đến khi thịt và đậu hũ mềm, nước sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

6. Hoàn thành:

   • Khi món ăn đã chín, tắt bếp, thêm hành lá và ngò lên trên để tăng thêm hương vị.
   • Múc ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.

Để món thịt kho tàu hủ thêm thơm ngon và hấp dẫn, hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây:

• Sử dụng nước dừa: Thêm nước dừa vào món kho sẽ giúp thịt và tàu hủ mềm hơn, đồng thời tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà.
• Chiên đậu hủ trước: Chiên đậu hủ trước khi kho giúp đậu hủ không bị nát và thấm gia vị tốt hơn.
• Ướp thịt kỹ: Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 30 phút trước khi nấu để thịt thấm đều và đậm đà hơn.
• Dùng hành, tỏi phi thơm: Phi thơm hành, tỏi trước khi cho thịt vào kho sẽ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn.
• Thêm tiêu và ớt: Rắc thêm một ít tiêu và vài lát ớt vào món ăn để tăng độ cay và tạo mùi thơm.

Hãy thử áp dụng những mẹo này để món thịt kho tàu hủ của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Khi món thịt kho tàu hủ đã hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và sự hòa quyện giữa thịt mềm, tàu hủ giòn tan và nước sốt thơm ngon. Dưới đây là các bước cuối cùng để hoàn thành món ăn này:

• Chuyển món ăn ra đĩa, rắc lên một ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị.
• Có thể trang trí thêm vài lát ớt đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Món thịt kho tàu hủ ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể kèm thêm một ít dưa chua để cân bằng hương vị.
• Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món thịt kho tàu hủ tự làm tại nhà!