Cách Làm Bánh Bông Lan Chuối Thái Lan - Bí Quyết Để Có Món Bánh Ngon Tuyệt Vời

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 50g đường
• 2 quả trứng
• 100ml sữa tươi
• 50g bơ lạt
• 2 quả chuối chín
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Chuẩn bị:

1. Chuối chín bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
2. Bơ lạt đun chảy.
3. Lót giấy nến vào khuôn bánh và phết một lớp bơ để chống dính.

Cách làm:

Bước 1: Trộn hỗn hợp khô

1. Rây bột mì, baking powder và muối vào một tô lớn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt

1. Đánh trứng và đường đến khi bông mịn.
2. Thêm sữa tươi, bơ lạt đun chảy và vani, tiếp tục đánh đều.

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp

1. Đổ hỗn hợp ướt vào tô bột khô, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
2. Thêm chuối nghiền vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bước 4: Nướng bánh

1. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
2. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
3. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Yêu cầu thành phẩm:

Bánh bông lan chuối Thái Lan sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, thơm phức mùi chuối và vani, bên trong mềm mịn và ngọt dịu. Bánh nở đều và không bị xẹp sau khi lấy ra khỏi lò.

Một số lưu ý:

• Chuối càng chín, bánh càng ngon.
• Không nên trộn bột quá kỹ, chỉ cần hỗn hợp hòa quyện là được.
• Có thể thêm chút socola chip hoặc hạt dẻ cười vào hỗn hợp bột để tăng thêm hương vị.

Để làm bánh bông lan chuối Thái Lan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối: 300 gram
• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì: 190 gram
• Baking soda: 5 gram
• Bột nổi: 5 gram
• Đường cát: 150 gram
• Sữa tươi: 100 ml
• Dầu ăn: 100 ml
• Bơ để phết khuôn: 20 gram
• Giấy nến

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ và đo lường chính xác để đảm bảo bánh bông lan chuối được ngon và đẹp mắt.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu được chia thành nhiều công đoạn nhỏ để dễ thực hiện hơn:

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ, cắt khúc và nghiền nhuyễn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột: Trộn bột mì, baking soda và bột nổi.
3. Chuẩn bị hỗn hợp ướt: Đánh trứng, trộn đều với đường, sữa và dầu ăn.
4. Kết hợp các nguyên liệu: Trộn từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, đảm bảo không bị vón cục.
5. Chuẩn bị khuôn: Phết bơ vào khuôn và lót giấy nến.

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta sẽ tiến hành các bước tiếp theo để hoàn thiện món bánh bông lan chuối Thái Lan thơm ngon.

1. Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh:

   • Bóc sạch vỏ chuối, cắt khúc và cho vào âu lớn cùng đường.
   • Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp chuối và đường.
   • Vừa đánh vừa thêm trứng vào âu chuối, khi thấy hỗn hợp bông trắng thì dừng lại.
   • Pha sữa tươi với dầu ăn, sau đó từ từ cho vào âu chuối, vừa cho vừa đánh để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
   • Trộn bột mì, bột nổi và baking soda thật đều, rồi từ từ cho vào âu bột đánh tiếp, đảm bảo hỗn hợp mịn mượt và không vón cục.

2. Chuẩn bị khuôn bánh:

   • Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị, phết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn để chống dính.
   • Lót một tờ giấy nến dưới đáy khuôn.

3. Đổ hỗn hợp vào khuôn:

   • Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đầy khoảng 2/3.
   • Xếp thêm vài lát chuối lên trên hỗn hợp để trang trí.

4. Nướng bánh:

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C trong 15 phút.
   • Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút.
   • Khi bánh có mùi thơm và chín vàng đều, lấy bánh ra khỏi lò.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Để bánh nguội bớt, sau đó lấy ra khỏi khuôn.
   • Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Sau khi hoàn thành món bánh bông lan chuối Thái Lan, việc kiểm tra và bảo quản bánh đúng cách sẽ giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất. Dưới đây là các bước kiểm tra bánh đã chín và cách bảo quản bánh một cách hiệu quả:

Kiểm tra bánh đã chín

• Sử dụng que tăm để kiểm tra: Chọc một que tăm vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, không dính bột thì bánh đã chín.

• Quan sát màu sắc và mùi thơm: Vỏ bánh nên có màu vàng giòn, phồng xốp và tỏa mùi thơm đặc trưng của chuối và sữa.

Bảo quản bánh

Để bánh bông lan chuối Thái Lan giữ được độ tươi ngon lâu dài, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản sau:

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng:

   • Cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh bụi và không khí.
   • Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
   • Bánh có thể giữ được từ 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng.

2. Bảo quản trong tủ lạnh:

   • Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
   • Dùng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín bánh để tránh bị khô và bám mùi từ tủ lạnh.
   • Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được từ 3-5 ngày.
   • Trước khi ăn, để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng.

3. Bảo quản trong tủ đông:

   • Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
   • Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông, đảm bảo không còn không khí bên trong.
   • Lưu trữ bánh trong ngăn đông tủ lạnh. Khi cần sử dụng, rã đông từ từ trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Sau khi hoàn thành, bánh bông lan chuối cần đạt các tiêu chuẩn sau:

• Màu sắc và hình dáng: Bánh bông lan chuối nên có màu vàng nâu đẹp mắt, bề mặt có những đốm vàng nhẹ, thể hiện bánh đã chín tới. Bánh cần nở đều, không bị sụt hoặc lồi lõm, bề mặt mịn màng.
• Kết cấu: Bánh phải có độ mềm mịn, xốp nhẹ, không bị khô hoặc ẩm quá. Khi cắt, bánh giữ được độ đàn hồi nhất định, không bị bết dính hoặc vỡ vụn.
• Hương vị: Bánh bông lan chuối cần có hương thơm nhẹ nhàng của chuối chín, hòa quyện với vị ngọt vừa phải. Bánh không nên quá ngọt hoặc quá nhạt, và cần giữ được hương vị tự nhiên của chuối.

Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột, bánh đã chín hoàn toàn.

Một số lưu ý

1. Chuối: Nên chọn chuối chín kỹ, có vỏ đốm đen để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
2. Nướng bánh: Cần nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 190°C) để bánh nở đều và không bị cháy. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò và kích thước khuôn, nhưng thường trong khoảng 15-20 phút.
3. Bảo quản: Bánh sau khi nướng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Khi làm bánh bông lan chuối, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo thành phẩm đạt được hương vị ngon và kết cấu mềm xốp:

• Chọn chuối: Chuối càng chín, bánh sẽ càng ngọt và thơm. Nếu chuối chưa chín lắm, có thể ngâm trong nước muối loãng hoặc ướp với hỗn hợp rượu và đường để làm giảm vị chát của chuối.
• Chuẩn bị khuôn: Trước khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn ở đáy và miệng khuôn, sau đó lót giấy nến để chống dính. Điều này giúp bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn sau khi nướng.
• Trộn bột: Khi trộn bột mì với hỗn hợp chuối và các thành phần khác, nên trộn đều nhưng không trộn quá lâu để tránh làm bánh bị chai. Đánh đều và nhanh tay giúp bột không bị vón cục và đảm bảo bánh nở tốt.
• Nhiệt độ và thời gian nướng: Lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ 190°C. Thời gian nướng bánh khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng giòn, bề mặt khô và que thử bánh rút ra sạch sẽ. Nên kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô ráo tức là bánh đã chín.
• Bảo quản: Bánh bông lan chuối nên được bảo quản trong túi kín hoặc hộp đậy kín để giữ được độ mềm và hương vị. Có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày hoặc ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan chuối thơm ngon!

Bánh bông lan chuối Thái Lan là một món ăn thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để thêm phần phong phú và đáp ứng nhiều sở thích khác nhau, có rất nhiều biến thể của món bánh này mà bạn có thể thử. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

Bánh bông lan chuối với nồi chiên không dầu

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, trứng, đường, bột nở, sữa tươi, vani.
• Thực hiện:
  1. Nghiền chuối và trộn với các nguyên liệu khô như bột mì, bột nở, và đường.
  2. Đánh trứng với sữa tươi và vani, sau đó kết hợp với hỗn hợp chuối.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 20 phút.
  4. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

Bánh bông lan chuối với nồi cơm điện

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, trứng, đường, sữa đặc, dầu ăn, bột nở.
• Thực hiện:
  1. Nghiền chuối và trộn đều với các nguyên liệu khô.
  2. Đánh trứng với sữa đặc và dầu ăn, sau đó trộn với hỗn hợp chuối.
  3. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện đã quét dầu ăn. Bật chế độ nấu và nấu trong khoảng 30-40 phút.
  4. Khi bánh chín, dùng que tăm kiểm tra như trên.

Bánh bông lan chuối cuộn kem

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, trứng, đường, kem tươi, vani.
• Thực hiện:
  1. Làm bánh bông lan như các bước thông thường, sau đó cắt bánh thành các miếng vuông nhỏ.
  2. Chuẩn bị kem tươi và trộn với vani, sau đó phết lên từng miếng bánh.
  3. Cuộn bánh lại và giữ lạnh trước khi thưởng thức.

Bánh bông lan chuối yến mạch giảm cân

• Nguyên liệu: Chuối chín, yến mạch, trứng, mật ong, bột quế.
• Thực hiện:
  1. Nghiền chuối và trộn với yến mạch, trứng, mật ong và bột quế.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180°C trong khoảng 25-30 phút.
  3. Bánh chín có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Với các biến thể này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thưởng thức bánh bông lan chuối theo cách riêng của mình!