Cách làm bánh tart táo nướng thơm ngon tại nhà

Dưới đây là cách làm bánh tart táo nướng thơm ngon và đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Các bước được chia chi tiết để bạn dễ dàng làm theo.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì
• 100g bơ lạnh
• 50g đường
• 2 quả táo
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 10g mứt mơ

Cách Làm

Làm Vỏ Bánh Tart

1. Rây bột mì và đường vào một âu lớn, thêm muối và trộn đều.
2. Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột, dùng tay hoặc máy trộn để bơ tan thành những hạt nhỏ trong bột.
3. Cho lòng đỏ trứng gà và nước cốt chanh vào, nhào đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn.
4. Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Làm Nhân Táo

1. Rửa sạch và gọt vỏ táo, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Thêm táo, đường, nước cốt chanh, mứt mơ và bột quế vào, trộn đều.
3. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút để táo chín và ngấm gia vị. Tắt bếp và để nguội.

Làm Bánh

1. Rải một ít bột mì lên mặt phẳng, lấy bột ra và cán mỏng khoảng 3-5mm.
2. Đặt miếng bột vào khuôn bánh tart, cắt bỏ phần bột thừa và dùng nĩa xiên nhẹ lên đế bánh.
3. Múc nhân táo vào khuôn bánh, dàn đều.
4. Thái táo thành lát mỏng và xếp lên bề mặt bánh theo hình cánh quạt.
5. Rắc một ít bột quế lên bề mặt táo.
6. Nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bảo Quản Bánh

Bánh tart táo có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò nướng khoảng 5-10 phút để bánh giòn trở lại.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tart táo nướng, bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu, làm vỏ bánh, nhân táo và quá trình nướng bánh để tạo ra món tráng miệng tuyệt vời này.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì
• 100g bơ lạnh
• 50g đường
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2 quả táo
• 50g đường nâu
• 2g bột quế
• 10g mứt mơ
• 60ml nước ép táo
• 1 quả chanh
• 10ml rượu rhum (tùy chọn)

Dụng Cụ Cần Thiết

• Khuôn bánh tart có đáy rời (đường kính 25cm)
• Máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng
• Lò nướng
• Màng bọc thực phẩm

Cách Làm Vỏ Bánh Tart

1. Rây bột mì và đường vào một âu lớn, thêm muối và trộn đều.
2. Cho nước đá, lòng đỏ trứng và vài giọt nước cốt chanh vào một bát con và khuấy đều.
3. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột và đường, sau đó cho bơ lạnh vào và đánh đến khi hỗn hợp vụn nhỏ.
4. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, cho trứng vào và trộn thành khối mịn.
5. Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Cách Làm Nhân Táo

1. Rửa sạch táo, cắt đôi và bỏ lõi, sau đó cắt thành từng miếng vuông.
2. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy, sau đó thêm táo, đường, nước cốt chanh, mứt mơ, rượu rhum và bột quế vào trộn đều.
3. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi táo mềm và ngấm.

Cách Làm Phần Phủ Bánh

1. Thái táo thành từng miếng mỏng (khoảng 2mm) hoặc dùng nạo.
2. Xếp từng miếng táo lên bề mặt bánh theo hình cánh quạt.

Nướng Bánh

1. Chuẩn bị khuôn bánh, bôi một lớp bơ mỏng và phủ bột mì lên để chống dính.
2. Đặt miếng bột vào khuôn và cắt bỏ phần rìa thừa, dùng dĩa xiên nhẹ lên đế bánh.
3. Múc nhân táo vào trong bánh và xếp phần phủ táo lên trên.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh chín vàng.

Thưởng Thức

Để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm bánh với kem tươi hoặc sữa tươi để tăng thêm hương vị.

Để làm bánh tart táo nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt
• 50g đường
• 1 quả trứng gà
• 2 quả táo
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 20g bơ
• 1/2 muỗng cà phê muối

Chọn táo ngon: Nên chọn những quả táo to, căng bóng, cuống quả còn tươi và ngửi thấy mùi thơm. Trái táo còn cứng, cầm nặng tay, không bị sâu hay dập nát.

Để làm vỏ bánh, bạn cần các nguyên liệu như bột mì, bơ lạt, đường, trứng gà, và một chút muối. Những nguyên liệu này sẽ tạo nên lớp vỏ giòn tan, bao bọc lấy lớp nhân táo chua ngọt bên trong. Hãy chọn các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo món bánh của bạn đạt hương vị tốt nhất.

Để làm bánh tart táo nướng, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để đảm bảo quy trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và đạt kết quả tốt nhất:

• Khuôn bánh tart có đáy rời (đường kính khoảng 25 cm)
• Máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng
• Lò nướng
• Màng bọc thực phẩm
• Dao gọt vỏ và cắt táo
• Thớt sạch
• Bát tô lớn để trộn nguyên liệu
• Cây cán bột
• Chảo để sên nhân táo
• Phới lồng để trộn bột
• Bàn cân hoặc cốc đong để đo lường nguyên liệu

Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ này sẽ giúp bạn thực hiện từng bước trong quá trình làm bánh một cách thuận lợi và chính xác nhất.

Để làm vỏ bánh tart táo, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 200g bột mì
   • 100g bơ lạnh cắt nhỏ
   • 50g đường bột
   • 1 quả trứng gà
   • 1 chút muối
   • Nước lạnh
2. Trong một bát lớn, rây bột mì và đường bột vào, thêm muối rồi trộn đều.
3. Cho bơ lạnh vào bát bột, dùng tay hoặc máy trộn nhẹ nhàng trộn đến khi hỗn hợp trở thành những vụn nhỏ.
4. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột và thêm trứng vào, sau đó dùng thìa hoặc tay trộn đều thành khối mịn.
5. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm một chút nước lạnh từng ít một đến khi bột kết dính thành khối.
6. Gói khối bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.
7. Rải một ít bột mì lên bề mặt làm việc, lấy bột ra và cán mỏng thành miếng khoảng 3-5mm.
8. Đặt miếng bột vào khuôn bánh tart, cắt bỏ phần bột thừa và dùng dĩa xiên nhẹ trên bề mặt bột.
9. Bọc khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh thêm 15-20 phút trước khi nướng.
10. Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng vỏ bánh trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.

Để làm nhân táo cho bánh tart, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 2-3 quả táo (tùy thuộc vào kích thước)
   • 50g đường trắng
   • 2 muỗng canh nước cốt chanh
   • 30g bơ
   • 1/2 muỗng cà phê bột quế
   • 1 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)

2. Sơ chế táo:

   • Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

3. Chế biến nhân táo:

   1. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy.
   2. Cho táo, đường, nước cốt chanh, và bột quế vào nồi, trộn đều.
   3. Nếu sử dụng rượu rum, hãy thêm vào lúc này.
   4. Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, khuấy đều cho táo thấm đều gia vị.
   5. Khi táo mềm và nước đường đã cạn bớt, tắt bếp và để nguội.

Nhân táo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn, sẵn sàng để cho vào vỏ bánh tart.

1. Táo được thái thành từng miếng mỏng, độ dày khoảng 2mm. Bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ nạo để thái táo.
2. Chuẩn bị một bát nước pha nước cốt chanh để ngâm táo đã thái mỏng, giúp táo không bị thâm và giữ được độ tươi.
3. Sau khi ngâm táo khoảng 10 phút, vớt táo ra và để ráo nước.
4. Xếp các miếng táo lên mặt bánh tart đã có nhân táo, xếp theo hình cánh quạt hoặc bất kỳ hình nào bạn thích, sao cho phủ kín mặt bánh.
5. Trong một chén nhỏ, trộn đều 10g mứt mơ và 1 thìa nước lọc, sau đó dùng chổi phết đều hỗn hợp mứt mơ lên bề mặt táo để tạo độ bóng và hương vị cho phần phủ bánh.
6. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm một chút đường và bột quế lên bề mặt táo để tăng thêm hương vị.

1. Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút để đảm bảo lò đã đạt đủ nhiệt độ cần thiết.

2. Chuẩn bị khuôn bánh: Bôi một lớp bơ mỏng và phủ đều bột mì lên toàn bộ khuôn bánh tart để chống dính. Đặt miếng bột vào khuôn và cắt bỏ phần rìa thừa. Dùng dĩa xiên nhẹ lên đế bánh để tạo lỗ thoát khí, giúp bánh không bị phồng khi nướng.

3. Thêm nhân táo: Múc nhân táo đã chế biến vào khuôn bánh, dàn đều. Xếp phần táo thái lát mỏng lên bề mặt nhân táo theo hình cánh quạt hoặc hình dáng tùy thích.

4. Nướng lần 1: Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút. Điều này giúp nhân táo và lớp vỏ bánh kết dính với nhau.

5. Phủ caramel: Nếu muốn tạo lớp caramel bóng đẹp cho bề mặt bánh, hãy nấu chảy đường với bơ và một ít nước cho đến khi đường tan hoàn toàn và có màu nâu cánh gián. Dùng chổi quét đều lớp caramel lên bề mặt táo.

6. Nướng lần 2: Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút nữa cho đến khi vỏ bánh chín vàng và giòn, bề mặt táo mềm và có màu nâu nhẹ.

7. Hoàn thiện: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút trước khi gỡ bánh ra khỏi khuôn. Điều này giúp bánh giữ được hình dáng và không bị vỡ khi lấy ra.

Để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ để dễ dàng phục vụ.

1. Trang trí bánh bằng cách rắc một ít đường bột hoặc bột quế lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm một ít hạnh nhân hoặc hạt óc chó rang lên trên.

2. Phục vụ bánh tart táo cùng một ít kem tươi hoặc sữa tươi. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bánh và vị béo của kem tươi sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

3. Nếu bạn thích, có thể ăn kèm bánh với một ít mứt trái cây hoặc sốt caramel để tăng thêm hương vị.

4. Bánh tart táo sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một ly trà nóng hoặc cà phê. Hương vị táo thơm lừng hòa quyện với hương vị trà hoặc cà phê sẽ làm bạn thích thú.

Bánh tart táo là món tráng miệng hoàn hảo cho những buổi tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Chúc bạn thưởng thức món bánh thật ngon miệng!