Cách Làm Bánh Trái Cây Nhân Đậu Xanh - Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Bánh trái cây nhân đậu xanh là một món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp với nhiều dịp lễ, tết. Sau đây là công thức chi tiết để làm món bánh này.

Nguyên liệu

• 200g đậu xanh
• 150g đường
• 300g bột mì
• 100g bơ
• 1 quả trứng gà
• 100ml nước cốt dừa
• 50g trái cây khô (nho khô, mứt cam, mứt dứa, ...)
• 1/2 muỗng cà phê muối

Phần Nhân Đậu Xanh

1. Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm.

2. Hấp chín đậu xanh rồi xay nhuyễn.

3. Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm đường, nước cốt dừa và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không dính chảo.

4. Để nguội phần nhân đậu xanh rồi viên thành những viên nhỏ vừa ăn.

Phần Vỏ Bánh

1. Trộn đều bột mì và bơ cho đến khi hỗn hợp mịn.

2. Thêm trứng gà và một ít nước vào, nhào bột cho đến khi bột không dính tay.

3. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng.

Phần Bánh Trái Cây

1. Đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột đã cán mỏng.

2. Bọc kín nhân bằng bột, tạo hình bánh theo ý thích.

3. Trang trí bánh bằng trái cây khô, ép nhẹ để trái cây dính vào vỏ bánh.

Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.

2. Xếp bánh lên khay nướng, để khoảng cách giữa các bánh.

3. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

4. Để bánh nguội rồi thưởng thức.

Món bánh trái cây nhân đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để bạn và gia đình cùng thưởng thức.

Bánh trái cây nhân đậu xanh là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của đậu xanh và hương vị tươi mát của các loại trái cây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 200g bột mì
• 100g bơ lạt
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi
• Các loại trái cây (dâu tây, kiwi, nho, xoài...)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2-3 giờ rồi hấp chín.
2. Nghiền nhuyễn đậu xanh, trộn với đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
3. Trái cây rửa sạch, cắt nhỏ tùy ý.

Cách Làm Vỏ Bánh

1. Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
2. Trong một tô khác, đánh tan bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ, đánh đều.
4. Trộn từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, thêm sữa tươi, nhào bột cho đến khi mịn.

Chế Biến Nhân Đậu Xanh

1. Đun nóng đậu xanh đã nghiền nhuyễn với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đậu xanh đặc lại.
2. Chia đậu xanh thành những phần nhỏ, vo tròn.

Gói Bánh

1. Chia bột thành những viên nhỏ, cán mỏng.
2. Đặt nhân đậu xanh vào giữa, gói kín lại, tạo hình bánh theo ý thích.

Nướng Bánh

1. Đặt bánh lên khay nướng, quét một lớp trứng lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp.
2. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Trang Trí Bánh

1. Sau khi bánh nguội, trang trí bánh với các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn.

Bảng Dinh Dưỡng (Ước Tính)

Với các bước làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh trái cây nhân đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

Để làm bánh trái cây nhân đậu xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Phần Vỏ Bánh

• 200g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
• 50g đường
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê muối

Nguyên Liệu Phần Nhân Đậu Xanh

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1/4 thìa cà phê muối

Nguyên Liệu Trang Trí Bánh

• Dâu tây
• Kiwi
• Nho
• Xoài
• Gelatin hoặc thạch rau câu để làm lớp phủ bóng

Chi Tiết Công Thức

Các nguyên liệu trên đều dễ tìm và phù hợp để làm bánh trái cây nhân đậu xanh. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp quá trình làm bánh diễn ra thuận lợi và thành công hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm bánh trái cây nhân đậu xanh ngon miệng, bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế từng loại nguyên liệu một cách chi tiết:

Sơ Chế Đậu Xanh

1. Rửa sạch 200g đậu xanh không vỏ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
2. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đậu mềm và nở.
3. Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
4. Hấp đậu xanh trong nồi hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
5. Nghiền nhuyễn đậu xanh hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
6. Trộn đậu xanh đã nghiền với 100g đường và 100ml nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sơ Chế Trái Cây

1. Rửa sạch các loại trái cây như dâu tây, kiwi, nho, xoài dưới vòi nước lạnh.
2. Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây tùy theo sở thích. Đối với dâu tây và nho, có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên.
3. Để trái cây đã cắt ra đĩa, giữ lạnh cho đến khi sử dụng.

Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

• Bơ: Để 100g bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm, dễ đánh bông.
• Trứng gà: Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan.
• Sữa tươi: Đong 100ml sữa tươi không đường, để sẵn.
• Bột mì: Rây 200g bột mì đa dụng với 1 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối để loại bỏ các tạp chất và giúp bột mịn hơn.

Với các bước sơ chế nguyên liệu chi tiết như trên, bạn đã sẵn sàng bước vào giai đoạn chế biến bánh trái cây nhân đậu xanh. Quá trình chuẩn bị cẩn thận sẽ giúp bánh của bạn thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Để làm vỏ bánh trái cây nhân đậu xanh thơm ngon và giòn rụm, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
• 50g đường
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê muối

Trộn Bột

1. Trong một tô lớn, rây bột mì, bột nở và muối để loại bỏ tạp chất và giúp bột mịn hơn.
2. Trong một tô khác, đánh tan bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.
3. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh đều cho đến khi hòa quyện.
4. Cho từ từ hỗn hợp bột mì vào tô bơ, trộn đều.
5. Thêm sữa tươi từ từ vào hỗn hợp, nhào bột cho đến khi bột mềm mịn, không dính tay.

Nhào Bột

1. Rắc một chút bột mì lên bề mặt phẳng để chống dính.
2. Đặt khối bột lên bề mặt và nhào bột bằng tay trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
3. Cho bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Tạo Hình Vỏ Bánh

1. Chia bột thành những viên nhỏ đều nhau, mỗi viên khoảng 30g.
2. Nhấn nhẹ mỗi viên bột và cán mỏng thành hình tròn với độ dày khoảng 2-3mm.
3. Đặt các miếng bột đã cán lên khay nướng có lót giấy nến.
4. Dùng nĩa châm nhẹ vài lỗ trên bề mặt bột để tránh bột phồng quá nhiều khi nướng.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có những miếng vỏ bánh sẵn sàng cho việc nướng và kết hợp với nhân đậu xanh thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nhân đậu xanh là phần quan trọng giúp bánh trái cây có vị ngọt bùi, thơm ngon. Dưới đây là các bước chế biến nhân đậu xanh chi tiết:

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1/4 thìa cà phê muối

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh

1. Rửa sạch đậu xanh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
2. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đậu mềm và nở.
3. Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.

Bước 2: Nấu Đậu Xanh

1. Đặt đậu xanh vào nồi, thêm nước đủ ngập đậu.
2. Đun đậu xanh trên lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm, khoảng 20-30 phút.
3. Vớt đậu xanh ra, để ráo nước và để nguội.

Bước 3: Xay Nhuyễn Đậu Xanh

1. Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đậu xanh cho đến khi có được hỗn hợp mịn.

Bước 4: Nấu Nhân Đậu Xanh

1. Đặt chảo lên bếp, thêm đậu xanh đã xay nhuyễn vào.
2. Thêm 100g đường, 100ml nước cốt dừa và 1/4 thìa cà phê muối vào chảo.
3. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không dính chảo, khoảng 15-20 phút.
4. Tắt bếp, để nhân đậu xanh nguội hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Chia nhân đậu xanh thành những phần nhỏ đều nhau, mỗi phần khoảng 20g.
2. Vo tròn các phần nhân đậu xanh để chuẩn bị cho bước gói bánh.

Với các bước chế biến trên, bạn đã có phần nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mịn, sẵn sàng để kết hợp với vỏ bánh và các loại trái cây tươi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bánh trái cây nhân đậu xanh tuyệt vời!

Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ bánh và nhân đậu xanh, bước tiếp theo là gói bánh trái cây nhân đậu xanh. Hãy làm theo các bước sau để gói bánh đẹp mắt và hấp dẫn:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Vỏ bánh đã làm sẵn
• Nhân đậu xanh đã chuẩn bị
• Trái cây tươi (dâu tây, kiwi, nho, xoài,...)
• Gelatin hoặc thạch rau câu để làm lớp phủ bóng

Các Bước Gói Bánh

Bước 1: Chuẩn Bị Vỏ Bánh

1. Đặt miếng vỏ bánh lên một bề mặt phẳng sạch.
2. Chia bột thành những viên nhỏ đều nhau, mỗi viên khoảng 30g, cán mỏng thành hình tròn với độ dày khoảng 2-3mm.

Bước 2: Đặt Nhân Đậu Xanh

1. Đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa miếng vỏ bánh đã cán mỏng.
2. Nhẹ nhàng gấp các mép vỏ bánh lại sao cho bao kín nhân đậu xanh bên trong.
3. Dùng tay nắn nhẹ để vỏ bánh bao trọn nhân, tạo thành hình tròn hoặc hình dạng tùy thích.

Bước 3: Trang Trí Bánh Bằng Trái Cây

1. Đặt các miếng bánh đã gói lên khay nướng có lót giấy nến.
2. Sắp xếp các loại trái cây tươi lên trên mặt bánh theo sở thích. Có thể cắt dâu tây, kiwi, nho, xoài thành lát mỏng hoặc để nguyên.

Bước 4: Làm Lớp Phủ Bóng

1. Pha gelatin hoặc thạch rau câu theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Dùng cọ phết một lớp mỏng gelatin hoặc thạch rau câu lên bề mặt trái cây để tạo độ bóng và giữ trái cây tươi lâu hơn.

Bước 5: Nướng Bánh

1. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C.
2. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh chín vàng đều.
3. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay.

Sau khi bánh đã nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần. Bánh trái cây nhân đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chắc chắn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Để bánh trái cây nhân đậu xanh trở nên hấp dẫn và đẹp mắt, việc trang trí bánh rất quan trọng. Dưới đây là các bước trang trí bánh cụ thể:

Thêm Trái Cây Trang Trí

Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau để trang trí bánh. Hãy lựa chọn những loại trái cây tươi ngon, màu sắc đẹp mắt như:

• Dâu tây
• Kiwi
• Nho
• Cam
• Xoài

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trái cây và để ráo nước.
2. Gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành những miếng vừa ăn hoặc thành hình dạng mong muốn.
3. Xếp trái cây lên mặt bánh theo ý thích. Bạn có thể xếp theo hình hoa, hình tròn hoặc bất kỳ hình nào bạn muốn.

Tạo Hình Bánh Đẹp Mắt

Sau khi thêm trái cây, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để làm bánh thêm phần đặc sắc:

• Kem tươi: Đánh bông kem tươi và dùng túi bắt kem để tạo các hình trang trí lên mặt bánh.
• Socola: Nấu chảy socola và dùng túi bắt kem hoặc thìa để tạo các đường vẽ nghệ thuật lên bánh.
• Lá bạc hà: Thêm vài lá bạc hà tươi để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Hạt dẻ cười: Rắc một chút hạt dẻ cười lên mặt bánh để tạo điểm nhấn.

Ví Dụ Trang Trí Bánh

Dưới đây là một số ví dụ về cách trang trí bánh trái cây nhân đậu xanh:

Với những gợi ý trên, bạn có thể thoải mái sáng tạo và làm cho chiếc bánh trái cây nhân đậu xanh của mình trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Khi làm bánh trái cây nhân đậu xanh, cần chú ý một số điều quan trọng để đảm bảo bánh ngon và đẹp mắt:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Đậu xanh không vỏ nên chọn loại ngon, đều hạt, không bị sâu mọt. Các loại màu thực phẩm nên dùng màu tự nhiên từ củ dền, lá dứa, lá cẩm để bánh an toàn và đẹp mắt.
• Ngâm và hấp đậu xanh đúng cách: Đậu xanh cần ngâm ít nhất 2-4 tiếng để nở mềm trước khi hấp. Khi hấp, cần kiểm tra để đậu chín mềm nhưng không quá nát.
• Sên nhân đậu xanh: Khi sên nhân đậu xanh, hãy đảm bảo đảo đều tay và liên tục để đậu xanh không bị cháy. Thêm đường, dầu ăn và nước cốt dừa từng chút một để hỗn hợp quyện đều và dẻo mịn.
• Tạo hình và sơn màu:
  1. Để nhân đậu xanh nguội hoàn toàn trước khi tạo hình để tránh bị nóng tay và nhân dính.
  2. Sử dụng khuôn hoặc nặn tay thành các hình trái cây theo ý thích. Dùng cọ nhỏ để sơn màu lên bánh. Màu sắc nên tô đều và nhẹ nhàng để bánh có vẻ tự nhiên.
• Nhúng bánh vào nước rau câu: Chuẩn bị nước rau câu bằng cách đun sôi nước, để nguội một chút rồi cho bột rau câu vào khuấy đều. Nhúng bánh đã sơn màu vào nước rau câu 1-2 lần để tạo lớp vỏ bóng đẹp bên ngoài.
• Bảo quản bánh: Sau khi làm xong, để bánh khô hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín. Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ lâu hơn.

Với những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ làm được những chiếc bánh trái cây nhân đậu xanh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Như vậy, quá trình làm bánh trái cây nhân đậu xanh tuy có nhiều bước nhưng lại vô cùng thú vị và bổ ích. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đậu xanh, làm vỏ bánh cho đến việc tạo hình, nướng bánh và trang trí bánh đều yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Điều này không chỉ giúp bạn rèn luyện kỹ năng làm bếp mà còn mang đến niềm vui khi tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt.

Với các hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh trái cây nhân đậu xanh. Hãy tận hưởng quá trình này cùng gia đình và bạn bè, chia sẻ thành quả ngọt ngào của mình. Bánh không chỉ là món ăn mà còn là tình cảm và sự chăm sóc bạn gửi gắm vào từng công đoạn chế biến.

Chúc các bạn có những phút giây thư giãn và vui vẻ khi làm bánh trái cây nhân đậu xanh, và có những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức và chia sẻ với người thân yêu!