Cách Làm Bún Trộn Chay: Hướng Dẫn Từng Bước Thực Hiện Món Chay Ngon Tại Nhà

• Bún tươi hoặc khô
• Đậu hũ chiên vàng
• Nấm mèo, nấm hương, mộc nhĩ
• Măng tươi
• Đậu phộng rang, mè rang
• Rau thơm (rau mùi, xà lách)
• Gia vị: Nước tương, mắm chay, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, xì dầu

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế các loại rau củ, ngâm nấm, thái đậu hũ.
2. Luộc bún: Nếu dùng bún khô, đun sôi nước và luộc bún theo đúng hướng dẫn.
3. Xào các nguyên liệu: Phi thơm hành tím, sau đó cho nấm và măng đã sơ chế vào xào nêm nếm gia vị.
4. Trộn bún: Trộn bún với các nguyên liệu đã xào cùng đậu hũ, rắc thêm đậu phộng rang và mè rang.
5. Pha nước trộn: Trộn đều nước mắm chay, đường, tỏi băm, ớt băm, và một ít nước chanh.
6. Hoàn thành: Trộn đều bún với hỗn hợp các nguyên liệu và nước trộn, sau đó rắc thêm rau thơm và thưởng thức.

Khi chuẩn bị hoa chuối, nên ngâm vào nước muối pha loãng để tránh bị thâm. Mộc nhĩ không nên ngâm quá lâu bằng nước nóng để tránh mất chất.

• Bún tươi - 500g
• Đậu hũ - 300g, cắt miếng và chiên vàng
• Nấm mèo - 50g, ngâm nở và rửa sạch
• Nấm hương - 50g, ngâm nở và rửa sạch
• Măng tươi - 200g, xé sợi và luộc qua
• Mộc nhĩ - 30g, ngâm nở và rửa sạch, thái nhỏ
• Rau sống - xà lách, rau mùi, và các loại rau thơm khác
• Đậu phộng - 100g, rang và giã nhỏ
• Mè - 50g, rang vàng
• Gia vị - nước tương, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Trên đây là danh sách các nguyên liệu chính để thực hiện món bún trộn chay, bao gồm cả rau củ và các loại nấm cần thiết, đảm bảo đầy đủ hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nở, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng và chiên vàng. Măng xé sợi và luộc sơ qua nước sôi.
2. Sơ chế rau sống: Rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo nước.
3. Pha chế gia vị: Trộn nước tương, một chút đường, tiêu và dầu ăn trong một cái bát nhỏ để chuẩn bị cho việc trộn bún.
4. Xào nấm và măng: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho nấm và măng vào xào. Nêm thêm một chút nước tương và tiêu, xào đến khi ngấm gia vị.
5. Trộn bún: Trong một cái tô lớn, trộn đều bún đã luộc với hỗn hợp nấm và măng, đậu hũ chiên, đậu phộng và mè rang. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
6. Hoàn thiện: Khi trộn xong, thêm rau sống vào và trộn đều. Có thể cho thêm một ít nước tương và tiêu trước khi phục vụ để tăng hương vị.

Quá trình này không chỉ giúp bạn có một món ăn ngon lành mà còn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với lối sống lành mạnh.

Để làm bún trộn chay, nguyên liệu chính cần chuẩn bị bao gồm:

• Bún (loại bún mì hoặc bún gạo tùy sở thích)
• Đậu hủ non hoặc đậu phụ
• Nấm (loại nấm mà bạn thích)
• Rau sống như rau thơm, rau sống, giá sống
• Đồ chua (cà rốt, dưa leo, ớt chuông)
• Nước mắm, nước tương, đường, dầu mè, tiêu, muối, tỏi, ớt (các gia vị để tạo hương vị)

Bạn cũng có thể thêm vào một số nguyên liệu khác như hành tây, hành lá, lá chanh, lemongrass để làm cho món bún trộn chay thêm phong phú và thơm ngon.