Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt Thơm Ngon Khó Cưỡng

Gà chiên nước mắm tỏi ớt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 1 kg gà (cánh, đùi hoặc ức tùy chọn)
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước lọc
• Dầu ăn
• Tiêu, muối, bột ngọt

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch gà và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với một chút muối, tiêu và bột ngọt. Để thấm trong khoảng 15-20 phút.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt.

Công Thức Làm Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt

1. Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà đến khi chín vàng đều. Vớt gà ra để ráo dầu.
2. Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường và nước lọc lại với nhau.
3. Trong chảo khác, đun nóng một ít dầu, phi thơm tỏi và ớt.
4. Thêm hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi nhẹ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho gà thấm đều nước mắm tỏi ớt. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho gà ngấm gia vị.

Mẹo Nhỏ

• Chọn gà tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
• Chiên gà với lửa vừa để tránh bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Thưởng Thức

Gà chiên nước mắm tỏi ớt nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Món ăn này cũng rất thích hợp để làm món nhậu cho các buổi tiệc gia đình hoặc bạn bè.

Gà chiên nước mắm tỏi ớt là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, giòn tan và thơm lừng của tỏi ớt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 con gà (khoảng 1,5 kg), cắt miếng vừa ăn
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 quả ớt, băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn
• Hành lá, cắt nhỏ

Các Bước Sơ Chế Gà

1. Rửa sạch gà, để ráo nước. Ướp gà với tiêu và một ít muối trong 30 phút để thấm gia vị.

Chế Biến Nước Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt

1. Pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, dầu hào và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Cho tỏi và ớt băm vào chảo, phi thơm với một ít dầu ăn.

3. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại.

Chiên Gà Giòn Rụm

1. Đun nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt gà ra và để ráo dầu.

Hoàn Thiện Món Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt

1. Cho gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều tay để nước sốt bám đều lên từng miếng gà.

2. Rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ và tắt bếp.

3. Trình bày gà chiên nước mắm tỏi ớt ra đĩa, trang trí với một ít rau sống và thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý: Để món gà chiên nước mắm tỏi ớt thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một chút mật ong vào nước sốt để tăng độ ngọt và bóng mượt cho món ăn.

Món gà chiên nước mắm có nhiều biến tấu khác nhau để bạn thỏa sức sáng tạo và khám phá hương vị mới. Dưới đây là một số công thức biến tấu phổ biến:

1. Gà Chiên Nước Mắm Me

Thay vì chỉ sử dụng nước mắm, bạn có thể thêm me để tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.

1. Nguyên liệu: Gà, nước mắm, đường, tỏi, ớt, me chín.
2. Cách làm:
• Sơ chế gà và chiên giòn như công thức cơ bản.
• Pha nước sốt: Hòa tan me với nước nóng, lọc bỏ hạt và lấy nước cốt. Trộn nước cốt me với nước mắm, đường, tỏi băm và ớt.
• Đun nước sốt đến khi sánh lại, cho gà đã chiên vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

2. Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Bơ

Bơ tạo thêm hương vị béo ngậy cho món cánh gà chiên.

1. Nguyên liệu: Cánh gà, nước mắm, bơ, tỏi, đường, ớt.
2. Cách làm:
• Sơ chế và chiên cánh gà đến khi giòn.
• Phi tỏi với bơ, thêm nước mắm, đường và ớt, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
• Cho cánh gà vào đảo đều cho ngấm sốt.

3. Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Để giảm lượng dầu mỡ, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu.

1. Nguyên liệu: Gà, nước mắm, tỏi, ớt, đường.
2. Cách làm:
• Sơ chế gà và ướp với nước mắm, tỏi băm, ớt và đường.
• Đặt gà vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi gà chín và giòn.
• Pha nước sốt như công thức cơ bản và trộn đều với gà sau khi chiên.

Để món gà chiên nước mắm tỏi ớt thêm phần hấp dẫn và thành công, bạn cần lưu ý các mẹo nhỏ sau đây:

• Cách Chọn Gà Tươi Ngon:
  • Chọn gà có da vàng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi hay vết bầm.
  • Nên chọn phần cánh gà hoặc đùi gà để chiên sẽ ngon hơn.
• Lưu Ý Khi Chiên Gà:
  • Trước khi chiên, nên để gà ráo nước để tránh bị bắn dầu.
  • Chiên gà với lửa vừa để gà chín đều từ bên trong ra ngoài mà không bị cháy.
  • Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ hấp thụ vào thịt gà.
• Cách Làm Nước Sốt Không Bị Khét:
  • Nên pha nước sốt trước khi đun để các gia vị hòa quyện vào nhau.
  • Đun nước sốt với lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị khét.
  • Thêm một chút nước lọc nếu nước sốt quá đặc, giúp nước sốt thấm đều vào gà.