Cách Làm Kem Dừa Bằng Máy Xay Sinh Tố - Hướng Dẫn Chi Tiết Tại Nhà

Để làm món kem dừa bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và một số dụng cụ hỗ trợ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và dụng cụ bạn nên có:

• Nước cốt dừa: 250ml nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp, giúp tạo vị béo ngậy cho kem.
• Đường: Khoảng 50g đường trắng hoặc đường cát, có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
• Lòng đỏ trứng gà: 3 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ), tạo độ sánh mịn cho hỗn hợp kem.
• Vanilla: 1 ống hoặc vài giọt tinh chất vanilla, khử mùi tanh và thêm hương thơm.
• Dừa tươi nạo sợi: 50g dừa tươi, nạo sợi mỏng để trộn thêm vào kem.
• Kem tươi (Whipping Cream): 250ml kem tươi để tăng độ mềm mịn và độ béo cho kem.
• Bột năng: 1 muỗng bột năng pha loãng, giúp hỗn hợp dẻo và không bị rời rạc.

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn hỗn hợp kem và trộn đều các nguyên liệu.
• Nồi inox: Để đun nóng nước cốt dừa và hỗn hợp trứng.
• Dụng cụ đánh trứng: Để đánh bông lòng đỏ trứng và đường.
• Rây lọc: Dùng để lọc mịn bột năng trước khi cho vào hỗn hợp kem.
• Hộp đựng kem: Để bảo quản kem trong tủ đông.

Với các nguyên liệu và dụng cụ trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu làm món kem dừa thơm ngon ngay tại nhà.

1. Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

   Đánh 3 lòng đỏ trứng gà cùng 50g đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Để đảm bảo đường tan hết, bạn có thể đánh trong khoảng 2-3 phút.

2. Bước 2: Đun sữa và nước cốt dừa

   Cho 250ml sữa tươi và 250ml nước cốt dừa vào nồi. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp và để nguội.

3. Bước 3: Tạo hỗn hợp kem

   Trộn hỗn hợp trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa và nước cốt dừa, khuấy đều tay. Tiếp tục đun với lửa nhỏ, thêm 1 ống vani và 10g bột năng vào để hỗn hợp có độ sánh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dày dần.

4. Bước 4: Làm mát hỗn hợp kem

   Cho hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để làm lạnh trước khi xay.

5. Bước 5: Xay và làm mịn kem

   Đổ hỗn hợp kem vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh.

6. Bước 6: Đánh tan kem

   Mỗi 2 tiếng, lấy kem ra khỏi tủ lạnh và đánh đều để kem không bị dăm đá. Lặp lại bước này khoảng 3 lần để kem có độ mịn tốt nhất.

7. Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức

   Sau khoảng 4 tiếng, kem dừa đã sẵn sàng. Thêm các topping như đậu phộng, hạnh nhân hoặc dừa nạo rang và thưởng thức!

Kem dừa không chỉ giới hạn ở hương vị truyền thống, mà còn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau, giúp món kem trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

• Kem dừa sầu riêng: Hương thơm nồng nàn của sầu riêng kết hợp với vị béo của kem dừa tạo nên một món tráng miệng độc đáo.
• Kem dừa socola: Thêm socola tan chảy vào hỗn hợp kem dừa để có một món kem đậm đà và quyến rũ.
• Kem dừa xoài: Xoài tươi ngọt lịm kết hợp với vị béo của dừa tạo ra món kem vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
• Kem dừa trà xanh: Hương vị trà xanh thanh mát kết hợp với dừa, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
• Kem dừa dâu tây: Dâu tây tươi tạo sự tươi mát và vị chua ngọt hòa quyện với kem dừa mịn màng.

Bạn có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu và tỷ lệ để tạo ra các hương vị kem dừa yêu thích cho riêng mình.

Kem dừa là món tráng miệng thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng kem mịn và thơm ngon, bạn nên chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng nước cốt dừa và dừa nạo tươi để tăng hương vị tự nhiên cho món kem.
• Kiểm soát nhiệt độ: Khi đun nước cốt dừa, cần đảm bảo lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị cháy hoặc khét.
• Không quên đánh đều kem: Trong quá trình đông lạnh, sau khoảng 1-2 giờ, lấy hộp kem ra đảo đều để tránh bị dăm đá. Thực hiện thao tác này 2-3 lần để kem mịn hơn.
• Chọn dụng cụ phù hợp: Nếu không có máy đánh trứng, có thể sử dụng máy xay sinh tố đa năng với phụ kiện đánh trứng để tiết kiệm thời gian.
• Kết hợp các hương vị khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu như trái cây, socola hoặc các loại hạt để tạo ra các biến tấu kem dừa thú vị hơn.
• Bảo quản đúng cách: Đảm bảo kem được đậy kín và để trong ngăn đá ít nhất 6 tiếng để kem đông hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Kem dừa sau khi làm xong cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và độ mềm mịn. Dưới đây là một số cách bảo quản và thưởng thức kem dừa:

• Bảo quản: Sau khi kem được làm xong, hãy cho kem vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín và để trong ngăn đông của tủ lạnh. Nên sử dụng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn cho thực phẩm.
• Nhiệt độ bảo quản: Để kem dừa luôn tươi ngon, bảo quản ở nhiệt độ khoảng \(-18^\circ C\) trong ngăn đá. Kem có thể bảo quản từ 1-2 tuần nhưng không nên để quá lâu vì sẽ mất đi độ ngon.
• Thưởng thức: Khi ăn, nên lấy kem ra ngoài và để ở nhiệt độ phòng từ 5-10 phút để kem mềm tự nhiên trước khi dùng. Bạn có thể rắc thêm dừa nạo rang, đậu phộng, hoặc socola để tăng thêm hương vị.

Với cách bảo quản và thưởng thức kem dừa đúng cách, bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt vời, tươi ngon và mát lạnh, phù hợp cho những ngày nắng nóng.