Cách làm kem tại nhà bằng khuôn: Bí quyết tự làm kem ngon, mịn ngay tại bếp

Kem khuôn tự làm tại nhà là món tráng miệng mát lạnh, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu tự nhiên, bạn có thể tự tay tạo ra những que kem thơm ngon, không chứa chất bảo quản và an toàn cho sức khỏe. Với sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị, bạn có thể thỏa sức sáng tạo ra các loại kem theo ý thích của mình.

Việc làm kem tại nhà bằng khuôn mang đến cho bạn cơ hội tự điều chỉnh độ ngọt, độ béo cũng như các thành phần dinh dưỡng theo khẩu vị riêng của từng thành viên trong gia đình. Bạn không cần sử dụng đến các thiết bị phức tạp, chỉ cần một vài dụng cụ cơ bản như máy xay sinh tố, khuôn làm kem và ngăn đá tủ lạnh là đủ để thực hiện.

• Nguyên liệu đơn giản: Sữa tươi, kem tươi, đường, trứng, các loại trái cây tươi như xoài, dâu tây, chuối,... đều là những nguyên liệu dễ kiếm.
• Dễ thực hiện: Chỉ cần một vài bước cơ bản là bạn có thể hoàn thành mẻ kem ngon lành.
• Thời gian linh hoạt: Việc đông kem có thể mất từ 4-6 tiếng, nhưng bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị trước để có món kem sẵn sàng vào bất kỳ lúc nào.

Không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những que kem mát lạnh, làm kem tại nhà còn mang lại niềm vui và sự gắn kết cho cả gia đình khi cùng nhau thực hiện. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi lấy kem ra khỏi khuôn, mỗi bước đều có thể trở thành một hoạt động thú vị, nhất là khi có sự tham gia của các thành viên nhỏ tuổi.

Để làm kem tại nhà bằng khuôn, bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu và công thức khác nhau, phù hợp với sở thích cá nhân. Dưới đây là các bước cơ bản để tạo ra những que kem mát lạnh từ các loại khuôn đơn giản.

• Cách làm kem chuối
  1. Chuẩn bị chuối, nước cốt dừa, sữa đặc và đậu phộng rang.
  2. Trộn đều chuối với sữa và nước cốt dừa.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc đậu phộng lên trên và để trong tủ đông từ 4-6 giờ.
• Cách làm kem Milo
  1. Đun nóng sữa tươi và sữa đặc, sau đó khuấy đều với bột Milo.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
  3. Đặt khuôn vào tủ lạnh từ 5 giờ trở lên là có thể thưởng thức.
• Cách làm kem dưa hấu
  1. Xay nhuyễn dưa hấu, lọc lấy nước, trộn với whipping cream, sữa đặc và sữa chua.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4 giờ.
• Cách làm kem dừa
  1. Đun hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi, sau đó cho trứng và bột năng vào khuấy đều.
  2. Cho hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh trong 6 giờ, cứ 2 tiếng lấy ra đánh bông một lần.

Để làm được kem khuôn mịn màng và thơm ngon, việc chú ý đến từng chi tiết trong quá trình chế biến là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn làm kem mịn, không bị dăm đá và giữ được độ béo ngậy hấp dẫn:

• Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng: Whipping cream với hàm lượng chất béo cao (trên 35%) sẽ giúp kem có độ mịn mượt và không bị tách nước. Sử dụng sữa tươi không đường và lòng đỏ trứng để tạo thêm độ béo và màu sắc đẹp mắt.
• Đánh bông kem tươi đúng cách: Để kem tươi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút, sau đó đánh bông với tốc độ vừa phải để đạt độ mịn mong muốn mà không làm vỡ bọt khí trong kem.
• Khuấy đều trong quá trình đông lạnh: Cứ mỗi 30 phút, bạn cần lấy kem ra khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá hình thành. Điều này giúp kem không bị dăm đá và giữ được độ mềm mịn.
• Sử dụng máy xay sinh tố: Nếu bạn thấy kem bắt đầu đông lại và có dấu hiệu dăm đá, hãy xay lại bằng máy xay sinh tố để phá vỡ các tinh thể đá, giúp kem trở nên mịn hơn.
• Điều chỉnh lượng đường và sữa: Đảm bảo sử dụng lượng đường và sữa phù hợp, không quá ít để tránh kem bị khô, cũng như không quá nhiều để tránh kem bị ngọt quá mức.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những món kem khuôn mịn màng, thơm ngon tại nhà mà không cần máy làm kem chuyên dụng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những ly kem mát lạnh ngay hôm nay!

Việc làm kem tại nhà mang đến không chỉ sự thú vị mà còn cơ hội sáng tạo với nhiều biến tấu độc đáo. Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu và hương vị để tạo ra những món kem đặc sắc và ngon miệng.

• Kem chuối kết hợp với trái cây: Thêm các loại trái cây như mít, xoài, dâu tây hay kiwi để tăng thêm màu sắc và hương vị. Ví dụ, kem chuối mít là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của chuối và hương thơm đậm đà của mít.
• Kem xôi: Sự kết hợp độc đáo giữa xôi và kem mang lại trải nghiệm mới mẻ. Xôi được nấu dẻo với nước cốt dừa, ăn cùng kem lạnh tạo nên sự đối lập thú vị về nhiệt độ và kết cấu.
• Kem bơ: Biến tấu từ trái bơ, món kem này có lớp bơ nhuyễn mịn bên dưới, kết hợp với kem dừa, dừa khô và đá lạnh để tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy mà không gây ngấy.
• Kem kết hợp với các loại hạt: Sử dụng hạt điều, hạt mắc ca, hạnh nhân hoặc đậu phộng để tăng thêm độ giòn và giá trị dinh dưỡng. Các loại hạt này có thể được rắc lên bề mặt kem hoặc trộn cùng hỗn hợp trước khi làm đông.
• Kem phủ sốt caramel hoặc sốt dâu: Tạo thêm lớp sốt caramel hoặc sốt dâu tự làm phủ lên bề mặt để món kem thêm hấp dẫn và ngọt ngào.

Khi làm kem tại nhà, có một số lưu ý quan trọng giúp đảm bảo chất lượng kem thơm ngon và an toàn thực phẩm:

• Lựa chọn nguyên liệu: Chọn những nguyên liệu tươi ngon, rõ nguồn gốc. Đặc biệt, tránh mua nguyên liệu rẻ tiền hoặc không rõ xuất xứ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Vệ sinh dụng cụ: Tất cả dụng cụ như bát, nồi, máy đánh trứng đều cần phải sạch sẽ trước khi sử dụng. Bạn có thể vệ sinh bằng nước sạch, chanh hoặc giấm, sau đó tráng qua nước ấm để dụng cụ khô tự nhiên.
• Bảo quản kem: Kem nên được sử dụng ngay sau khi làm xong để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Nếu không sử dụng ngay, bảo quản kem trong tủ đông nhưng cần đảm bảo tủ không có mùi và sạch sẽ.
• Không đánh kem quá lâu: Trong quá trình đánh kem, hãy chú ý không đánh quá mức vì điều này có thể khiến kem bị đặc, mất đi độ mềm mịn tự nhiên.
• Chú ý đến nhiệt độ: Trong quá trình bảo quản hoặc làm kem, cần duy trì nhiệt độ ổn định để kem không bị tách nước hoặc thay đổi cấu trúc.

Với những lưu ý trên, bạn có thể dễ dàng làm ra những mẻ kem mịn màng, thơm ngon và an toàn cho cả gia đình thưởng thức.

Nếu bạn muốn tự làm kem tại nhà, việc mua các dụng cụ cần thiết là điều không thể thiếu. Có nhiều địa chỉ bán dụng cụ làm kem uy tín như siêu thị, các cửa hàng chuyên về dụng cụ làm bánh và các trang web thương mại điện tử.

• Siêu thị Bakers' Mart Nhất Hương: Đây là một trong những địa chỉ nổi tiếng cung cấp đầy đủ các dụng cụ từ cơ bản đến nâng cao cho việc làm bánh và làm kem. Bạn có thể tìm thấy khuôn làm kem, dụng cụ đong, dụng cụ đánh trứng, và các nguyên liệu cần thiết để làm kem.
• FPT Shop: Ngoài cung cấp thiết bị điện tử, FPT Shop còn bán dụng cụ làm kem như khuôn đổ kem, thìa đong nguyên liệu. Đây là một lựa chọn thuận tiện nếu bạn muốn mua nhanh qua các nền tảng online.
• Các trang thương mại điện tử: Bạn cũng có thể tìm mua dụng cụ làm kem trên các nền tảng lớn như Shopee, Lazada hay Tiki. Đây là các nền tảng cung cấp nhiều lựa chọn về mẫu mã và giá cả, cùng các đánh giá của người mua giúp bạn dễ dàng lựa chọn.

Lưu ý khi mua, bạn nên chọn các dụng cụ có chất liệu an toàn, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng cũng như bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.