Cách Làm Kem Tươi Bằng Bột Béo - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

• 80g bột béo
• 300ml sữa tươi
• 50g topping
• 50g đường trắng
• 20ml tinh chất vani (dạng lỏng)
• Một chút muối
• Khuôn làm kem và rây lọc

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu trên để đảm bảo kem có độ mịn, béo ngậy và hương vị thơm ngon. Sự kết hợp giữa bột béo, sữa tươi và vani sẽ mang lại món kem tươi mát lành, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

1. Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột béo

   Trước tiên, bạn cần cho 80g bột béo và 300ml sữa tươi vào một cái tô lớn. Dùng rây lọc để lọc hỗn hợp cho thật mịn, tránh vón cục.

2. Bước 2: Thêm topping và đường

   Tiếp theo, thêm 50g topping và 50g đường trắng vào hỗn hợp bột béo và sữa tươi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

3. Bước 3: Cho vani và muối

   Thêm 20ml tinh chất vani và một chút muối vào hỗn hợp. Khuấy đều để tạo hương vị thơm ngon cho kem tươi.

4. Bước 4: Đánh bông hỗn hợp

   Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho đến khi hỗn hợp bông lên và có độ mịn nhất định.

5. Bước 5: Làm lạnh kem

   Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ để kem đông lại hoàn toàn.

6. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

   Sau khi kem đã đông, bạn có thể lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Kem tươi sẽ có độ béo mịn, hương vị thơm ngon đặc trưng.

• Công thức làm kem vani bằng bột béo

  Để làm kem vani, bạn chỉ cần thêm 20ml tinh chất vani vào hỗn hợp bột béo và sữa tươi. Kem vani có vị béo ngậy và hương thơm dịu nhẹ từ vani, dễ dàng thưởng thức trong mọi dịp.

• Công thức làm kem socola bằng bột béo

  Thêm 50g bột cacao vào hỗn hợp bột béo, sữa tươi và đường. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp có màu nâu sẫm. Kem socola có vị đắng nhẹ của cacao, rất thích hợp cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ.

• Công thức làm kem trái cây bằng bột béo

  Thêm 100g trái cây tươi (xoài, dâu, kiwi,...) đã xay nhuyễn vào hỗn hợp kem. Kem trái cây không chỉ thơm ngon mà còn giàu vitamin, rất thích hợp cho trẻ em và người lớn.

• Công thức làm kem trà xanh bằng bột béo

  Thêm 2 thìa bột trà xanh (matcha) vào hỗn hợp bột béo và sữa tươi, sau đó khuấy đều. Kem trà xanh có vị thanh mát, màu xanh bắt mắt và là món ăn yêu thích của nhiều người.

• Chọn nguyên liệu tươi mới

  Hãy luôn sử dụng các nguyên liệu tươi ngon như sữa tươi, bột béo và trái cây tươi để đảm bảo chất lượng kem. Nguyên liệu tươi sẽ giúp kem có hương vị tự nhiên và độ béo ngậy hơn.

• Cân chỉnh tỉ lệ nguyên liệu

  Tỉ lệ giữa bột béo, sữa tươi và đường rất quan trọng. Nếu cho quá nhiều bột béo, kem sẽ quá ngậy; ngược lại, nếu cho quá ít, kem sẽ không có độ mịn mong muốn.

• Thời gian đánh kem

  Khi đánh hỗn hợp kem, cần chú ý đánh đều và đúng thời gian. Đánh quá lâu có thể làm hỗn hợp bị tách nước, trong khi đánh chưa đủ sẽ khiến kem không đủ mịn.

• Bảo quản trong ngăn đá đúng cách

  Sau khi làm xong, bảo quản kem trong hộp kín và đặt vào ngăn đá. Điều này giúp kem giữ được độ tươi ngon và không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

• Khuấy lại kem sau khi đông

  Sau khi kem đông khoảng 2-3 giờ, nên lấy ra khuấy đều một lần nữa để kem có kết cấu mềm mịn hơn, không bị dăm đá.

• Tại sao kem tươi của tôi bị tách nước?

  Kem bị tách nước thường do quá trình đánh kem không đúng cách hoặc do tỷ lệ nguyên liệu không phù hợp. Hãy đảm bảo đánh đều hỗn hợp và không quá lâu.

• Làm sao để kem không bị dăm đá?

  Để tránh hiện tượng dăm đá, bạn có thể khuấy kem sau khi đã đông trong khoảng 2-3 giờ. Việc này sẽ giúp kem mịn và không bị đông cứng.

• Có thể thay bột béo bằng nguyên liệu khác không?

  Bạn có thể thay bột béo bằng whipping cream hoặc sữa đặc. Tuy nhiên, kết cấu và hương vị kem có thể thay đổi một chút.

• Thời gian bảo quản kem tươi là bao lâu?

  Kem tươi tự làm có thể bảo quản trong tủ đông khoảng 1-2 tuần. Để đảm bảo chất lượng, hãy sử dụng hộp kín và tránh ánh sáng trực tiếp.

• Làm thế nào để kem có độ ngọt vừa phải?

  Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình. Hãy cho đường vào từ từ trong quá trình làm và nếm thử để đạt được độ ngọt mong muốn.