Cách Làm Món Chuối Xào Dừa Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 1 nải chuối sứ
• 1 trái dừa khô
• 50g bột báng
• 300g đường cát
• 15g mè
• 1 chén nhỏ đậu phộng rang vàng
• 2 cọng lá dứa
• 1 muỗng cafe bột bắp
• 1/3 muỗng cafe muối
• 1 muỗng soup đường

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối cắt ra từng trái, rửa sạch & cho vào nồi luộc chín với ít nước (dưới đáy nồi có đặt rế inox rồi mới đặt chuối lên). Khi vỏ chuối thay đổi màu hoàn toàn & vỏ nứt ra là chuối đã chín. Vớt chuối ra rổ để nguội, lột vỏ & cắt lát mỏng.
2. Bột báng ngâm nước 5 phút & luộc, khi bột báng nở trong là chín. Rửa lại dưới vòi nước & ngâm vào nước lạnh có đá.
3. Dừa nạo vắt nước cốt để riêng, vắt thêm nước giảo.

Bước 2: Nấu Nước Cốt Dừa

1. Cho dừa nạo vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước ấm rồi xay nhuyễn. Đổ vào túi lọc vắt thật khô để có nước cốt dừa.
2. Cho muối, bột bắp, đường khuấy đều vào nước cốt dừa. Thêm lá dứa thắt gút vào, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi nước cốt dừa sôi, thêm bột báng, khuấy đều cho đến khi sánh lại.

Bước 3: Xào Chuối

1. Cho hỗn hợp nước cốt dừa và chuối cắt lát vào chảo. Bật bếp và xào chuối từ 5-7 phút để chuối thấm nước cốt dừa.

Bước 4: Hoàn Thành

1. Cho chuối xào ra đĩa, rắc mè rang và đậu phộng lên trên. Món chuối xào dừa béo ngậy, ngọt lịm, thơm ngon đã sẵn sàng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chuối xào dừa!

Món chuối xào dừa là một món ăn dân dã, dễ làm và mang hương vị ngọt ngào, béo bùi đặc trưng của nước cốt dừa và chuối. Đây là một món ăn phổ biến trong các gia đình Việt, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món chuối xào dừa chi tiết và dễ thực hiện nhất.

• Nguyên liệu:
  1. 1 nải chuối sứ (chuối sáp)
  2. 50g bột báng
  3. 100g dừa nạo
  4. 2 cọng lá dứa
  5. 50g đường
  6. 1 chút muối
  7. Đậu phộng rang và mè rang để trang trí
• Cách làm:
  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
     • Chuối bóc vỏ, cắt lát vừa ăn.
     • Ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút.
  2. Nấu nước cốt dừa:
     • Cho 800ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ.
     • Thêm 4 muỗng đường và 1 chút muối vào, khuấy đều cho tan.
  3. Luộc bột báng:
     • Đun sôi 500ml nước, cho bột báng vào luộc đến khi bột báng trong suốt.
     • Vớt bột báng ra và ngâm vào nước lạnh.
  4. Xào chuối:
     • Cho chuối vào chảo, thêm nước cốt dừa đã nấu và bột báng, đun nhỏ lửa.
     • Xào chuối khoảng 5-7 phút để chuối thấm đều nước cốt dừa.
  5. Hoàn thành:
     • Cho chuối xào ra đĩa, rắc lên đậu phộng rang và mè rang.
     • Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt và béo bùi hòa quyện.

Để làm món chuối xào dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 1 nải chuối sứ hoặc chuối xiêm
• 40g bột báng
• 30g bột khoai
• 15g bột gạo tẻ
• 400ml nước cốt dừa
• 100g lá dứa
• 30g đậu phộng
• 15g mè
• Gia vị: Đường phèn, vani, muối

Mẹo hay: Để chọn mua chuối ngon, nên chọn những quả đã xuất hiện các đốm đen nhỏ, khi chạm vào quả chuối không thấy quá mềm mà chỉ hơi cứng. Không nên chọn những quả quá mềm và đốm đen to, điều này có nghĩa là chuối đã quá chín và sắp hư. Đối với nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa khô về và vắt lấy cốt hoặc sử dụng nước cốt dừa đóng lon.

Để làm món chuối xào dừa ngon béo và hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Chuối: Lột vỏ, cắt lát vừa ăn.
   • Bột báng và bột khoai: Ngâm nước khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch.
   • Nước cốt dừa: Chuẩn bị khoảng 400ml.
   • Các nguyên liệu khác: Đường, muối, vani, lá dứa rửa sạch.

2. Hấp chuối

   Xếp chuối và lá dứa vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho chuối chín mềm. Để nguội và cắt lát mỏng.

3. Luộc bột báng và bột khoai

   Đun sôi nước, sau đó cho bột báng và bột khoai vào nấu đến khi chúng trở nên trong suốt và mềm. Vớt ra để ráo.

4. Nấu nước cốt dừa

   Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ, thêm đường và muối theo khẩu vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước cốt dừa hơi sệt lại. Thêm vani để tăng mùi thơm.

5. Xào chuối

   Cho chuối đã hấp vào chảo, đổ nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa cho đến khi chuối ngấm đều nước cốt dừa và hỗn hợp trở nên sệt.

6. Hoàn thiện món ăn

   Múc chuối xào dừa ra đĩa, rắc lên một ít đậu phộng rang và mè để tăng hương vị. Có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Dưới đây là một số mẹo và bí quyết giúp bạn làm món chuối xào dừa thêm ngon miệng và hấp dẫn.

• Chọn chuối chín vừa phải: Chuối chín quá sẽ dễ bị nát khi xào, trong khi chuối chưa chín sẽ không có độ ngọt tự nhiên.
• Ngâm chuối với nước muối loãng: Sau khi cắt chuối thành từng lát, hãy ngâm chúng trong nước muối loãng để tránh bị thâm đen và giữ được màu sắc đẹp.
• Sử dụng dừa tươi: Dừa tươi sẽ mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn so với dừa khô.
• Kiểm soát lửa khi xào: Xào chuối trên lửa vừa để chuối chín đều và không bị cháy.
• Thêm một chút muối: Một chút muối sẽ làm nổi bật vị ngọt của chuối và dừa.

Bằng cách áp dụng những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ tạo ra một món chuối xào dừa thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Khi món chuối xào dừa đã hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm của đậu phộng rang. Món chuối xào dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của ẩm thực truyền thống Việt Nam, thường được thưởng thức trong các dịp lễ, Tết hay những buổi tụ họp gia đình.

Món chuối xào dừa sau khi hoàn thành sẽ có:

• Chuối chín mềm, ngọt tự nhiên
• Nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn
• Hương thơm đặc trưng từ đậu phộng và mè rang

Để thưởng thức món chuối xào dừa, bạn có thể dùng nóng hoặc nguội tùy theo sở thích. Món này có thể dùng kèm với một ít mè rang và đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chuối xào dừa này!

Món chuối xào dừa không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đặc biệt, kết hợp giữa vị ngọt của chuối và sự béo ngậy của nước cốt dừa. Để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện đúng các bước chế biến. Hãy thử làm món này tại nhà để cảm nhận hương vị đặc trưng và bổ dưỡng từ món ăn dân dã miền Tây này.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món chuối xào dừa thơm ngon, hấp dẫn cùng gia đình!