Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Dưa Chuột Đơn Giản Mà Ngon

Nộm gà xé phay dưa chuột là món ăn thanh mát và dễ làm, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta hoặc gà công nghiệp
• 2 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2-3 quả chanh
• 50g lạc rang
• Rau thơm: rau mùi, rau răm
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt

Các Bước Thực Hiện

1. Luộc gà:
   1. Rửa sạch gà, cho vào nồi luộc chín với một ít muối.
   2. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé nhỏ thành sợi.
2. Sơ chế rau củ:
   1. Dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.
   2. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
   3. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
   4. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Pha nước trộn:
   1. Chanh vắt lấy nước cốt.
   2. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
   3. Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt sao cho vừa ăn.
4. Trộn nộm:
   1. Cho gà xé sợi, dưa chuột, cà rốt, hành tây vào bát lớn.
   2. Rưới nước trộn lên, trộn đều tay.
   3. Cuối cùng, thêm rau thơm và lạc rang, trộn nhẹ.
5. Trình bày: Cho nộm ra đĩa, rắc thêm ít lạc rang lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn gà ta để món nộm thơm ngon hơn.
• Có thể thêm bớt gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Tránh trộn quá mạnh tay để không làm nát các nguyên liệu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm gà xé phay dưa chuột này!

• 300g thịt gà luộc, xé sợi
• 2-3 quả dưa chuột, rửa sạch, thái sợi
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 1 củ cà rốt, bào sợi
• Rau răm, nhặt sạch, thái nhỏ
• 1-2 quả ớt, thái lát
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• Đậu phộng rang, giã thô
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, chanh, muối, tiêu

Công Thức Pha Nước Trộn Nộm

1. Pha 2 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường
2. Thêm 2 thìa canh nước cốt chanh và 2 thìa canh giấm
3. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn
4. Thêm tỏi băm và ớt thái lát vào hỗn hợp

Công Thức Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà luộc xé sợi, ướp với một chút muối và tiêu
2. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi, bỏ hạt
3. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giữ độ giòn
4. Cà rốt bào sợi
5. Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ

Thành Phần Định Lượng

Để làm món nộm gà xé phay dưa chuột thơm ngon, hãy làm theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà: Luộc gà với gừng và muối. Khi chín, vớt ra để nguội, rồi xé thành sợi nhỏ.
   • Dưa chuột: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, rồi thái thành sợi dài.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
   • Rau răm: Nhặt sạch, rửa, và thái nhỏ.

2. Pha nước trộn nộm:

   • Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và 2 thìa nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều để đường tan.
   • Thêm tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều.

3. Trộn nộm:

   • Cho thịt gà xé, dưa chuột, hành tây, và rau răm vào tô lớn. Rưới nước trộn nộm lên, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
   • Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào các nguyên liệu.
   • Rắc đậu phộng giã dập lên trên, trộn nhẹ lần nữa và bày ra đĩa.

4. Trình bày:

   • Cho nộm ra đĩa, rắc thêm chút rau thơm lên trên để trang trí và thưởng thức ngay.

Để món nộm gà xé phay dưa chuột của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, hãy tham khảo những mẹo dưới đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy sử dụng thịt gà tươi và các loại rau củ tươi mới để đảm bảo hương vị và độ an toàn của món ăn.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Trước khi luộc gà, hãy xát muối và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Đối với hành tây, nên ngâm vào nước đá để giảm bớt vị hăng và giữ độ giòn.
• Ướp thịt gà đúng cách: Sau khi luộc và xé thịt gà, hãy ướp với một chút bột canh và hạt tiêu để thịt đậm vị và thơm ngon hơn.
• Pha nước trộn chuẩn vị: Hãy pha nước trộn theo tỷ lệ phù hợp, đảm bảo đủ độ chua, ngọt và mặn để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.
• Trộn đều và để thấm gia vị: Khi trộn nộm, hãy đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều với nhau và để một thời gian ngắn để gia vị thấm đều trước khi thưởng thức.
• Trang trí đẹp mắt: Rắc thêm lạc rang giã nhỏ và một ít rau mùi, rau răm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Món nộm gà xé phay dưa chuột không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

• Cung cấp protein chất lượng: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chính, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Dưa chuột và cà rốt trong món nộm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ rau củ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Ít calo: Món nộm gà xé phay dưa chuột có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho những người đang kiểm soát cân nặng hoặc muốn giảm cân.
• Giảm cholesterol: Thịt gà không da và dầu oliu trong nước sốt giúp giảm lượng cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
• Tăng cường sức đề kháng: Các thành phần như hành tây và tỏi trong món ăn có đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Giảm căng thẳng: Các loại rau thơm như rau răm và mùi giúp thư giãn tinh thần và giảm căng thẳng.

Nộm Gà Xé Phay Với Rau Răm

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Rau răm: 1 bó
• Hành tây: 1 củ
• Giá đỗ: 300g
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh, ớt

Cách làm:

1. Sơ chế thịt gà, luộc chín và xé nhỏ.
2. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá để giữ độ giòn.
3. Giá đỗ trần qua nước sôi, rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.
4. Pha nước sốt từ nước mắm, đường, chanh và ớt.
5. Trộn đều thịt gà, hành tây, giá đỗ và rau răm với nước sốt.

Nộm Gà Xé Phay Với Bắp Cải

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Bắp cải: 1/2 bắp
• Rau thơm: rau mùi, rau húng
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh, ớt

Cách làm:

1. Sơ chế thịt gà, luộc chín và xé nhỏ.
2. Bắp cải thái sợi mỏng, ngâm nước đá để giữ độ giòn.
3. Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
4. Pha nước sốt từ nước mắm, đường, chanh và ớt.
5. Trộn đều thịt gà, bắp cải và rau thơm với nước sốt.

Nộm Gà Xé Phay Với Xoài Xanh

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Xoài xanh: 1 quả
• Rau thơm: rau mùi, rau húng
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh, ớt

Cách làm:

1. Sơ chế thịt gà, luộc chín và xé nhỏ.
2. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
3. Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
4. Pha nước sốt từ nước mắm, đường, chanh và ớt.
5. Trộn đều thịt gà, xoài xanh và rau thơm với nước sốt.