Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Nước Dừa Ngon Mát Tại Nhà

Để làm món rau má đậu xanh nước dừa ngon mát, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g rau má tươi: Lựa chọn rau má non, có màu xanh tươi và không bị dập nát để có vị ngon nhất.
• 150g đậu xanh: Đậu xanh nguyên hạt, đã bỏ vỏ và được ngâm nước khoảng 1-2 giờ trước khi chế biến.
• 200ml nước cốt dừa: Giúp tạo độ béo và thơm cho món uống.
• 100ml nước dừa tươi: Dừa tươi cung cấp thêm vị ngọt tự nhiên và giải khát.
• 100ml sữa đặc: Để tạo độ ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa theo sở thích.
• 30g đường: Đường cát trắng hoặc đường thốt nốt đều có thể sử dụng.
• Đá viên: Để làm lạnh món uống, tạo cảm giác mát lạnh sảng khoái.

Để làm món rau má đậu xanh nước dừa thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Rửa sạch 500g rau má, loại bỏ lá úa và để ráo nước.
   • Ngâm 150g đậu xanh đã bóc vỏ trong nước khoảng 4-6 giờ để đậu mềm hơn.
   • Nước cốt dừa, sữa đặc và đường cũng cần được chuẩn bị sẵn.
2. Bước 2: Nấu đậu xanh
   • Cho đậu xanh vào nồi và đun sôi với nước trong khoảng 10-15 phút đến khi đậu mềm.
   • Sau khi chín, để đậu xanh nguội bớt và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
3. Bước 3: Xay rau má và đậu xanh
   • Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước dừa tươi, xay nhuyễn.
   • Lọc qua rây để lấy nước cốt rau má và bỏ phần bã.
   • Tiếp tục xay đậu xanh đã nấu chín cùng với nước cốt rau má.
4. Bước 4: Nấu hỗn hợp nước dừa
   • Đun 200ml nước cốt dừa với 100ml sữa đặc và 30g đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ và sánh mịn.
5. Bước 5: Pha chế
   • Cho hỗn hợp đậu xanh và rau má vào ly, thêm hỗn hợp nước dừa vừa nấu, khuấy đều.
   • Thêm đá nếu muốn dùng lạnh và trang trí với ít dừa nạo.

Khi làm rau má đậu xanh nước dừa, có một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn có được ly nước thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Đầu tiên, hãy chọn rau má tươi, non, cọng mọng nước để tránh vị đắng. Đậu xanh nên ngâm trước ít nhất 30 phút để nấu nhanh mềm hơn. Nước cốt dừa nên được nấu kỹ và để nguội hoàn toàn trước khi pha, tránh trộn khi còn nóng sẽ làm mất đi hương vị béo ngậy. Cuối cùng, điều chỉnh lượng đường, sữa tùy theo sở thích để có hương vị hoàn hảo nhất.

• Chọn rau má tươi, non để tránh vị đắng
• Ngâm đậu xanh trước khi nấu để đậu mềm nhanh hơn
• Nước cốt dừa cần để nguội trước khi pha cùng rau má
• Điều chỉnh lượng đường, sữa theo khẩu vị

Dưới đây là một số biến tấu hấp dẫn của món rau má đậu xanh nước dừa:

• Rau má đậu xanh macchiato: Kết hợp lớp bọt sữa macchiato béo ngậy với rau má và đậu xanh, tạo nên một phiên bản vừa lạ vừa quen miệng.
• Rau má đậu xanh sữa dừa: Bổ sung nước cốt dừa và sữa dừa vào rau má đậu xanh, mang đến hương vị béo ngậy và thanh mát, lý tưởng cho những ngày hè.
• Sinh tố rau má đậu xanh: Biến tấu sinh tố với việc xay nhuyễn rau má, đậu xanh và thêm ít đá, phù hợp để làm một món đồ uống giải nhiệt cực kỳ sảng khoái.
• Rau má đậu xanh mix trái cây: Kết hợp rau má, đậu xanh cùng với trái cây như chuối, xoài, giúp đồ uống thêm phần ngọt ngào và bổ dưỡng.

Món rau má đậu xanh nước dừa không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội:

• Giải nhiệt cơ thể: Rau má có tính mát, giúp làm mát cơ thể từ bên trong, trong khi đậu xanh và nước dừa đều có tác dụng giải khát, thanh nhiệt hiệu quả.
• Chống oxy hóa: Rau má và đậu xanh đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Món uống này giàu vitamin A, C, cùng các khoáng chất cần thiết như canxi, magiê từ rau má và nước dừa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ rau má và đậu xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và cải thiện quá trình trao đổi chất.
• Tăng cường sức đề kháng: Vitamin và khoáng chất trong đậu xanh, rau má và nước dừa hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.