Cách Làm Tôm Kho Tàu Nước Dừa Đậm Đà, Hấp Dẫn - Bí Quyết Nấu Ăn Ngon

Món tôm kho tàu nước dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 kg tôm tươi
• 1 trái dừa tươi
• 3-5 tép tỏi
• 2-3 gốc hành lá
• 1/2 trái ớt sừng đỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh nước màu điều
• Gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ phần thân và đầu tôm, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt.

2. Rạch một đường nhẹ dọc theo sống lưng tôm để lấy bỏ chỉ đen.

3. Ngâm tôm với nước muối để khử mùi tanh, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

4. Tỏi và gốc hành đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.

Ướp Tôm

1. Phần gạch tôm cho vào chén, thêm ít nước, muối, và 1/2 lượng dầu điều. Trộn đều.

2. Tôm ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, và tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị ít nhất 10-15 phút.

Kho Tôm

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng.

2. Cho hành tím, tỏi băm và ớt vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

3. Thêm nước mắm, đường, khuấy đều cho tan và hỗn hợp sôi lên.

4. Cho tôm đã ướp vào, đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn cho tôm săn lại.

5. Khi tôm săn lại, hạ lửa nhỏ và cho phần gạch tôm vào.

6. Cho nước dừa vào ngập tôm, đun lửa to đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 45 phút đến khi nước kho sệt lại.

Thành Phẩm

Tôm kho tàu nước dừa khi hoàn thành sẽ có màu đỏ hấp dẫn của dầu điều, thịt tôm săn chắc, đậm đà, và vị ngọt đặc trưng của nước dừa. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon và đậm vị.

Tôm kho tàu nước dừa là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, ngọt béo của nước dừa hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết.

Món tôm kho tàu nước dừa thích hợp cho các bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi, nước dừa và các gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Tôm tươi: 500g Nước dừa tươi: 200ml Hành tím: 2 củ Tỏi: 3 tép Đường, muối, tiêu, nước mắm: vừa đủ Hành lá, ngò rí: để trang trí

Để làm món tôm kho tàu nước dừa, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, đuôi và chân, để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp tôm: Cho tôm vào tô, ướp với muối, tiêu, nước mắm và đường. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Phi hành, tỏi: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Nấu tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, xào cho tôm săn lại. Sau đó, thêm nước dừa tươi vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước dừa cạn và tôm thấm gia vị.
5. Hoàn thiện món ăn: Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và dọn ra đĩa.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món tôm kho tàu nước dừa!

Để chế biến món tôm kho tàu nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g tôm tươi, chọn loại tôm lớn để món ăn thêm ngon.
• Nước dừa tươi: 200ml nước dừa tươi, tạo hương vị béo ngậy và thơm ngon cho món ăn.
• Hành tím: 2 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Tỏi: 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Gia vị:
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh để phi hành tỏi và xào tôm.
• Hành lá: 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ để trang trí.
• Ngò rí: 1 ít ngò rí, cắt nhỏ để trang trí.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu vào các bước chế biến món tôm kho tàu nước dừa.

Tôm tươi: Rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và chân tôm, để ráo nước. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm. Nước dừa: Chuẩn bị sẵn 200ml nước dừa tươi. Gia vị: Đong đếm lượng gia vị cần thiết như đường, muối, tiêu và nước mắm. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Với những nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có món tôm kho tàu nước dừa đậm đà, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Để món tôm kho tàu nước dừa được thơm ngon, đậm đà, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn chuẩn bị nguyên liệu một cách hoàn hảo.

1. Chọn và sơ chế tôm:
   • Chọn tôm tươi, còn sống, có vỏ bóng, thịt chắc.
   • Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, sau đó cắt bỏ đầu, đuôi và chân tôm.
   • Dùng dao rạch một đường dọc theo lưng tôm để lấy bỏ chỉ đen.
   • Rửa lại tôm với nước muối loãng, để ráo nước.
2. Chuẩn bị nước dừa:
   • Chọn dừa tươi, bổ lấy nước. Cần khoảng 200ml nước dừa.
   • Nếu không có nước dừa tươi, có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp nhưng hương vị sẽ không đậm đà bằng.
3. Chuẩn bị hành tím và tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch.
   • Băm nhuyễn hành tím và tỏi để khi phi lên sẽ dậy mùi thơm.
4. Chuẩn bị gia vị:
   • Đong đủ các loại gia vị như đường, muối, tiêu và nước mắm theo công thức.
   • Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
5. Chuẩn bị hành lá và ngò rí:
   • Rửa sạch hành lá và ngò rí.
   • Cắt nhỏ hành lá và ngò rí để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến món tôm kho tàu nước dừa thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

Để có món tôm kho tàu nước dừa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện các bước sau một cách cẩn thận và tỉ mỉ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

1. Ướp tôm:
   • Cho tôm đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh đường.
   • Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
2. Phi hành, tỏi:
   • Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.
3. Xào tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm săn lại.
   • Xào tôm trong khoảng 5 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt.
4. Nấu tôm với nước dừa:
   • Thêm 200ml nước dừa tươi vào chảo tôm.
   • Giảm lửa và nấu tôm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước dừa cạn và sệt lại, thấm đều vào tôm.
   • Thỉnh thoảng khuấy đều để tôm không bị cháy.
5. Nêm nếm lại gia vị:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị.
   • Khuấy đều và tắt bếp.
6. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho tôm ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên để trang trí.
   • Thưởng thức món tôm kho tàu nước dừa cùng cơm trắng nóng hổi.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món tôm kho tàu nước dừa!

Để món tôm kho tàu nước dừa trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

1. Chọn tôm tươi ngon:
   • Chọn tôm còn sống, vỏ bóng, thịt chắc.
   • Tôm tươi sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và giòn ngon khi nấu.
2. Ướp tôm đúng cách:
   • Ướp tôm với đầy đủ gia vị như muối, tiêu, nước mắm, đường để tôm ngấm đều.
   • Thời gian ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm sâu vào thịt tôm.
3. Sử dụng nước dừa tươi:
   • Nước dừa tươi sẽ làm món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon hơn so với nước cốt dừa đóng hộp.
   • Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể pha loãng nước cốt dừa để thay thế.
4. Phi thơm hành tỏi:
   • Hành tím và tỏi băm nhuyễn khi phi thơm sẽ tạo mùi hương hấp dẫn cho món ăn.
   • Phi đến khi hành tỏi vàng đều nhưng không cháy để tránh bị đắng.
5. Nấu tôm với lửa nhỏ:
   • Nấu tôm với lửa nhỏ để tôm chín đều, thấm gia vị và nước dừa sệt lại.
   • Tránh nấu quá lửa sẽ làm tôm bị khô và cứng.
6. Điều chỉnh gia vị hợp lý:
   • Nêm nếm gia vị vừa phải, có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
   • Tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm mất cân bằng hương vị.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món tôm kho tàu nước dừa thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Món tôm kho tàu nước dừa có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và phong phú. Dưới đây là một số gợi ý biến tấu bạn có thể thử:

1. Tôm kho tàu nước dừa với trứng cút:
   • Chuẩn bị thêm 10 quả trứng cút, luộc chín và bóc vỏ.
   • Sau khi nấu tôm với nước dừa khoảng 10 phút, thêm trứng cút vào kho cùng.
   • Trứng cút sẽ thấm gia vị, tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.
2. Tôm kho tàu nước dừa với thịt ba chỉ:
   • Chuẩn bị 200g thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Ướp thịt ba chỉ với tôm theo cùng công thức gia vị.
   • Xào thịt ba chỉ trước cho săn lại, sau đó mới thêm tôm vào xào cùng và kho với nước dừa.
   • Thịt ba chỉ mềm ngọt kết hợp với tôm tạo nên hương vị đặc biệt.
3. Tôm kho tàu nước dừa với củ cải trắng:
   • Chuẩn bị 1 củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Cho củ cải vào kho cùng tôm ngay từ đầu để củ cải chín mềm và thấm gia vị.
   • Củ cải trắng sẽ làm món ăn thêm phần thanh ngọt và đa dạng.
4. Tôm kho tàu nước dừa với nấm rơm:
   • Chuẩn bị 100g nấm rơm, rửa sạch, cắt bỏ chân và để ráo.
   • Thêm nấm rơm vào chảo tôm khi nước dừa gần cạn để nấm không bị nát.
   • Nấm rơm sẽ tạo thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Với những biến tấu này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn phong phú để thưởng thức món tôm kho tàu nước dừa, mang đến sự mới lạ và thú vị cho bữa ăn gia đình.

Sau khi hoàn thành món tôm kho tàu nước dừa, cách phục vụ và thưởng thức cũng rất quan trọng để đảm bảo món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

1. Bày trí món ăn:
   • Dùng một đĩa sâu lòng để bày trí món tôm kho tàu nước dừa.
   • Xếp tôm lên đĩa, sau đó rưới phần nước kho còn lại lên trên để tạo độ bóng và hấp dẫn cho món ăn.
   • Rắc thêm một ít hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương thơm.
2. Phục vụ cùng cơm trắng:
   • Món tôm kho tàu nước dừa ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
   • Chuẩn bị cơm trắng, dẻo và thơm để ăn cùng tôm kho.
3. Kết hợp với các món ăn khác:
   • Để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm một số món ăn khác như canh rau củ, dưa chua hoặc rau sống.
   • Sự kết hợp này sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm dinh dưỡng cho bữa ăn.
4. Thưởng thức món ăn:
   • Thưởng thức món tôm kho tàu nước dừa khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà và thơm ngon nhất.
   • Khi ăn, có thể chấm tôm vào nước kho để tăng thêm vị đậm đà.
   • Ăn từ từ, nhâm nhi từng miếng tôm ngọt ngào và béo ngậy cùng với cơm trắng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Với cách phục vụ và thưởng thức đúng cách, món tôm kho tàu nước dừa sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn đậm đà hương vị.