Cách Làm Tôm Sốt Cà Chua - Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Món tôm sốt cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết và dễ hiểu để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm xú (khoảng 25 con)
• 200g bông cải xanh
• 1 củ cà rốt
• Vài tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Vài tép hành lá
• 1 chai tương cà nhỏ
• 1 thìa cà phê bột năng
• Rượu trắng
• Nước tương
• Dầu mè
• Giấm đỏ
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay

Chuẩn Bị

1. Tôm: Cắt bỏ ½ đầu, râu và chân tôm, bỏ túi phân và rút chỉ đen trên lưng. Ngâm rửa nước muối, xả sạch. Trộn với 1 muỗng rượu trắng.
2. Bông cải: Cắt nhánh nhỏ, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch, trụng sơ, ướp gia vị.
3. Gừng và tỏi: Bằm nhỏ.
4. Hành lá: Cắt khúc 3cm.
5. Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, rửa nước muối, ngâm giấm đường.

Cách Làm

1. Chiên Tôm:
   1. Bắc chảo dầu đun nóng.
   2. Cho tôm vào chiên sơ, gắp ra để ráo dầu.
2. Xào Bông Cải:
   1. Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm.
   2. Cho bông cải vào xào chín.
3. Làm Sốt Cà Chua:
   1. Bắc chảo dầu nóng khác, phi tỏi, gừng và cọng trắng hành lá.
   2. Cho tương cà, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm đỏ, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 cà phê dầu mè, 1 cà phê bột năng hòa nước lạnh vào chảo, nấu sanh sánh.
   3. Nêm vừa ăn, cho tôm vào đảo đều, đun lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị.

Trình Bày Món Ăn

Xếp cà rốt quấn thành hoa giữa dĩa. Xếp bông cải viền quanh hoa, sau đó xếp tôm tròn xung quanh. Dọn kèm chén nước tương có ớt xắt khoanh để tăng thêm hương vị.

Thưởng Thức

Món tôm sốt cà chua sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng với cơm trắng. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có màu sắc hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình của bạn.

Món tôm sốt cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm, rất phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà từ tôm tươi kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt, món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến sự hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi thực đơn và làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.

Để làm món tôm sốt cà chua thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi. Cắt bỏ chỉ đen trên lưng.
   • Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Tỏi và hành khô: Băm nhỏ.
2. Ướp tôm:
   • Ướp tôm với một chút muối, tiêu và tỏi băm. Để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Chiên tôm:
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
   • Cho tôm vào chiên sơ đến khi tôm chuyển màu vàng nhẹ. Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Nấu sốt cà chua:
   • Trong chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành khô vào phi thơm.
   • Thêm cà chua vào xào, cho một chút muối, đường, và nấu cho đến khi cà chua mềm nhuyễn.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều tay để tôm thấm đều sốt.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút cho tôm chín kỹ và thấm gia vị.
6. Trình bày và thưởng thức:
   • Cho tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc ngò rí lên trên để trang trí.
   • Dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

• Chọn tôm tươi: Để món tôm sốt cà chua đạt hương vị ngon nhất, bạn nên chọn tôm tươi. Tôm tươi thường có màu hồng trắng, mắt sáng và thân chắc.

• Làm sạch tôm: Hãy đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết chỉ đen trên lưng tôm và rửa sạch với nước muối để tôm không bị tanh và giữ được vị ngọt tự nhiên.

• Ướp tôm đúng cách: Trước khi chế biến, tôm cần được ướp với muối, nước tương, gừng và hành lá trong khoảng 10 phút để thấm gia vị và món ăn trở nên đậm đà hơn.

• Chiên sơ tôm: Chiên sơ tôm trước khi nấu sẽ giúp tôm săn chắc và không bị nát trong quá trình sốt cà chua.

• Đun lửa nhỏ: Khi nấu sốt cà chua, nên đun lửa nhỏ và khuấy đều để tôm thấm đều gia vị và nước sốt không bị cháy.

• Thêm nước nếu cần: Trong quá trình nấu, nếu nước sốt quá sệt, bạn có thể thêm một chút nước để đạt độ sánh mong muốn.

• Trang trí món ăn: Sau khi hoàn thành, bạn có thể trang trí món tôm sốt cà chua bằng hành lá, lá chanh thái nhỏ hoặc hoa tỉa từ cà rốt để món ăn thêm phần bắt mắt.

• Thưởng thức ngay: Món tôm sốt cà chua nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ trọn vị ngon và màu sắc hấp dẫn.

Món tôm sốt cà chua là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà, ngọt thịt của tôm và vị chua ngọt hài hòa của sốt cà chua, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, công thức chế biến đơn giản và không mất nhiều thời gian giúp bạn dễ dàng thực hiện. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức!