Cách Làm Xoài Lắc Muối Ớt Ngon: Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Xoài lắc muối ớt là món ăn vặt yêu thích của nhiều người nhờ vị chua cay ngọt đặc trưng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 2 trái
• Muối ớt: 1-2 muỗng cà phê
• Đường: 2-3 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1-2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
• Đá viên

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài:

   Xoài mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm xoài trong nước đá pha muối khoảng 10 phút để giữ độ giòn.

2. Chuẩn bị gia vị:

   Trộn đều muối ớt, đường và ớt bột. Nếu thích, bạn có thể thêm nước mắm để tăng vị đậm đà.

3. Trộn xoài:

   Cho xoài vào thố, rắc đều gia vị lên. Trộn nhẹ nhàng để xoài thấm gia vị. Để khoảng 10-15 phút cho xoài thấm đều.

4. Lắc xoài:

   Cho xoài vào túi nhựa hoặc hộp kín. Lắc đều cho gia vị phủ đều các miếng xoài.

Công thức chuẩn

Món xoài lắc muối ớt sau khi hoàn tất sẽ có vị chua cay giòn ngọt, rất hấp dẫn. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức sau.

Để làm món xoài lắc muối ớt ngon miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Xoài xanh: 2-3 quả (nên chọn xoài giòn, hơi chua như xoài keo hoặc xoài tượng)
• Muối ớt: 2 muỗng canh
• Đường: 2-3 muỗng canh
• Ớt bột: 1-2 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1-2 trái (đập nhuyễn)
• Đá viên: 100-200 gram

Bạn có thể tùy chỉnh liều lượng các gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Để làm món xoài lắc muối ớt ngon, các bước chế biến cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và tuần tự. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

1. Sơ chế xoài:

   Gọt vỏ xoài, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Bạn nên chọn xoài vừa chín tới để giữ được độ giòn tự nhiên.

2. Chuẩn bị nước sốt:

   Bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun chảy 3 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy. Khi đường tan hết, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

3. Trộn gia vị:

   Cho muối tôm, ớt bột vào một bát lớn. Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cay của mỗi người.

4. Lắc xoài:

   Cho xoài đã cắt vào một hộp lớn, thêm nước sốt, muối tôm và ớt bột. Đậy kín nắp hộp và lắc đều tay cho gia vị thấm đều vào xoài. Lắc khoảng 2-3 phút để đạt được hương vị đậm đà.

5. Thưởng thức:

   Sau khi lắc xong, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để xoài giòn hơn. Món xoài lắc sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một chút muối ớt thêm.

Bạn đã hoàn thành món xoài lắc muối ớt ngon tuyệt chỉ với vài bước đơn giản!

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn sẽ có một món xoài lắc muối ớt hấp dẫn, thơm ngon với sự hòa quyện của các hương vị chua, cay, mặn và ngọt.

• Màu sắc: Xoài lắc sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng tươi của xoài kết hợp với sắc đỏ của ớt bột và muối tôm, tạo nên một món ăn bắt mắt và kích thích vị giác.
• Hương vị: Vị chua nhẹ của xoài, độ mặn vừa phải của muối tôm và cay nồng của ớt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Nước sốt thấm đều vào từng miếng xoài giúp tăng thêm sự đậm đà, thơm ngon.
• Kết cấu: Xoài giòn giòn, không bị mềm hay nát. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn tan và đậm đà trong từng miếng.

Món xoài lắc muối ớt không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình trong những dịp gặp gỡ.

Món xoài lắc muối ớt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và sở thích cá nhân. Dưới đây là một số biến tấu thú vị mà bạn có thể thử:

• Xoài lắc phô mai: Thêm bột phô mai vào hỗn hợp muối ớt để tạo thêm vị béo ngậy cho món ăn. Phô mai giúp cân bằng độ chua của xoài, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Xoài lắc khô bò: Thêm một ít khô bò cắt sợi vào món xoài lắc sẽ tạo nên một sự kết hợp lạ miệng giữa vị cay của xoài và vị ngọt của khô bò. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà.
• Xoài lắc đường phèn: Thay vì dùng đường trắng thông thường, bạn có thể thử dùng đường phèn để món xoài có vị ngọt thanh hơn. Đường phèn không chỉ giúp cân bằng vị chua của xoài mà còn mang lại sự mới lạ cho món ăn.
• Xoài lắc tôm khô: Thêm tôm khô xay nhuyễn vào xoài lắc sẽ mang lại hương vị đặc biệt. Tôm khô giúp tăng độ mặn và hương thơm tự nhiên cho món ăn.

Với những biến tấu này, bạn có thể tạo ra nhiều phiên bản xoài lắc khác nhau để thử nghiệm và chia sẻ cùng bạn bè, gia đình.