Cách Nấu Cháo Gà Gỏi Bắp Cải - Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Món cháo gà gỏi bắp cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa cháo gà thơm ngon và gỏi bắp cải giòn mát. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 300g gạo nếp
• ½ bắp cải nhỏ
• 1 củ hành tây
• ½ củ hành đỏ
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• 2 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi, rau răm
• Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, giấm

Hướng Dẫn Nấu Cháo Gà

1. Luộc Gà: Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Luộc gà với gừng đập dập. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và luộc đến khi gà chín. Vớt gà ra đĩa để nguội rồi xé nhỏ.
2. Nấu Cháo: Gạo đãi sạch, cho vào nồi nước luộc gà cùng với một nửa phần thịt gà xé sợi. Đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín nhừ. Trong khi nấu, nêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn.
3. Phi Hành: Hành khô băm nhỏ, phi thơm. Sau đó cho phần thịt gà xé sợi còn lại vào xào, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi gà săn lại thì tắt bếp.

Hướng Dẫn Làm Gỏi Bắp Cải

1. Pha Nước Trộn Gỏi: Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh và ớt cắt nhỏ.
2. Trộn Gỏi: Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt và hành tây vào tô lớn. Thêm nước trộn gỏi và trộn đều. Cuối cùng, thêm rau thơm thái nhỏ vào và trộn đều.

Hoàn Thành Món Ăn

Bày gỏi bắp cải ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và hành phi. Ăn kèm với cháo gà, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

• 1 con gà ta (khoảng 1,2 - 1,5 kg)
• 200g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 1/2 bắp cải lớn
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• Rau thơm: rau răm, ngò gai, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
• Chanh, ớt

Chú ý: Nguyên liệu trên có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.

1. Rửa sạch gà với muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm 2 củ hành tím và một ít muối, đun sôi và hầm gà cho đến khi chín mềm.
2. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé thịt gà thành sợi nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để nấu cháo.
3. Trộn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc gà, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín nhừ.
4. Trong khi chờ cháo chín, sơ chế các loại rau củ:
   • Bắp cải: rửa sạch, thái sợi mỏng
   • Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
   • Hành tây: bóc vỏ, thái lát mỏng
   • Rau thơm: rửa sạch, thái nhỏ
5. Pha nước trộn gỏi: trong một chén nhỏ, hòa tan 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nước cốt chanh và ớt băm nhỏ.
6. Trộn gỏi: trong một tô lớn, cho thịt gà xé sợi, bắp cải, cà rốt, hành tây vào, rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều. Cuối cùng, thêm rau thơm vào và tiếp tục trộn đều.

Cháo gà được múc ra tô, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên. Gỏi gà bắp cải được bày ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và chanh cắt lát. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Gà ta: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
   • Gừng: Đập dập.
   • Hành lá: Cắt phần đầu trắng để xào, phần lá cắt nhỏ để trang trí.
   • Bắp cải: Rửa sạch, thái sợi.

2. Bước 2: Luộc gà

   • Cho gà vào nồi nước cùng gừng đập dập, đun sôi.
   • Khi nước sôi, giảm lửa và luộc gà đến khi chín tới.
   • Vớt gà ra để nguội, sau đó xé miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với một ít muối và tiêu.

3. Bước 3: Nấu cháo

   • Xào hành lá với chút dầu cho thơm.
   • Thêm gạo nếp đã vo sạch vào nồi và xào sơ qua.
   • Cho nước luộc gà vào nồi, nấu cháo cho đến khi gạo nhừ.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4. Bước 4: Làm gỏi bắp cải

   • Trộn bắp cải với ít đường, muối, và giấm cho vừa miệng.
   • Thêm thịt gà xé vào trộn đều.
   • Cho thêm rau mùi, rau răm, hành tím thái lát vào trộn cùng.

5. Bước 5: Hoàn thiện

   • Múc cháo ra bát, cho gỏi gà bắp cải lên trên.
   • Trang trí với hành lá và tiêu, thêm chút nước cốt chanh nếu thích.

Cháo gà gỏi bắp cải là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa cháo thơm ngon và gỏi gà giòn giòn. Để trình bày và thưởng thức món ăn này đúng điệu, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị cháo:
   • Múc cháo ra tô, giữ cho cháo còn nóng hổi.
2. Trình bày gỏi gà:
   • Xếp bắp cải và gỏi gà lên trên một đĩa lớn, sắp xếp đẹp mắt.
   • Bên cạnh gỏi, bạn có thể thêm rau mùi, hành lá, rau răm để tăng phần hấp dẫn.
3. Thêm nước mắm chua ngọt:
   • Pha nước mắm chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt của 1 quả chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
   • Rưới nước mắm lên gỏi gà để tăng hương vị.
4. Thưởng thức:
   • Cháo gà gỏi bắp cải ngon nhất khi ăn nóng. Khi ăn, bạn có thể kết hợp mỗi muỗng cháo với một ít gỏi gà và bắp cải để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.
   • Món ăn này có thể được dùng kèm với chanh, ớt và tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo gà gỏi bắp cải!

Để món cháo gà gỏi bắp cải thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, hãy tham khảo những mẹo và bí quyết sau:

• Chọn gà ta: Gà ta thịt sẽ chắc và ngọt hơn, giúp món cháo và gỏi bắp cải thêm phần hấp dẫn.
• Luộc gà đúng cách: Khi luộc gà, thêm vào nước luộc một ít gừng đập dập và hành tím để gà thơm ngon hơn. Đun nhỏ lửa để thịt gà chín đều và không bị khô.
• Nấu cháo đúng tỉ lệ: Tỉ lệ gạo và nước luộc gà cần cân đối để cháo không quá đặc hoặc quá loãng. Thường thì 1 phần gạo nấu với 4-5 phần nước.
• Thêm gia vị: Nêm nếm cháo với một chút muối, hạt nêm và nước mắm để tạo vị đậm đà. Khi cháo sôi, hãy thường xuyên khuấy đều để cháo không bị dính nồi.
• Gỏi bắp cải giòn ngon: Bắp cải nên được thái mỏng và ngâm qua nước lạnh để giữ độ giòn. Trộn gỏi cùng với cà rốt, hành tây và các loại rau thơm như rau mùi, rau răm để tăng thêm hương vị.
• Nước trộn gỏi hoàn hảo: Pha nước trộn gỏi với tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh và ớt băm. Khuấy đều cho tan gia vị và thấm vào từng sợi gỏi.
• Trang trí bắt mắt: Khi bày biện món ăn, hãy rắc thêm hành phi vàng giòn và một ít rau thơm lên trên đĩa gỏi để tạo điểm nhấn.

Bằng cách áp dụng những mẹo và bí quyết này, món cháo gà gỏi bắp cải của bạn chắc chắn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và khó quên!