Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Áp Suất Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 con gà (khoảng 500g)
• 1 chén gạo trắng hoặc gạo lứt
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100g tía tô
• 100g mộc nhĩ
• Hành lá, rau mùi, hành tím phi
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi làm sạch, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước, để ráo. Luộc gà với 500ml nước trong vòng 20-30 phút, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt, để riêng phần xương và nước luộc gà.

Gạo lứt ngâm nước khoảng 1 giờ trước khi nấu. Hành tây cắt múi cau hoặc hạt lựu, cà rốt cắt hạt lựu. Tía tô rửa sạch, cắt nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Đầu tiên, cho xương gà vào nồi áp suất cùng nước luộc gà, ninh xương lấy nước ngọt với chế độ hầm nhừ đến khi sôi. Sau khi nồi xả hết khí, lọc lấy nước và bỏ xương đi.

Tiếp theo, cho gạo vào nồi áp suất cùng nước dùng đã lọc và một chén nước lọc, đậy nắp và nấu trong 15 phút. Sau khi nấu xong, xả van, mở nắp và cho thịt gà đã xé vào, đảo đều. Nêm thêm muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn. Tiếp tục nấu thêm 10 phút rồi xả van, mở nắp, nêm nếm lại gia vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Múc cháo ra tô, cho mộc nhĩ, tía tô, hành lá, hành phi lên trên. Có thể thêm tiêu xay để món cháo dậy mùi hơn.

Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất

• Kiểm tra nồi trước khi nấu để đảm bảo nồi đã đóng chặt và van xả áp không bị lệch.
• Không cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi, nấu cháo nên chỉ nên đổ nước khoảng 2/3 dung tích nồi.
• Không mở nắp nồi đột ngột, chờ van xả hết áp suất mới mở nắp.
• Không dùng tay xả hơi trực tiếp để tránh bỏng, nên dùng đũa hoặc dụng cụ dài để mở van xả áp.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể chuẩn bị một nồi cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình một cách nhanh chóng và dễ dàng bằng nồi áp suất.

Để nấu cháo gà bằng nồi áp suất, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 100g gạo
• 200g thịt gà (nên dùng ức gà hoặc đùi gà)
• 1 củ hành tím
• 2-3 lát gừng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
• 1,5 lít nước

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gạo: Vo sạch gạo, để ráo nước.

2. Thịt gà: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng ức gà, bạn có thể thái lát mỏng để gà chín đều và nhanh hơn.

3. Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

4. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

5. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

Vo Gạo và Chuẩn Bị Gà

1. Cho gạo vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước và một ít muối. Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút.

2. Sau khi nấu xong, để nồi tự xả áp suất tự nhiên trong khoảng 5 phút rồi xả áp suất nhanh.

Nấu Cháo Bằng Nồi Áp Suất

1. Mở nắp nồi, thêm thịt gà, hành tím và gừng vào nồi cháo.

2. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút.

3. Để nồi tự xả áp suất tự nhiên trong 10 phút rồi xả áp suất nhanh.

Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Mở nắp nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn: thêm muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm tùy khẩu vị.

2. Múc cháo ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

3. Thưởng thức cháo khi còn nóng.

Bí Quyết và Lưu Ý

• Chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị cháo thơm ngon.
• Điều chỉnh lượng nước phù hợp để cháo không quá đặc hoặc quá loãng.
• Đảm bảo an toàn khi sử dụng nồi áp suất: kiểm tra kỹ nắp và van xả áp trước khi nấu.

Dưới đây là các bước chi tiết để nấu cháo gà bằng nồi áp suất, đảm bảo món cháo thơm ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

1. Chuẩn Bị Gạo Và Gà:
   • Vo sạch 1 chén gạo nếp và để ráo.
   • Rửa sạch và chà xát muối vào 1/2 con gà để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Nấu Sơ Gà:
   • Cho gà vào nồi áp suất cùng với 1 lít nước.
   • Đóng nắp và nấu ở chế độ hầm trong 20 phút.
   • Xả van và mở nắp, lấy gà ra, để nguội và xé nhỏ thịt gà, phần xương để riêng.
3. Nấu Cháo:
   • Cho xương gà vào nồi cùng với nước dùng từ gà, ninh xương thêm 10 phút để lấy nước ngọt.
   • Lọc nước dùng, bỏ xương, cho gạo đã vo vào nồi, thêm 1 lít nước.
   • Nấu ở chế độ nấu cháo trong 15 phút, sau đó xả van và mở nắp.
4. Thêm Gia Vị:
   • Cho thịt gà xé vào nồi cháo, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
   • Khuấy đều và nấu thêm 10 phút để cháo thấm gia vị.
5. Hoàn Thành:
   • Đổ cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi, hành phi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
   • Thưởng thức cháo nóng cùng gia đình.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:

  Để món cháo gà đạt hương vị tuyệt hảo, bạn nên chọn gà ta và gạo nếp thơm. Các loại rau thơm như hành lá, tía tô, mùi tàu cũng cần đảm bảo tươi sạch.

• Điều chỉnh gia vị:

  Hãy nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình. Một chút nước mắm và tiêu sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho món cháo.

• Sử dụng đúng lượng nước:

  Để cháo không bị quá đặc hoặc quá loãng, bạn nên điều chỉnh lượng nước phù hợp. Thông thường, tỷ lệ nước và gạo là 4:1.

• Đảm bảo an toàn khi sử dụng nồi áp suất:

  Khi nấu cháo bằng nồi áp suất, cần chú ý kiểm tra van an toàn và nắp nồi trước khi nấu để tránh nguy cơ cháy nổ. Khi mở nắp, hãy đợi van xả hết khí rồi mới mở để tránh bị bỏng.

• Thời gian nấu cháo:

  Nấu cháo bằng nồi áp suất chỉ mất khoảng 15-20 phút, tiết kiệm thời gian so với cách nấu truyền thống. Hãy canh đúng thời gian để cháo không bị nát.

• Vệ sinh nồi áp suất:

  Sau khi nấu xong, hãy vệ sinh nồi áp suất đúng cách để đảm bảo an toàn cho lần sử dụng tiếp theo. Kiểm tra và làm sạch các bộ phận như van xả, nắp nồi, và lòng nồi.