Cách Nấu Súp Gà Ngon Như Nhà Hàng - Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

1. Súp Gà Nấm Hương

Súp gà nấm hương là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ em, bà bầu, và người ốm.

Nguyên liệu:

• 400g thịt gà
• 2 trái bắp
• 5 tai nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng bột sắn
• 2 củ hành tím
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu mè

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt gà, luộc chín rồi xé sợi nhỏ.
2. Ngâm nấm hương trong nước cho mềm, cắt bỏ chân và thái nhỏ.
3. Luộc bắp trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, giữ lại nước luộc.
4. Phi thơm hành tím băm với dầu mè, thêm thịt gà và nấm vào xào.
5. Đun sôi nước luộc bắp, thêm gia vị, nước bột sắn và khuấy đều.
6. Đổ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy đều.
7. Múc súp ra tô, thêm ngò rí và hành lá, thưởng thức.

2. Súp Gà Ngô Non và Rau Củ

Món súp gà này bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g xương gà
• 100g lườn gà
• 100g khoai tây
• 50g cà rốt
• 20g súp lơ trắng
• 30g súp lơ xanh
• 30g hạt ngô nếp
• 40g củ cải trắng
• 1 thìa canh nước mắm
• Nửa thìa canh đường
• 1 thìa canh bột năng
• 1 quả trứng gà
• Rau thơm, tiêu
• Nước sạch

Cách làm:

1. Ninh xương gà trong 30 phút, giữ lại nước.
2. Sơ chế lườn gà, cắt miếng vuông nhỏ. Rửa sạch và cắt miếng các loại rau củ.
3. Đun nước xương gà, thêm lườn gà và rau củ vào nấu.
4. Thêm ngô nếp, gia vị và bột năng pha nước vào nồi, khuấy đều.
5. Đổ trứng gà vào, khuấy đều.
6. Múc súp ra tô, thêm rau thơm và tiêu, thưởng thức.

3. Súp Gà Nấm Hương Bột Sắn

Món súp này giúp bổ sung dinh dưỡng, thích hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu:

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt gà, luộc chín và xé sợi nhỏ.

Súp gà truyền thống là món ăn phổ biến và dễ làm, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món súp này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 200g ngô non
• 2 quả trứng
• 50g nấm hương
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Gà rửa sạch, chà sát với muối và rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Ngô non rửa sạch, để ráo.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

2. Bước 2: Nấu nước dùng gà

   • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Đun sôi, hớt bọt liên tục để nước trong.
   • Giảm lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1-1,5 giờ đến khi gà chín mềm.
   • Lấy gà ra, tách thịt gà thành từng miếng nhỏ, để riêng. Giữ lại phần nước dùng.

3. Bước 3: Chuẩn bị rau củ

   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây, cà rốt và khoai tây.
   • Đổ nước dùng gà vào, đun sôi, cho ngô non và nấm hương vào nấu chín.

4. Bước 4: Nấu súp

   • Khi các nguyên liệu đã chín mềm, cho thịt gà đã xé nhỏ vào nồi súp.
   • Đánh tan trứng, cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều để trứng tạo thành sợi.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào.

Mẹo nhỏ để súp thêm ngon

• Để nước dùng trong, hãy hớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu.
• Có thể thêm một ít rượu gừng hoặc hành tây để tăng hương vị cho nước dùng.
• Súp gà ngon nhất khi được ăn nóng, rắc thêm một chút tiêu xay và vài cọng ngò rí lên trên để trang trí.

Súp gà hạt sen là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người ốm hoặc phụ nữ sau sinh. Dưới đây là cách nấu súp gà hạt sen chi tiết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta khoảng 1kg
• 200g hạt sen
• 2 củ cà rốt
• 100g nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
• 2 muỗng canh bột năng

Các bước thực hiện

1. Luộc gà:

   Làm sạch gà, luộc chín trong khoảng 30 phút. Sau khi luộc xong, vớt gà ra để nguội rồi xé lấy phần thịt gà, để riêng.

2. Sơ chế nguyên liệu:

   Hạt sen tách đôi, bỏ tim để tránh đắng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Trứng gà đánh tan.

3. Nấu súp:

   Đun sôi lại nước luộc gà, thêm hạt sen vào nấu cho đến khi mềm. Tiếp theo, thêm cà rốt và nấm hương vào nấu cùng trong khoảng 15 phút.

   Thêm thịt gà xé vào nồi súp, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Pha bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để súp sánh lại.

   Cuối cùng, cho trứng gà vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để trứng không bị vón cục. Đun sôi thêm vài phút rồi tắt bếp.

4. Hoàn thành:

   Múc súp ra bát, rắc hành lá và ngò gai cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức súp khi còn nóng.

Mẹo nhỏ để súp thêm ngon

• Nếu bạn thích vị đắng nhẹ, có thể giữ lại tim hạt sen.
• Luộc gà vừa đủ chín để nước dùng ngọt và thịt gà dai ngon.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.

Súp gà ngô non là món ăn bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức. Dưới đây là công thức chi tiết để nấu món súp gà ngô non thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g thịt đùi gà
• 50g nấm đùi gà
• 2 trái ngô non
• 50g chả lụa
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 quả trứng gà
• Hành tím, hành lá, rau ngò
• Bột năng
• Các loại gia vị: muối, bột nêm, bột canh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà ngâm với hỗn hợp muối và giấm trong 3-5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu. Ngô bóc vỏ, tách lấy hạt. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Chả lụa xé nhỏ. Hành lá và rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu nước dùng gà: Cho thịt gà vào nồi lớn, đổ nước vừa đủ và đun sôi. Ninh thịt gà trong khoảng 30 phút cho chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ vừa ăn.

3. Nấu súp: Đun sôi lại nồi nước luộc gà, cho nấm đùi gà, cà rốt và hạt ngô non vào nấu trong khoảng 15 phút cho chín mềm. Thêm thịt gà xé sợi và chả lụa xé nhỏ vào nấu thêm 10 phút. Trong quá trình nấu, nếu có bọt, vớt bỏ để nước súp trong hơn.

4. Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đập trứng gà vào bát, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi súp, khuấy liên tục để trứng chín đều và không bị vón cục.

5. Tạo độ sánh cho súp: Hòa 2 thìa bột năng với ít nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi súp, khuấy liên tục để súp có độ sánh. Nêm lại gia vị nếu cần thiết, thêm hành lá và rau ngò thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.

Thêm hương vị với gia vị đặc biệt

• Thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
• Dùng nóng kèm với bánh mì hoặc bánh quẩy để thưởng thức.

Súp gà ngô non với vị ngọt của ngô, béo ngậy của thịt gà và thanh đạm của nấm hương là món ăn lý tưởng trong những ngày lạnh khi cả gia đình quây quần bên nhau.

Món súp gà rau củ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món súp này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt gà
• 2 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1/2 chén ngô hạt
• 2-3 lít nước dùng gà
• 1 củ gừng
• Các gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
   • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ngô hạt rửa sạch, để ráo.
   • Gừng gọt vỏ, thái lát.
2. Nấu nước dùng:

   Cho 2-3 lít nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà vào luộc chín. Sau đó, vớt thịt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ.

3. Xào thịt gà và rau củ:

   Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt gà xé sợi và ngô hạt vào xào đều tay trong khoảng 5 phút.

4. Nấu súp:

   Cho nước dùng vào nồi, thêm cà rốt, khoai tây, hành tây và gừng vào đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ chín mềm. Sau đó, cho thịt gà xé sợi và ngô hạt vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.

5. Hoàn thiện:

   Đun thêm 10 phút cho súp thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và múc súp ra bát. Trang trí thêm hành ngò và rắc chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.

Mẹo bảo quản súp gà rau củ

• Bảo quản súp trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
• Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa để tránh làm mất chất dinh dưỡng của rau củ.

Súp gà nấm hương là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, rất dễ nấu và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà
• 200g nấm hương khô
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô non
• 2 quả trứng gà
• 100g đậu xanh
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, bột năng

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé sợi nhỏ.
   • Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt bỏ chân và thái sợi.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
   • Bắp ngô non tách hạt và rửa sạch.
   • Đậu xanh ngâm nước cho nở.
2. Nấu súp:
   • Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu mè rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
   • Thêm thịt gà xé sợi và nấm hương vào xào, nêm một ít muối và hạt nêm.
   • Cho nước luộc gà vào nồi, đun sôi rồi thêm bắp ngô, cà rốt, đậu xanh vào nấu chung.
   • Đun lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
3. Hoàn thiện món ăn:
   • Pha loãng bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy đều để tạo độ sánh.
   • Đánh tan lòng trắng trứng, đổ vào nồi súp và khuấy đều tay.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Lợi ích của nấm hương trong súp gà

Nấm hương không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món súp mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin D, sắt, và chất xơ. Súp gà nấm hương giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Súp gà là món ăn dinh dưỡng và dễ ăn cho bé. Dưới đây là cách nấu súp gà ngon, bổ dưỡng, và phù hợp cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt ức gà
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 bắp ngô
• 1 củ hành tây
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 30g bột bắp
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 ít hành lá, ngò rí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé sợi nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngô tách hạt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Nấu súp: Đun sôi nồi nước, cho thịt gà vào hầm cùng hành tây khoảng 20 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra, lọc bỏ hành tây.
3. Cho cà rốt, khoai tây và ngô vào nồi nước dùng, nấu chín mềm.
4. Thêm thịt gà: Cho thịt gà xé sợi vào nồi, đun tiếp khoảng 10 phút.
5. Pha bột bắp với nước lạnh, khuấy đều tay để không bị vón cục. Sau đó đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều.
6. Đánh tan lòng đỏ trứng gà, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo vân đẹp mắt.
7. Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị của bé.
8. Tắt bếp, múc súp ra tô, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ.

Những lưu ý khi nấu súp cho bé

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe cho bé.
• Thịt gà nên được luộc kỹ để đảm bảo độ mềm, dễ ăn.
• Khi cho bột bắp vào nồi, cần khuấy đều tay để súp không bị vón cục.
• Đảm bảo nêm nếm vừa khẩu vị của bé, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.
• Súp nên được dùng ngay khi còn ấm, không nên để quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.

Hy vọng với cách nấu súp gà cho bé này, bạn sẽ mang đến cho bé một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Món súp gà ăn kiêng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để nấu món súp này.

Nguyên liệu

• 150g ức gà
• 50g yến mạch
• 50g nấm rơm
• 1/3 củ cà rốt
• 50g đậu Hà Lan tươi
• 50g hạt bắp ngọt
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tím băm
• Gia vị: Dầu oliu, bột canh, tiêu xay, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái hạt lựu. Ức gà chà muối, rửa sạch, thái nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu oliu, đun nóng. Sau đó, cho hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, thả ức gà vào xào săn lại rồi cho nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm với bột canh, đường, tiêu xay và nước mắm. Khi gia vị hòa tan, tắt bếp.
3. Bắc nồi khoảng 1 lít nước nấu sôi, sau đó thả yến mạch vào nấu cùng. Tiếp theo, cho hết ức gà xào nấm, cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà Lan và hạt ngô vào. Nêm nếm lại với bột canh, đường, hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng.
4. Lấy quả trứng gà đập vào chén, đánh tan. Tiếp đến, vừa đổ trứng vào nồi vừa khuấy đều để tạo đường vân trứng đẹp mắt. Sau khi tất cả chín đều, tắt bếp.

Súp gà yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đây là một trong những món ăn theo phương pháp eat clean giúp nâng cao tuổi thọ và phòng ngừa bệnh tật.

Giá trị dinh dưỡng

Công thức này phù hợp cho người ăn kiêng và giúp duy trì sức khỏe tốt.

Súp gà chay là một món ăn thanh đạm, thích hợp cho những ai muốn ăn chay hoặc giảm cân. Dưới đây là cách nấu súp gà chay ngon và đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm hương
• 100g nấm kim chi
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô
• 50g đậu hũ ky
• 200g hạt sen
• 50g bột năng
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm tóc tiên trong khoảng 2 - 5 phút, vớt ra và thái nhỏ.
2. Luộc hạt sen trong khoảng 20 phút, giữ lại nước luộc.
3. Tách hạt bắp ra khỏi cùi, cắt đậu hũ ky thành sợi.
4. Cắt đậu hũ và cà rốt thành hạt lựu nhỏ.
5. Ngâm nấm hương cho mềm, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
6. Pha loãng 80g bột năng với 50ml nước.

Nấu súp

1. Đun sôi nước luộc hạt sen, từ từ đổ bột năng vào khuấy đều.
2. Thêm nấm hương, nấm kim chi, cà rốt, bắp và đậu hũ ky vào nồi.
3. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, dầu hào, và xì dầu cho vừa ăn.
4. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.

Mẹo nhỏ

• Khuấy nồi súp theo một chiều để thành phẩm không bị tách nước.
• Có thể thay đổi nguyên liệu làm súp chay theo sở thích.
• Cắt tỉa nguyên liệu đẹp mắt để món súp thêm hấp dẫn.