Cách Nấu Món Súp Gà Nấm Hương Thơm Ngon Dễ Làm

Nguyên liệu

• 350g thịt gà (đùi hoặc lườn)
• 4-5 cái nấm hương
• 200g ngô hạt
• 1-2 quả trứng gà
• 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
• 2-3 củ hành khô
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, dầu mè, muối, tiêu

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa thịt gà với muối pha loãng, sau đó luộc chín và xé sợi nhỏ.
2. Ngâm nấm hương vào nước cho mềm, cắt bỏ chân và thái nhỏ.
3. Luộc ngô hạt trong khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để riêng và giữ lại nước luộc.
4. Đánh tan lòng trắng trứng gà.
5. Hành khô băm nhỏ, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
6. Pha bột năng với 3 thìa canh nước lọc, khuấy đều.

Bước 2: Xào Thịt Gà và Nấm Hương

1. Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu mè, phi thơm hành khô.
2. Cho thịt gà và nấm hương vào xào đều tay, nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối và ½ thìa cafe tiêu. Xào trong khoảng 5-7 phút.

Bước 3: Nấu Súp

1. Cho nước luộc ngô vào nồi, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe đường, đun sôi.
2. Cho từ từ chén nước pha bột năng vào, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
3. Đổ từ từ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay để tạo thành các sợi vân nhỏ.
4. Thêm thịt gà, nấm hương và ngô vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Múc súp ra bát, rắc lên trên ít rau mùi và tiêu xay. Súp gà nấm hương ngon nhất khi ăn nóng. Món súp này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Để nấu món súp gà nấm hương thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt Gà: 300g thịt ức gà hoặc đùi gà, rửa sạch.
• Nấm Hương: 50g nấm hương khô, ngâm nước ấm cho nở và cắt nhỏ.
• Bắp (Ngô): 1 trái bắp ngọt, tách hạt.
• Trứng Gà: 2 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
• Hành Khô và Rau Mùi: 2 củ hành khô băm nhỏ, 1 ít rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bột Năng: 2 muỗng canh bột năng, pha với 50ml nước lạnh.
• Gia Vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè.

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Rửa sạch thịt gà, sau đó luộc chín và xé sợi nhỏ.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
   • Bắp ngọt tách hạt, rửa sạch.
   • Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
   • Hành khô băm nhỏ, rau mùi cắt nhỏ.
   • Pha bột năng với nước lạnh, khuấy đều cho tan.

1. Bước 2: Luộc Thịt Gà và Bắp
   • Luộc thịt gà trong nước sôi khoảng 15 phút cho chín. Vớt gà ra ngâm vào nước lạnh để gà săn chắc hơn.
   • Tiếp tục luộc bắp trong nước sôi với ít muối khoảng 10 phút cho mềm. Vớt bắp ra ngâm vào nước lạnh rồi để ráo.

1. Bước 3: Xào Thịt Gà và Nấm Hương
   • Cho chảo lên bếp, thêm dầu mè vào, phi hành khô cho thơm.
   • Cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm và đường, đảo đều khoảng 5 phút.

1. Bước 4: Nấu Súp
   • Đun sôi nước luộc bắp, nêm thêm muối, hạt nêm và đường cho vừa ăn.
   • Từ từ đổ nước bột năng vào, khuấy đều tay cho nước súp sánh lại.
   • Đổ từ từ lòng trắng trứng vào, khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành vân đẹp.
   • Cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.

1. Bước 5: Hoàn Thiện và Trình Bày
   • Múc súp ra bát, trang trí với rau mùi.
   • Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của súp.

Để món súp gà nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng và đạt độ sánh mịn hoàn hảo, bạn cần lưu ý các điều sau:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt gà: Chọn phần thịt ức hoặc đùi gà tươi, rửa sạch và luộc chín trước khi xé nhỏ.
• Nấm hương: Ngâm nấm trong nước ấm cho mềm, sau đó cắt bỏ chân và thái nhỏ để đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
• Bắp: Chọn bắp tươi, luộc chín và giữ lại nước luộc để nấu súp thêm ngọt.
• Trứng gà: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, đánh bông lòng trắng để tạo vân đẹp mắt khi nấu súp.

Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp

• Sử dụng các gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, đường và tiêu để nêm nếm. Đảm bảo gia vị tan đều trong nước súp.
• Thêm dầu mè và hành khô phi thơm để tăng hương vị đặc trưng cho món súp.

Thao Tác Khuấy Trứng Đúng Cách

Khi cho lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để tạo thành các sợi vân nhỏ, tránh làm vón cục trứng.

Điều Chỉnh Độ Sánh của Súp

• Pha loãng bột năng với nước trước khi đổ vào nồi súp, khuấy đều tay để tránh vón cục và tạo độ sánh mịn cho súp.
• Nếu muốn sử dụng cả lòng đỏ trứng, có thể cho nguyên lòng đỏ vào nồi hoặc từ từ đổ vào để tạo vân đẹp mắt.

Trang Trí và Hoàn Thiện Món Súp

• Múc súp ra bát, rắc ít rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Có thể thêm một muỗng cà phê dầu mè để món súp thêm phần hấp dẫn.

Súp gà nấm hương không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Lợi Ích Sức Khỏe

• Tăng cường miễn dịch: Thịt gà là nguồn protein dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và phục hồi cơ bắp.
• Giảm viêm: Nấm hương chứa nhiều chất chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong ngô (bắp) và rau mùi giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Trứng và các loại rau củ trong súp cung cấp nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như sắt, canxi.
• Thúc đẩy sức khỏe tim mạch: Dầu mè và các loại gia vị khác giúp kiểm soát cholesterol, bảo vệ tim mạch.

Thành Phần Dinh Dưỡng

Món súp gà nấm hương là sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu:

Kết hợp các nguyên liệu này trong món súp gà nấm hương không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe tốt và hỗ trợ phục hồi sau khi ốm.