Cách Nấu Súp Gà Hạt Sen Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 200g hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, bột năng

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ.
2. Hạt sen tách đôi, bỏ tim để không bị đắng.
3. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
4. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
5. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu Súp

1. Cho hạt sen vào nồi nước luộc gà, đun đến khi hạt sen mềm.
2. Thêm cà rốt vào đun cùng khoảng 10 phút.
3. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, khuấy đều.
4. Hòa 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước, cho vào nồi súp, khuấy đều để súp sánh lại.
5. Đổ từ từ trứng gà vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục.
6. Cuối cùng cho thịt gà xé nhỏ vào, đun thêm 5 phút cho thấm gia vị.
7. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Súp gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với vị ngọt thanh của cà rốt và hạt sen bùi bùi. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày trở lạnh, đặc biệt tốt cho người ốm và phụ nữ sau sinh.

Lưu Ý

• Không nên cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều hạt sen do hệ tiêu hóa còn yếu.
• Người mắc bệnh gout hoặc sỏi thận nên ăn hạt sen ở mức vừa phải.
• Có thể thêm tỏi băm hoặc ớt băm để tăng hương vị cho món súp.

Biến Tấu Khác

Bạn có thể thay thế hạt sen bằng một số nguyên liệu khác để làm đa dạng thực đơn hàng ngày cho gia đình như nấm hương, ngô ngọt, đậu Hà Lan.

Món súp gà hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g thịt gà (ức hoặc đùi)
• 150g hạt sen tươi hoặc khô
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh hành lá
• 2 thìa canh bột năng
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Các Bước Nấu Súp Gà Hạt Sen

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ.
   • Hạt sen tươi rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước trước khi nấu.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Đun sôi nước dùng:

   Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu đến khi mềm.

3. Nấu súp:
   • Phi thơm hành tây, rồi cho hạt sen và cà rốt vào xào sơ qua trong vài phút.
   • Thêm nước dùng gà vào, đun sôi.
   • Cho thịt gà xé vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn (1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt).
   • Pha 2 thìa canh bột năng với 2 thìa canh nước, rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại.
   • Vừa đổ trứng gà đánh tan vào nồi, vừa khuấy đều để trứng tạo thành sợi mỏng trong súp.
4. Hoàn thành:

   Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn, tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị.

Thưởng Thức

Món súp gà hạt sen thơm ngon với thịt gà mềm, hạt sen bùi bùi và vị ngọt thanh từ cà rốt sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến súp gà hạt sen theo các bước sau:

Đun Sôi Nước Dùng

1. Đổ khoảng 2-3 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà đã chặt miếng vào nồi và luộc cho đến khi gà chín mềm. Vớt gà ra, để nguội và xé nhỏ.
2. Tiếp tục dùng nước luộc gà làm nước dùng, lọc bỏ cặn nếu cần thiết.

Cho Thịt Gà và Hạt Sen Vào Nấu

1. Cho hạt sen vào nồi nước dùng, đun khoảng 20-30 phút cho đến khi hạt sen chín mềm.
2. Thêm cà rốt thái hạt lựu và nấm hương vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa.
3. Cuối cùng, cho thịt gà xé nhỏ vào nồi, đun thêm 5 phút.

Thêm Rau Củ và Nêm Nếm Gia Vị

1. Nêm vào nồi súp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan hết.
2. Pha 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước, sau đó từ từ cho vào nồi, khuấy đều để nồi súp sánh lại.
3. Đánh tan 2 quả trứng gà, từ từ cho vào nồi súp, khuấy đều để trứng không bị vón cục.

Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
2. Múc súp ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.

Món súp gà hạt sen với hương vị thanh ngọt từ nước dùng, bùi bùi của hạt sen, mềm dai của thịt gà và rau củ sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Để nấu được món súp gà hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, hãy chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau:

• Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon:
  • Thịt gà: Chọn gà ta hoặc gà đi bộ để thịt gà thơm ngon và dai hơn.
  • Hạt sen: Chọn hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đã ngâm mềm. Hạt sen tươi sẽ cho vị ngọt và bùi tự nhiên hơn.
  • Rau củ: Nên sử dụng cà rốt, ngò rí, và hành tím tươi ngon để tăng hương vị cho món súp.
• Điều Chỉnh Gia Vị Theo Khẩu Vị:
  • Nêm nếm: Nêm gia vị theo từng bước để đảm bảo độ đậm đà và cân bằng. Sử dụng muối, đường, hạt nêm, và nước mắm tùy theo khẩu vị gia đình.
  • Thêm gia vị: Có thể thêm tiêu xay và hành tím phi thơm để tăng hương vị cho món súp.
• Bảo Quản Súp Gà Hạt Sen:
  • Lưu trữ: Nếu không ăn hết, bạn có thể để súp nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Súp có thể giữ được 2-3 ngày.
  • Hâm nóng: Khi hâm lại súp, nên đun sôi nhẹ để tránh làm mất hương vị và chất dinh dưỡng của súp.

Hãy thử áp dụng các mẹo và lưu ý trên để món súp gà hạt sen của bạn luôn thơm ngon và hấp dẫn!

Món súp gà hạt sen là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ biến tấu. Dưới đây là một số biến thể thú vị của món ăn này:

Súp Gà Hạt Sen Nấm Hương

Thêm nấm hương vào món súp gà hạt sen sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng của món ăn. Cách làm như sau:

• Sau khi sơ chế nguyên liệu, thêm nấm hương vào nồi nước dùng cùng với hạt sen.
• Nấu đến khi nấm và hạt sen mềm, sau đó thêm thịt gà và các loại rau củ khác.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Súp Gà Hạt Sen Tôm Tươi

Để tăng thêm độ phong phú cho món súp, bạn có thể thêm tôm tươi. Tôm không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Chuẩn bị tôm tươi, lột vỏ và làm sạch.
• Thêm tôm vào nồi súp khi các nguyên liệu khác đã chín mềm.
• Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho tôm chín đều, sau đó nêm nếm lại và hoàn thành món ăn.

Súp Gà Hạt Sen Ngô Non

Ngô non là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào món súp, tạo ra hương vị ngọt nhẹ và độ giòn tự nhiên.

• Cắt ngô non thành những lát mỏng hoặc dùng hạt ngô tươi.
• Thêm ngô vào nồi súp cùng với hạt sen và các loại rau củ khác.
• Nấu đến khi ngô chín mềm, sau đó thêm thịt gà và các gia vị cần thiết.

Các biến thể trên không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hãy thử nghiệm và khám phá sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu khác nhau để tạo ra món súp gà hạt sen độc đáo của riêng bạn!