Cách Nấu Súp Gà Cho Người Ốm - Đơn Giản, Dễ Ăn và Bổ Dưỡng

Súp gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và rất thích hợp cho người ốm. Dưới đây là cách nấu súp gà đơn giản và hiệu quả.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1kg)
• 100g nấm hương
• 100g cà rốt
• 50g đậu Hà Lan
• 50g ngô ngọt
• 2 quả trứng gà
• 2 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch gà, cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt gà.
2. Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch và cắt nhỏ.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
4. Đậu Hà Lan và ngô ngọt rửa sạch.
5. Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
6. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
7. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Cách Nấu Súp Gà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu nấu súp theo các bước sau:

Bước 1: Xào Nguyên Liệu

1. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm.
2. Cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt và nấm hương vào xào sơ qua.

Bước 2: Nấu Súp

1. Thêm khoảng 1,5 lít nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
2. Khi nước sôi, cho thịt gà xé nhỏ vào nồi.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

Bước 3: Hoàn Thành

1. Nêm gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
2. Đổ từ từ trứng gà đã đánh tan vào nồi súp, khuấy đều để tạo sợi trứng đẹp mắt.
3. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.

Thưởng Thức

Múc súp ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá, ngò rí lên trên. Súp gà thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho người ốm để bồi bổ sức khỏe.

Công thức súp gà này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, giúp người ốm nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Chúc bạn nấu ăn thành công!

Súp gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người ốm. Dưới đây là công thức nấu súp gà đơn giản và giàu dinh dưỡng giúp người thân của bạn nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà)
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 100g ngô ngọt
• 100g nấm hương
• 1 củ khoai tây
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
• 1 thìa bột năng

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Thịt gà: Rửa sạch, để ráo, sau đó luộc chín và xé nhỏ.
2. Hành tây, cà rốt, khoai tây: Rửa sạch, bào vỏ và cắt hạt lựu.
3. Ngô ngọt: Rửa sạch, lặt hạt.
4. Nấm hương: Ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ.
5. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhuyễn.
6. Trứng gà: Đập ra bát và khuấy đều.

Cách nấu súp gà cơ bản

1. Đun sôi nước dùng gà, sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ vào nồi.
2. Cho tiếp hành tây, cà rốt, khoai tây vào nồi và nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.
3. Thêm ngô ngọt và nấm hương vào nồi, đun thêm 10 phút.
4. Nêm gia vị vừa ăn: muối, hạt nêm, tiêu.
5. Pha bột năng với nước, sau đó cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều để súp có độ sánh mịn.
6. Đổ trứng gà đã khuấy vào nồi súp, khuấy đều theo một chiều để tạo vân đẹp mắt.

Công Thức Súp Gà Khác Nhau

Súp gà ngô non

1. Thay khoai tây bằng 200g ngô non.
2. Nấu như các bước nấu súp gà cơ bản.

Súp gà nấm hương

1. Tăng lượng nấm hương lên 200g, không sử dụng khoai tây và ngô.
2. Nấu như các bước nấu súp gà cơ bản.

Súp gà bột sắn

1. Thêm 50g bột sắn đã hòa tan vào nồi súp trước khi nấu chín.
2. Nấu như các bước nấu súp gà cơ bản.

Súp gà trứng cút

1. Thay trứng gà bằng 10 quả trứng cút đã luộc chín và bóc vỏ.
2. Cho trứng cút vào nồi súp khi đã nấu xong.

Súp gà khoai tây

1. Tăng lượng khoai tây lên 300g.
2. Nấu như các bước nấu súp gà cơ bản.

Súp Gà Ngô Non

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt gà
  • 1 lon ngô ngọt
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả trứng gà
  • 1 ít hành lá, rau mùi
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Luộc thịt gà chín, xé nhỏ.
  2. Ngô và cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ.
  3. Nấu nước dùng gà, thêm ngô và cà rốt, nêm gia vị.
  4. Khi súp sôi, cho trứng đã đánh tan vào, khuấy đều.
  5. Thêm thịt gà, hành lá và rau mùi, nấu thêm 5 phút.

Súp Gà Nấm Hương

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt gà
  • 100g nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Luộc thịt gà chín, xé nhỏ.
  2. Nấm hương ngâm nước, cắt nhỏ.
  3. Hành tây cắt nhỏ, xào thơm.
  4. Cho nước dùng gà, nấm và hành tây vào nồi, nêm gia vị.
  5. Khi súp sôi, thêm thịt gà, nấu thêm 5 phút.

Súp Gà Bột Sắn

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt gà
  • 50g bột sắn
  • 1 củ hành tây
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Luộc thịt gà chín, xé nhỏ.
  2. Bột sắn hòa tan với nước.
  3. Hành tây cắt nhỏ, xào thơm.
  4. Nấu nước dùng gà, thêm hành tây và bột sắn, khuấy đều.
  5. Khi súp sôi, thêm thịt gà, nêm gia vị, nấu thêm 5 phút.

Súp Gà Trứng Cút

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt gà
  • 10 quả trứng cút
  • 1 củ cà rốt
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Luộc thịt gà chín, xé nhỏ.
  2. Luộc trứng cút, bóc vỏ.
  3. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ.
  4. Nấu nước dùng gà, thêm cà rốt, nêm gia vị.
  5. Khi súp sôi, cho trứng cút và thịt gà vào, nấu thêm 5 phút.

Súp Gà Khoai Tây

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt gà
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Luộc thịt gà chín, xé nhỏ.
  2. Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ.
  3. Hành tây cắt nhỏ, xào thơm.
  4. Nấu nước dùng gà, thêm khoai tây và hành tây, nêm gia vị.
  5. Khi súp sôi, thêm thịt gà, nấu thêm 5 phút.

Khi nấu súp gà cho người ốm, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món súp thơm ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý bạn nên biết:

Lưu ý về dinh dưỡng

• Sử dụng gà tươi và không chứa chất bảo quản để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất.
• Chọn phần thịt gà có nhiều thịt như ức gà để có món súp giàu protein và ít chất béo.
• Kết hợp thêm các loại rau củ như cà rốt, củ cải, ngô non để bổ sung vitamin và khoáng chất.

Cách nêm nếm gia vị phù hợp

• Nêm gia vị nhẹ nhàng, tránh sử dụng quá nhiều muối hoặc gia vị mạnh để không gây khó chịu cho người ốm.
• Thêm một ít gừng hoặc tỏi để tăng cường khả năng kháng khuẩn và giúp ấm bụng.
• Sử dụng nước dùng gà tự nấu để món súp có hương vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng hơn.

Thời gian nấu súp gà

• Luộc gà với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút để thịt gà chín mềm và nước dùng ngọt thanh.
• Nếu thêm rau củ, hãy nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng không bị nát.
• Tránh nấu súp quá lâu để giữ nguyên chất dinh dưỡng trong nguyên liệu.

Hy vọng với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ nấu được món súp gà thơm ngon và bổ dưỡng, giúp người ốm nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Cách trình bày món súp gà

Khi súp gà đã được nấu chín và hương vị hoàn hảo, bạn cần trình bày món ăn sao cho hấp dẫn và ngon mắt. Dưới đây là các bước cụ thể:

• Múc súp gà ra tô, sử dụng vá để múc từng muỗng vừa phải, tránh làm vỡ các nguyên liệu.
• Trang trí bề mặt súp bằng hành lá thái nhuyễn, ngò rí và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Có thể thêm vài lát ớt nếu người bệnh không kiêng kỵ để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Nếu sử dụng trứng cút, đặt trứng cút đã bóc vỏ lên trên cùng của tô súp.
• Đặt tô súp trên đĩa lớn có lót khăn giấy để giữ sạch và dễ dàng di chuyển.

Những món ăn kèm phù hợp

Để bữa ăn thêm phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể phục vụ súp gà kèm với một số món sau:

1. Bánh mì: Bánh mì giòn hoặc mềm đều thích hợp để chấm cùng súp gà, tạo cảm giác no lâu và thêm dinh dưỡng.
2. Cơm trắng: Nếu người bệnh cần ăn chắc bụng hơn, cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với súp gà.
3. Rau củ luộc: Một đĩa rau củ luộc như bông cải xanh, cà rốt, và đậu que giúp cân bằng dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Bảo quản súp gà sau khi nấu

Để đảm bảo súp gà giữ được chất lượng và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý cách bảo quản đúng cách:

• Làm nguội nhanh: Sau khi nấu xong, để súp nguội nhanh bằng cách đặt nồi vào chậu nước lạnh hoặc chia súp ra nhiều tô nhỏ để làm nguội nhanh hơn.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Chia súp vào các hộp đựng thực phẩm có nắp kín, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Súp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Hâm nóng trước khi ăn: Khi lấy súp ra sử dụng, hâm nóng lại bằng nồi hoặc lò vi sóng đến khi súp sôi nhẹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.