Cách Nấu Súp Gà Xé Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà
• 4 cái nấm mèo
• 3 cái nấm đông cô
• 10 quả trứng cút
• 2 muỗng bột năng
• 25g bột báng
• 1 muỗng hành tím băm
• 3 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng muối
• 1/2 muỗng hạt nêm
• 1/2 muỗng bột ngọt
• 1/2 muỗng tiêu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch, mang đi luộc chín rồi vớt ra để nguội, gỡ lấy thịt. Phần xương tiếp tục cho vào nồi nước luộc ninh nhừ để lấy nước dùng. Phần thịt đem xé nhuyễn.
   • Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi xắt sợi nhỏ. Bột báng ngâm nước 1 tiếng rồi luộc chín.
2. Xào nguyên liệu:
   • Hành tím phi thơm rồi cho gà, nấm vào xào chín, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
   • Đảo đều tay cho thịt và nấm thấm gia vị trong khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
3. Nấu súp:
   • Cho nồi nước luộc bắp hoặc nước dùng gà lên bếp, thêm hạt nêm, muối, đường theo khẩu vị rồi khuấy tan.
   • Khi nước đã sôi, rót chén bột năng vào từ từ rồi khuấy đều tay. Tiếp đó, đổ lòng trắng trứng chầm chậm vào nồi, khuấy cho lòng trắng lan đều thành các sợi vân nhỏ.
   • Cho thịt và nấm đã xào vào nấu cùng.
   • Cuối cùng, cho hành, ngò đã xắt nhỏ vào nồi súp khuấy đều. Nếm lại lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp.
4. Thưởng thức:
   • Múc súp gà ra bát, rắc chút tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò rí.

Mẹo và lưu ý:

• Luộc gà và ngâm vào nước lạnh ngay sau khi luộc để thịt săn chắc hơn.
• Nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp.
• Sử dụng phần thịt ức gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Để nấu súp gà xé thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1,2 - 1,5 kg)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 200g bắp cải
• 1/2 củ cải thảo
• 2 quả trứng gà
• 200g nấm hương
• 2 trái bắp Mỹ
• 2 thìa bột năng
• Hành lá, ngò rí
• Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu mè

Dưới đây là cách sơ chế các nguyên liệu:

1. Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
2. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhỏ.
3. Nấm hương: Cắt bỏ chân, ngâm nước ấm tầm 20 phút cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
4. Bắp Mỹ: Tách hạt, rửa sạch rồi để ráo nước.
5. Trứng gà: Đập vào bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
6. Thịt ức gà: Rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.
7. Bột năng: Hòa tan với 1 chén nước, khuấy đều sao cho bột tan hoàn toàn.

Các nguyên liệu này sẽ giúp món súp gà xé của bạn thêm phần thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
   • Các loại rau củ như cà rốt, ngô, nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Bột năng pha loãng với 1/2 chén nước lạnh.

2. Bước 2: Nấu Nước Dùng

   • Cho xương gà vào nồi nước, đun sôi khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
   • Vớt xương ra, giữ lại nước dùng trong nồi.

3. Bước 3: Nấu Súp

   • Cho thịt gà xé vào nồi nước dùng, đun sôi.
   • Thêm cà rốt, ngô, nấm hương vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút.
   • Đổ từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước súp sánh lại.
   • Đánh trứng gà, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo sợi trứng.

4. Bước 4: Nêm Nếm

   • Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm, tiêu.

5. Bước 5: Hoàn Thành và Trang Trí

   • Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, hành lá và một ít tiêu để tăng hương vị.
   • Thưởng thức khi súp còn nóng.

Súp Gà Ngô Non

Súp gà ngô non là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và dễ làm. Đây là cách nấu súp gà ngô non chi tiết:

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 200g
  • Ngô non: 1 lon
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ.
  2. Xào hành tím cho thơm, sau đó cho thịt gà và cà rốt vào xào chung.
  3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi cho ngô non vào nấu chín.
  4. Hòa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi súp khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho súp ra tô. Rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích.

Súp Gà Nấm Hương

Món súp gà nấm hương mang hương vị đặc trưng của nấm kết hợp với vị ngọt của thịt gà. Dưới đây là công thức:

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 200g
  • Nấm hương: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
  2. Xào hành tây cho thơm, sau đó cho thịt gà và cà rốt vào xào chung.
  3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi cho nấm hương vào nấu chín.
  4. Hòa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi súp khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho súp ra tô. Rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích.

Súp Gà Khoai Tây Thập Cẩm

Món súp gà khoai tây thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và các loại rau củ bổ dưỡng. Cách làm như sau:

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 200g
  • Khoai tây: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Ngô nếp: 30g
  • Súp lơ trắng: 20g
  • Súp lơ xanh: 30g
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngô nếp rửa sạch. Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  2. Xào hành tím cho thơm, sau đó cho thịt gà và các loại rau củ vào xào chung.
  3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi cho các loại rau củ vào nấu chín.
  4. Hòa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi súp khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho súp ra tô. Rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích.

Súp Gà Cay Kiểu Thái

Súp gà cay kiểu Thái mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, với vị cay nồng và thơm ngon. Đây là cách làm:

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 200g
  • Ớt: 2 quả
  • Sả: 2 cây
  • Lá chanh: 5 lá
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ. Ớt băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, lá chanh rửa sạch.
  2. Đun sôi nước dùng gà, cho sả, ớt và lá chanh vào nấu chung.
  3. Thêm nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lại rồi cho thịt gà vào nấu chín.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho súp ra tô. Rắc thêm tiêu và ngò gai nếu thích.

Súp Gà Nước Cốt Dừa

Món súp gà nước cốt dừa có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với thịt gà thơm ngon. Cách làm như sau:

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 200g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ.
  2. Xào hành tím cho thơm, sau đó cho thịt gà và cà rốt vào xào chung.
  3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi cho nước cốt dừa vào nấu chín.
  4. Hòa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi súp khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho súp ra tô. Rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích.

Để món súp gà của bạn thơm ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý các mẹo sau đây:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chọn gà: Nên chọn phần ức gà vì thịt ức rất giàu chất đạm và ít chất béo, thích hợp cho mọi người mà không lo tăng cân.

• Chọn rau củ: Ưu tiên các loại rau củ tươi ngon, không bị héo úa để giữ được hương vị tươi mát cho món súp.

Sơ Chế Đúng Cách

• Thịt gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước trước khi luộc để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ mùi hôi.

• Rau củ: Rửa sạch và cắt nhỏ để dễ dàng nấu chín và ngấm gia vị.

Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp

• Khi luộc gà: Thêm một chút muối để thịt gà thêm đậm đà. Hớt bọt trong quá trình luộc để nước dùng trong hơn.

• Khi nấu súp: Nêm nếm từ từ và thử lại để đảm bảo súp vừa miệng. Có thể thêm bột năng hòa tan với nước để tạo độ sánh cho súp.

Cách Làm Súp Đậm Đà

• Xào nguyên liệu: Xào sơ qua gà xé và rau củ với dầu mè và hành tím băm để tạo mùi thơm trước khi nấu súp.

• Nấu kỹ: Đun nhỏ lửa trong quá trình nấu để các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị. Thêm lòng trắng trứng đánh tan để tạo sợi vân đẹp mắt.

Bằng cách áp dụng các mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được món súp gà xé thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Súp gà không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng:

• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:

  Súp gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin B6 và các chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

• Giàu Dinh Dưỡng:

  Thành phần chính của súp gà gồm thịt gà, rau củ, và các loại gia vị, đều là những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú. Súp gà cung cấp protein từ thịt gà, vitamin và khoáng chất từ rau củ, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất một cách tối ưu.

• Hỗ Trợ Tiêu Hóa:

  Súp gà thường được nấu chín kỹ và mềm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc cần bổ sung dinh dưỡng sau khi ốm. Các loại rau củ trong súp cũng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

• Thích Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi:

  Với hương vị thanh ngọt và dễ ăn, súp gà là món ăn lý tưởng cho cả trẻ em và người lớn. Đặc biệt, súp gà còn có thể được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của từng người.

Súp gà không chỉ là món ăn giúp giải cảm, mà còn là lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe hàng ngày.