Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Gà Đơn Giản Ngon Tại Nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xương gà: 300 gr
• Lườn gà: 100 gr
• Khoai tây: 100 gr
• Cà rốt: 50 gr
• Súp lơ trắng: 20 gr
• Súp lơ xanh: 30 gr
• Hạt ngô nếp: 30 gr
• Củ cải trắng: 40 gr
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Đường: 1/2 thìa canh
• Bột năng: 1 thìa canh
• Trứng: 1 quả
• Rau thơm, tiêu
• Nước sạch

2. Cách làm súp gà khoai tây thập cẩm

1. Cho xương gà vào nồi nước đun sôi 1 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước. Sau đó, cho xương gà vào nồi nước sạch, ninh sôi 30 phút rồi vớt xương ra, giữ lại nước.
2. Sơ chế lườn gà, cà rốt, khoai tây, củ cải trắng cắt miếng hạt lựu. Súp lơ và ngô nếp rửa sạch để ráo.
3. Cho lườn gà đã sơ chế vào nồi nước ninh gà, khuấy đều. Thêm khoai tây, cà rốt, ngô nếp vào nồi, khuấy đều.
4. Chờ nước sôi, cho thêm củ cải trắng, súp lơ trắng, súp lơ xanh vào khuấy đều.
5. Đổ 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa canh đường vào, khuấy đều. Thêm nước vào chén bột năng khuấy đều, sau đó đổ vào nồi, khuấy đều tay để nước không bị vón cục.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, khuấy đều và đun thêm 10 phút. Cuối cùng, cho trứng vào khuấy đều, thêm rau thơm và tiêu xay.

3. Cách nấu súp gà cốt dừa

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 chén thịt ức gà xé nhỏ (đã nấu chín)
• 6 chén nước dùng gà
• 2 muỗng gừng tươi
• 1/4 chén nước cốt chanh
• 4 cây hành lá
• 250g nấm hương, nấm sò, hoặc nấm nút
• 2 lon nước cốt dừa

3.2. Cách làm súp gà cốt dừa

1. Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Thêm gừng, nước cốt chanh, hành lá, nấm vào nồi, đun sôi lại.
2. Thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nấu khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm vị.
3. Cho thịt ức gà xé vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

Múc súp gà ra tô, ăn ngay khi còn nóng. Món súp có hương vị thơm ngon, ngọt vị từ ngô, nấm và thịt gà, sẽ rất ngon khi thưởng thức nóng.

Hãy khám phá các bước nấu súp gà ngon miệng với những công thức đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là các bước và mẹo giúp bạn có một món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

• 1. Giới thiệu về món súp gà

• 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà: 500g
• Hành tây: 2 củ
• Sả: 4 củ
• Ngô non: 1 nắm
• Nấm đông cô: 1 nắm
• Cà rốt: 1 củ

• 3. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu
• Luộc xương gà để lấy nước dùng

• 4. Các loại súp gà phổ biến

• 4.1. Súp gà cơ bản

• 4.2. Súp gà nấm hương

• 4.3. Súp gà rau củ

• 4.4. Súp gà ngô non

• 4.5. Súp gà khoai tây thập cẩm

• 4.6. Súp gà nước cốt dừa

• 5. Các bước nấu súp gà chi tiết

• 5.1. Ninh xương gà lấy nước dùng

• Cho xương gà vào nồi nước đun sôi trong 1 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Đổ nước mới vào và ninh xương trong 30 phút để lấy nước dùng.

• 5.2. Xào nguyên liệu

• Xào hành tây, sả và cà rốt đến khi thơm.
• Thêm nấm và ngô non vào xào cùng.

• 5.3. Nấu súp

• Cho nước dùng vào nồi xào nguyên liệu, đun sôi.
• Thêm thịt gà và các loại rau củ, nấu đến khi chín mềm.

• 6. Mẹo và lưu ý khi nấu súp gà

• 6.1. Cách nêm nếm gia vị

• 6.2. Cách tạo độ sánh cho súp

• 6.3. Cách làm súp gà cho trẻ em

• 7. Bảo quản và sử dụng súp gà

• 7.1. Cách bảo quản súp gà

• 7.2. Những món ăn kèm phù hợp

Dưới đây là các loại súp gà phổ biến mà bạn có thể thử nấu tại nhà để thưởng thức cùng gia đình:

• Súp gà cơ bản

  Món súp gà cơ bản thường được nấu với ức gà, hành tây, cà rốt và khoai tây. Món ăn này dễ làm và rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

• Súp gà nấm hương

  Món súp gà kết hợp với nấm hương tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn chỉ cần nấu gà và nấm hương cùng với nước dùng gà, nêm nếm gia vị vừa ăn là có ngay món súp hấp dẫn.

• Súp gà rau củ

  Món súp gà rau củ bổ dưỡng với các loại rau như cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan và ngô non. Rau củ được thái nhỏ, xào sơ rồi nấu cùng nước dùng gà tạo nên hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Gà rửa sạch, luộc chín và xé sợi. Rau củ thái nhỏ hạt lựu.

  • Bước 2: Xào và nấu

    Xào sơ rau củ, sau đó nấu cùng nước dùng gà và nêm nếm gia vị.

• Súp gà ngô non

  Món súp này kết hợp giữa gà và ngô non tươi, tạo nên hương vị ngọt ngào và giàu dinh dưỡng. Gà được nấu chín mềm, kết hợp với ngô non và nêm nếm vừa ăn.

• Súp gà khoai tây thập cẩm

  Súp gà này bao gồm các loại khoai tây, cà rốt, đậu xanh và ngô. Khoai tây được thái nhỏ, nấu mềm cùng với thịt gà và các loại rau củ khác, tạo nên món ăn phong phú và bổ dưỡng.

• Súp gà nước cốt dừa

  Món súp đặc biệt với nước cốt dừa, mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon. Gà được nấu chín cùng nước cốt dừa, kết hợp với nấm rơm và các loại gia vị, tạo nên món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt gà luộc chín, xé sợi. Nấm rửa sạch, sả đập dập, thái nhỏ.

  • Bước 2: Nấu súp

    Nấu gà và nấm với nước cốt dừa, nêm nếm gia vị và hoàn thành món ăn.

Để nấu súp gà ngon và bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo các bước chi tiết sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Thịt gà: 300g (ức gà hoặc đùi gà)
   • Ngô ngọt: 1 bắp
   • Nấm hương: 50g
   • Cà rốt: 1 củ nhỏ
   • Trứng gà: 1 quả
   • Bột năng: 2 muỗng canh
   • Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
   • Hành lá, ngò rí: Một ít
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, để ráo, sau đó luộc chín. Thêm chút muối khi luộc để nước dùng ngon hơn. Khi gà chín, vớt ra, để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà.
   • Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Trứng gà đánh tan.
   • Bột năng hòa tan với một ít nước.
3. Tiến hành nấu súp:
   • Đun sôi nước luộc gà, cho ngô ngọt và cà rốt vào nấu khoảng 5-7 phút.
   • Thêm nấm hương và thịt gà xé sợi vào nồi, nấu thêm 3-5 phút.
   • Từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để tạo thành các sợi trứng nhỏ trong súp.
   • Đổ từ từ bột năng đã hòa nước vào nồi, khuấy đều tay để súp sệt lại.
   • Nêm gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Múc súp ra bát, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.
   • Thưởng thức súp gà khi còn nóng để cảm nhận vị ngon ngọt và ấm áp của món ăn.

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Sử dụng xương gà tươi để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Chặt nhỏ xương gà trước khi ninh để xương tiết ra nhiều chất bổ hơn.
  • Không nên dùng nội tạng gà trong nước dùng để tránh vị đắng.
  • Rau củ nên thái to để khi nấu không bị nhừ, giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

• Quá trình nấu nước dùng:

  • Chiên sơ xương gà trước khi ninh sẽ giúp nước dùng trong hơn và có màu đẹp mắt.
  • Điều chỉnh lửa vừa phải khi ninh nước dùng để giữ được vị thanh ngọt của xương gà.

• Nấu súp:

  • Khi nước dùng đã sôi, lần lượt cho các nguyên liệu như nấm, ngô, gà xé vào nồi.
  • Pha bột năng với nước lọc và đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tránh bị vón cục.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn với nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay.

• Thành phẩm:

  • Múc súp ra bát và thêm rau mùi để tăng hương vị.
  • Súp nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

• Lưu ý khác:

  • Để hợp khẩu vị người Việt, bạn có thể thêm ít gừng, tỏi hoặc ớt.
  • Điều chỉnh lượng nước và bột năng tùy vào độ sánh mong muốn của súp.

Súp gà là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng để giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất, bạn cần biết cách bảo quản và sử dụng hợp lý. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý giúp bạn bảo quản súp gà đúng cách:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Súp gà có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Để đảm bảo súp không bị hỏng, hãy đổ súp vào các hộp đựng thực phẩm kín khí trước khi đặt vào tủ lạnh.
• Đông lạnh súp gà: Nếu bạn muốn bảo quản súp gà lâu hơn, bạn có thể đông lạnh súp. Hãy chia súp thành các phần nhỏ và đựng trong các túi hoặc hộp đông lạnh, nhớ ghi rõ ngày tháng để dễ theo dõi. Súp gà có thể được đông lạnh lên đến 2-3 tháng.
• Rã đông súp gà: Khi cần sử dụng, hãy rã đông súp gà trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc rã đông nhanh bằng lò vi sóng. Sau khi rã đông, đun nóng lại súp trước khi dùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sử dụng lại súp gà: Súp gà có thể được sử dụng lại nhiều lần. Mỗi lần đun nóng lại, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng để súp không bị quá đặc. Đun nóng ở lửa nhỏ và khuấy đều để súp nóng đều và không bị cháy.

Chú ý:

• Không bảo quản súp gà quá lâu: Dù được bảo quản trong tủ lạnh hay đông lạnh, súp gà cũng không nên để quá lâu vì sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của súp.
• Kiểm tra trước khi dùng: Trước khi sử dụng lại súp gà, hãy kiểm tra mùi và màu sắc của súp. Nếu thấy có dấu hiệu bất thường như mùi chua hoặc màu sắc thay đổi, hãy bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ giữ được súp gà luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.