Cách Nấu Súp Gà Ngon Tại Nhà: Bí Quyết Đơn Giản, Bổ Dưỡng

Súp gà là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và rất phù hợp cho mọi bữa ăn. Dưới đây là cách nấu súp gà ngon tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1,5kg)
• 200g ngô ngọt
• 100g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, hành lá, ngò rí

Chuẩn bị

1. Gà rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt gà.
2. Ngô ngọt rửa sạch, tách hạt.
3. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt lát.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
5. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
6. Trứng gà đánh tan.
7. Bột năng hòa với một chút nước để tạo hỗn hợp sánh.

Nấu súp

1. Cho nước luộc gà vào nồi, đun sôi lại.
2. Cho hành tây, cà rốt và ngô vào nồi, đun khoảng 10 phút cho chín mềm.
3. Thêm nấm hương và thịt gà xé nhỏ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay để không bị vón cục.
5. Khi súp sánh lại, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để tạo vân đẹp.
6. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Múc súp ra bát, rắc thêm chút tiêu và ngò rí lên trên. Súp gà có thể ăn kèm với bánh mì hoặc dùng như món khai vị trong các bữa tiệc.

Để có một món súp gà thơm ngon và bổ dưỡng, dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến hoàn thành món súp.

Để nấu món súp gà thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 300g (nên dùng ức gà để thịt mềm và ít mỡ)
• Ngô non: 1 bắp (luộc chín và tách hạt)
• Nấm hương: 50g (ngâm nước ấm cho nở, sau đó thái nhỏ)
• Trứng gà: 2 quả (đánh tan)
• Bột năng: 2 muỗng cà phê (hòa tan với 1/2 chén nước)
• Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
• Dầu mè: 2 muỗng canh
• Hành lá, ngò rí: 1 ít (thái nhỏ)
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon sẽ giúp món súp gà của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy đảm bảo các nguyên liệu được sơ chế kỹ lưỡng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Để nấu súp gà ngon tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước chi tiết sau đây:

1. Sơ chế và luộc ức gà:

   • Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
   • Đặt một nồi nhỏ lên bếp, đổ nước và cho ức gà vào, thêm chút muối và luộc chín ức gà.
   • Khi nước sôi, hớt bọt trắng ra cho nước luộc trong và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
   • Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho thịt gà săn hơn. Sau đó, xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Ngâm nấm hương trong nước khoảng 2 tiếng, rồi cắt sợi.
   • Gừng, hành tím lột vỏ, đập dập.
   • Ngò gai xắt sợi.
   • Bắp lột vỏ, tách lấy hạt.
   • Cà rốt lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

3. Nấu súp:

   • Đặt một nồi khác lên bếp, đổ nước và thêm chút muối vào. Cho bắp và cà rốt vào luộc cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.
   • Cho chảo lên bếp, thêm dầu mè và phi thơm hành tím băm nhỏ.
   • Cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng, nêm gia vị và đảo đều cho thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
   • Đun sôi lại nước luộc bắp, từ từ cho chén nước bột năng vào, khuấy đều tay.
   • Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay để tạo thành các sợi vân nhỏ.
   • Cuối cùng, cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

4. Hoàn thiện:

   • Cho súp gà ra chén, rắc thêm chút tiêu xay và vài cọng ngò rí lên trên để trang trí.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay một tô súp gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng thịt gà tươi, rau củ sạch và nấm để đảm bảo hương vị tươi ngon và dinh dưỡng cho món súp.

• Ninh xương gà đúng cách: Khi ninh xương gà, đun sôi nước rồi cho xương vào đun trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ bọt và tạp chất trong xương.

• Không nấu quá lâu rau củ: Khi nấu rau củ, bạn chỉ nên nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn và dưỡng chất của rau.

• Điều chỉnh gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị một cách hợp lý, không quá mặn hoặc nhạt. Bạn có thể sử dụng nước mắm, muối, đường, tiêu để tăng hương vị cho món súp.

• Hòa bột năng đúng cách: Khi sử dụng bột năng để làm súp sánh lại, nên hòa bột năng với ít nước trước rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tránh bị vón cục.

• Thêm trứng đúng thời điểm: Khi đổ trứng vào nồi súp, nên đổ từ từ và khuấy đều để trứng tạo thành các sợi nhỏ, tránh đổ tất cả trứng vào một lúc sẽ làm trứng bị vón.

• Sử dụng rau thơm: Thêm một ít rau ngò, hành lá vào cuối cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món súp.

• Thưởng thức nóng: Súp gà nên được thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.

Món súp gà có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình. Dưới đây là một số cách biến tấu súp gà thơm ngon:

Súp gà nấm hương

Súp gà nấm hương là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất dễ thực hiện.

• Nguyên liệu:
  • 400g ức gà
  • 200g nấm hương
  • 2 trái bắp Mỹ
  • 2 quả trứng gà
  • 2 thìa bột năng
  • Hành tím, hành lá, ngò rí
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu mè
• Cách làm:
  1. Luộc ức gà với nước và muối, sau đó xé nhỏ.
  2. Xào hành tím băm nhỏ với dầu mè, sau đó thêm nấm hương và thịt gà vào xào chung.
  3. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm nước luộc gà và đun sôi.
  4. Cho lòng trắng trứng vào khuấy đều, sau đó thêm bột năng hòa tan vào khuấy cho đến khi súp đạt độ sệt mong muốn.
  5. Thêm bắp Mỹ và nêm gia vị cho vừa ăn.
  6. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên trước khi thưởng thức.

Súp gà rau củ

Món súp gà rau củ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ từ các loại rau củ quả.

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 100g bí ngòi
  • 1 củ hành tây
  • 100g cần tây
  • 50g ớt chuông
  • 100g đậu que
  • 100g đậu trắng
  • 2 tép tỏi
  • 2 trái cà chua
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột năng
• Cách làm:
  1. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
  2. Xào sơ bí ngòi, cần tây, ớt chuông và hành tây với dầu ăn.
  3. Luộc thịt gà, xé nhỏ, sau đó cho vào nồi nước luộc gà.
  4. Thêm các loại rau củ đã xào vào nồi, đun sôi.
  5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm bột năng hòa tan để súp sánh mịn.
  6. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên trước khi thưởng thức.

Súp gà ngô non

Món súp gà ngô non có vị ngọt thanh từ ngô, rất thích hợp cho bữa sáng.

• Nguyên liệu:
  • 300g ức gà
  • 2 trái ngô non
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả trứng gà
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, bột năng
• Cách làm:
  1. Luộc ức gà, sau đó xé nhỏ.
  2. Luộc ngô non, tách hạt.
  3. Cắt nhỏ cà rốt và luộc chín.
  4. Đánh tan trứng gà.
  5. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước luộc gà, đun sôi.
  6. Thêm bột năng hòa tan để súp sánh mịn.
  7. Nêm nếm gia vị và rắc hành lá, ngò rí lên trên trước khi thưởng thức.