Cách Nấu Súp Cua Trứng Gà Ngon Nhất Cho Bữa Ăn Hoàn Hảo

Súp cua trứng gà là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 200g thịt cua
• 2 quả trứng gà
• 200g xương heo
• 100g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu Hà Lan
• 50g ngô ngọt
• 2 thìa bột năng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

2. Thịt cua luộc chín, gỡ lấy thịt.

3. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, thái nhỏ.

4. Đậu Hà Lan và ngô ngọt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ninh nước dùng

1. Cho xương heo vào nồi, đổ khoảng 2.5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 40-60 phút để lấy nước ngọt.

2. Thêm vào nồi nước dùng hành khô đã nướng sơ qua để nước dùng thêm thơm.

Bước 3: Nấu súp

1. Vớt xương heo ra, cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào nấu chín.

2. Đập trứng gà ra chén, đánh tan. Vừa đổ trứng vào nồi súp vừa khuấy đều để tạo sợi vân đẹp mắt.

3. Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh.

4. Thêm thịt cua vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

1. Múc súp ra tô, thêm ít dầu mè, ngò rí và tiêu xay. Súp cua trứng gà ngon hơn khi ăn nóng.

Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món súp thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Súp cua trứng gà là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món súp này tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g thịt cua
• 2 quả trứng gà
• 1 bắp ngọt
• 100g nấm đông cô
• 50g bột năng
• 1 củ hành tây
• Rau mùi, tiêu, muối, hạt nêm
• 2 lít nước dùng gà

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Thịt cua: Rửa sạch, hấp chín và xé nhỏ.
   • Trứng gà: Đập trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ, đánh tan riêng.
   • Bắp ngọt: Rửa sạch, tách hạt.
   • Nấm đông cô: Ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
   • Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Bột năng: Hòa tan với nước.
2. Ninh Nước Dùng:

   Đun sôi nước dùng gà, thả vào nồi 2-3 củ hành khô nướng để nước dùng thơm và ngọt hơn.

3. Nấu Súp:
   • Cho hành tây và nấm vào nồi nước dùng, đun sôi.
   • Tiếp theo cho bắp ngọt và thịt cua vào nấu chung.
   • Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh.
   • Đánh tan lòng trắng trứng, đổ qua rây vào nồi súp để tạo thành sợi.
   • Đun thêm vài phút, sau đó tắt bếp.
4. Hoàn Thành:

   Múc súp ra bát, rắc tiêu và rau mùi lên trên. Dùng nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.

1. Súp Cua Trứng Bắc Thảo

Nguyên liệu:

• 200g thịt cua
• 2 quả trứng bắc thảo
• 1 quả trứng gà
• 1 lít nước dùng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• Ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu:

1. Nấu sôi nước dùng gà.
2. Cho thịt cua vào nấu chín.
3. Trứng bắc thảo cắt múi cau, cho vào nồi.
4. Trứng gà đánh tan, rót từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo vân trứng.
5. Pha bột năng với nước, từ từ rót vào nồi, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
6. Thêm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Thêm ngò rí và tiêu trước khi dùng.

2. Súp Cua Tôm Thịt

Nguyên liệu:

• 200g thịt cua
• 100g tôm tươi
• 100g thịt heo xay
• 1 quả trứng gà
• 1 lít nước dùng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• Ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu:

1. Nấu sôi nước dùng gà.
2. Cho thịt cua, tôm và thịt heo xay vào nấu chín.
3. Trứng gà đánh tan, rót từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo vân trứng.
4. Pha bột năng với nước, từ từ rót vào nồi, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
5. Thêm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Thêm ngò rí và tiêu trước khi dùng.

3. Súp Cua Bong Bóng Cá

Nguyên liệu:

• 200g thịt cua
• 50g bong bóng cá
• 1 quả trứng gà
• 1 lít nước dùng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• Ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu:

1. Bong bóng cá ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt miếng vừa ăn.
2. Nấu sôi nước dùng gà.
3. Cho thịt cua và bong bóng cá vào nấu chín.
4. Trứng gà đánh tan, rót từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo vân trứng.
5. Pha bột năng với nước, từ từ rót vào nồi, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải.
6. Thêm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Thêm ngò rí và tiêu trước khi dùng.