Cách Nấu Súp Đậu Gà - Công Thức Đơn Giản Và Bổ Dưỡng

Nguyên Liệu Cơ Bản

• 1 chén đậu gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ cải trắng
• 1/4 kg thịt ba chỉ
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 lít nước

Cách Nấu Súp Đậu Gà Đơn Giản

1. Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch đậu gà, hành tây, cà rốt và cải trắng. Cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng nhỏ.
3. Cho nước vào nồi, đợi nước sôi rồi cho thịt vào đun khoảng 10 phút để thịt chín mềm.
4. Thêm đậu gà vào nồi, đun cùng thịt khoảng 10 phút.
5. Thêm hành tây, cà rốt và cải trắng vào nồi. Đun sôi khoảng 5 phút.
6. Thêm bột ngọt và muối theo khẩu vị. Khuấy đều.
7. Nêm gia vị nếu cần, tắt bếp và múc súp ra tô.

Công Thức Súp Đậu Gà Với Sữa Công Thức Và Nước Cốt Dừa

• 20 hạt đậu gà
• 50ml sữa công thức
• 20ml nước cốt dừa

1. Ngâm đậu gà qua đêm.
2. Vớt đậu gà, rửa sạch, loại bỏ vỏ lụa.
3. Đun đậu gà với 200ml nước cho đến khi nhừ.
4. Xay nhuyễn đậu với 50ml nước luộc đậu và sữa.
5. Đun hỗn hợp xay trên bếp đến khi sôi lăn tăn, tắt bếp và cho ra bát.

Súp Đậu Gà Bò Nấm

• 50g đậu gà
• 10 cây nấm rơm thái nhỏ
• 100g thịt bò băm nhỏ
• Một ít rau thơm thái nhỏ

1. Ngâm đậu gà qua đêm, lột vỏ lụa, xay nhỏ và vắt lấy nước.
2. Thái nhỏ nấm và rau.
3. Xào thịt bò và nấm, thêm nước đậu và khuấy đều.
4. Thêm rau, nấm và đun chín, tắt bếp.

Súp Kem Đậu Gà

• Hai nắm đậu gà
• 1 củ khoai tây
• 1/2 quả cà chua
• Sữa tươi (whipping cream)
• Hành tím
• Nước hầm xương

1. Ngâm đậu gà qua đêm, rửa sạch và lột vỏ lụa.
2. Đun đậu khoảng 20 phút cho chín.
3. Sơ chế hành tím, băm nhỏ và cà chua thái hạt lựu.
4. Phi hành tím, xào cà chua cho ra màu, thêm khoai tây và đậu, đun thêm 10 phút.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp, thêm sữa tươi, đun ấm lại và cho bé ăn.

Súp đậu gà là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đậu gà, hay còn gọi là chickpeas, là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như folate, sắt, và phốt pho. Món súp đậu gà có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như rau củ, thịt, và các loại hạt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu súp đậu gà đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 200g đậu gà
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 lít nước dùng gà
• Muối, tiêu
• Dầu ô liu
• Rau mùi, hành lá

Cách Nấu

1. Ngâm đậu gà trong nước lạnh khoảng 8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm.

2. Rửa sạch đậu gà, để ráo.

3. Hành tây, cà rốt, và khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ.

4. Đun nóng dầu ô liu trong nồi, cho hành tây vào phi thơm.

5. Thêm cà rốt và khoai tây vào xào sơ.

6. Cho đậu gà vào nồi, đảo đều.

7. Đổ nước dùng gà vào, nấu sôi.

8. Hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu và rau củ chín mềm.

9. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

10. Múc súp ra bát, rắc thêm rau mùi và hành lá.

Bảo Quản

Đậu gà nấu xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cho đậu vào túi hút chân không hoặc hộp kín, để trong ngăn đá.

Thành Phần Dinh Dưỡng

Đậu gà cung cấp khoảng 19g protein, 61g carbohydrate, và 17g chất xơ trên mỗi 100g. Ngoài ra, đậu gà còn chứa các vitamin nhóm B, vitamin C, K và nhiều khoáng chất quan trọng khác.

$\text{Công thức dinh dưỡng: } \text{Năng lượng (calo)} = \text{Protein} \times 4 + \text{Carbohydrate} \times 4 + \text{Chất béo} \times 9$

2.1 Nguyên liệu cơ bản

Để nấu súp đậu gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 200 gram đậu gà
• 700 ml nước dùng rau củ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê dầu mè

2.2 Nguyên liệu tùy chọn

Bạn có thể thêm những nguyên liệu tùy chọn sau để tạo hương vị phong phú cho món súp:

• 2 tép tỏi
• 2 lá nguyệt quế
• 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
• 1 củ khoai tây, cắt hạt lựu
• 1 củ hành tây, cắt nhỏ
• 100 ml kem tươi (cho súp đậu gà kem)
• 200 gram nấm bò, cắt nhỏ (cho súp đậu gà nấm bò)

3.1 Súp đậu gà truyền thống

Súp đậu gà truyền thống là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Dưới đây là các bước cụ thể để nấu món súp này:

1. Nguyên liệu:
   • 1 chén đậu gà (ngâm qua đêm)
   • 1 củ hành tây, thái nhỏ
   • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
   • 1 củ cà rốt, thái lát
   • 1 củ khoai tây, cắt hạt lựu
   • 1 lít nước dùng gà
   • Muối, tiêu, dầu ô liu
2. Thực hiện:
   • Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn, thêm hành tây và tỏi, xào cho đến khi mềm.
   • Thêm cà rốt và khoai tây, xào thêm 5 phút.
   • Thêm đậu gà đã ngâm, nước dùng gà, muối và tiêu. Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong 30 phút hoặc đến khi đậu và rau củ mềm.
   • Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn một nửa lượng súp, sau đó trộn lại với phần súp còn lại trong nồi để tạo độ sánh.

3.2 Súp đậu gà kem

Biến thể này thêm kem để tạo sự béo ngậy cho món súp.

1. Nguyên liệu:
   • Như công thức truyền thống
   • 1/2 chén kem tươi
2. Thực hiện:
   • Làm theo các bước của súp đậu gà truyền thống.
   • Sau khi xay nhuyễn, thêm kem tươi vào, khuấy đều và đun nhẹ cho kem hòa quyện.

3.3 Súp đậu gà nấm bò

Phiên bản này thêm nấm và thịt bò tạo thêm hương vị đặc biệt.

1. Nguyên liệu:
   • Như công thức truyền thống
   • 200g thịt bò, thái nhỏ
   • 100g nấm hương, thái lát
2. Thực hiện:
   • Xào thịt bò với hành và tỏi cho đến khi thịt chín.
   • Thêm nấm và xào thêm 5 phút.
   • Thêm đậu gà, nước dùng và tiếp tục nấu như công thức truyền thống.

Khi nấu súp đậu gà, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và giữ được dinh dưỡng tốt nhất:

• Chọn đậu gà: Nên chọn đậu gà chất lượng tốt, kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì. Sau khi mở túi, buộc kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
• Ngâm đậu gà: Đậu gà cần được ngâm ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm trước khi chế biến. Điều này giúp đậu mềm hơn và dễ nấu hơn.
• Nấu đậu gà: Để đảm bảo đậu chín mềm và giữ được hương vị, hãy nấu đậu trong nước dùng rau củ. Khi đậu đã chín, xay nhuyễn với nước dùng để có độ sánh mịn.
• Thêm gia vị: Khi nêm nếm, chỉ nên thêm một lượng gia vị vừa đủ, tránh nêm quá mặn để món súp phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ.
• Bảo quản: Súp đậu gà có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Khi cần, chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng.

Chú ý những điểm trên sẽ giúp bạn nấu món súp đậu gà thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

5.1 Có thể thay đổi nguyên liệu không?

Hoàn toàn có thể! Bạn có thể thay thế hoặc thêm bất kỳ nguyên liệu nào để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mình. Ví dụ:

• Thay đậu gà bằng đậu lăng hoặc đậu đỏ.
• Thêm rau xanh như cải bó xôi hoặc cải kale.
• Thay nước dùng gà bằng nước dùng rau củ cho món ăn chay.

5.2 Có thể nấu súp đậu gà trước và hâm nóng lại không?

Có, súp đậu gà có thể nấu trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Khi cần ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại theo các bước sau:

1. Đổ súp vào nồi và đun lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy đáy nồi.
2. Nếu súp quá đặc, thêm một ít nước hoặc nước dùng để đạt độ sánh mong muốn.
3. Đun sôi lại súp và kiểm tra gia vị, bổ sung nếu cần thiết.

5.3 Súp đậu gà có phù hợp cho người ăn chay không?

Đúng vậy! Súp đậu gà là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay. Đảm bảo sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà và tránh các thành phần từ động vật.

5.4 Có thể làm súp đậu gà bằng nồi áp suất không?

Được, nồi áp suất giúp nấu súp nhanh chóng và giữ nguyên hương vị. Các bước thực hiện:

1. Đổ đậu gà và các nguyên liệu vào nồi áp suất.
2. Đậy nắp và nấu ở chế độ cao trong khoảng 20-25 phút.
3. Xả áp và mở nắp, kiểm tra độ chín của đậu gà.
4. Thêm gia vị và nước dùng nếu cần, sau đó đun sôi nhẹ để hoàn tất.