Hướng Dẫn Nấu Súp Gà Ngô Nấm: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu

• 350g thịt gà (đùi hoặc lườn)
• 200g ngô hạt
• 4-5 nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa canh bột năng
• 2-3 củ hành khô
• Một nắm nhỏ rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, dầu mè, muối, tiêu

Các Bước Chuẩn Bị

1. Sơ chế gà: Rửa sạch thịt gà với muối tinh pha loãng, sau đó luộc chín. Để nguội rồi xé sợi nhỏ.
2. Sơ chế ngô và nấm: Ngâm nấm hương trong nước cho mềm, cắt bỏ chân và thái nhỏ. Ngô bóc vỏ, tách hạt và luộc trong khoảng 5-10 phút, giữ lại nước luộc ngô.
3. Sơ chế hành và rau: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đánh bông lòng trắng trứng. Pha bột năng với 3 thìa nước lọc, khuấy đều.

Quy Trình Nấu Súp

1. Xào thịt gà và nấm: Phi thơm hành khô với dầu mè, cho thịt gà và nấm vào xào. Nêm gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, đảo đều.
2. Nấu súp: Đun nóng nước luộc gà và nước luộc ngô, cho ngô, nấm và cà rốt vào. Nêm thêm gia vị: mì chính, muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 15 phút.
3. Pha bột năng và trứng: Đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã pha vào nồi súp, khuấy đều tay để tránh vón cục. Tiếp tục đổ từ từ lòng trắng trứng vào, khuấy đều để tạo sợi vân nhỏ.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Múc súp ra bát, rắc thêm hành khô và rau mùi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.

Món súp gà ngô nấm là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử nấu và trải nghiệm ngay hôm nay!

Súp gà ngô nấm là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với hương vị đậm đà của gà, sự ngọt ngào của ngô và vị thanh mát của nấm, món súp này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà ngô nấm đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt gà: Rửa sạch, để ráo, sau đó luộc chín và xé nhỏ.
• Ngô: Bóc vỏ, tách lấy hạt.
• Nấm hương: Rửa sạch, thái lát nhỏ.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Rau mùi: Nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.
• Trứng gà: Đánh tan.

Chuẩn Bị Nước Súp

1. Đun sôi nước luộc gà, sau đó cho hạt ngô, nấm hương, và cà rốt vào nồi.
2. Nêm gia vị gồm mì chính, muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.

Nấu Súp

1. Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
2. Đổ từ từ trứng đã đánh vào nồi, khuấy đều để trứng thành sợi.
3. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp.
4. Rắc thêm rau mùi và hành khô lên trên mặt súp để tăng hương vị.

Thành Phẩm

Múc súp ra tô, trang trí thêm ít rau mùi và tiêu xay. Súp gà ngô nấm với hương vị thanh mát của thịt gà, ngọt ngào của ngô và mùi thơm của nấm chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Để nấu món súp gà ngô nấm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt gà (nên dùng ức gà hoặc gà ta)
• 2 bắp ngô ngọt
• 100g nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• 2 thìa bột năng
• 1 thìa dầu mè
• Hành khô

2.1. Thịt Gà

Chọn gà tươi ngon, không có mùi hôi, thịt săn chắc. Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và luộc gà. Khi gà chín, ngâm gà vào nước lạnh để giúp thịt săn chắc hơn, sau đó xé gà thành sợi nhỏ.

2.2. Ngô

Chọn bắp ngô có hạt to, đều màu và căng bóng. Tách hạt ngô và luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi hạt mềm. Giữ lại nước luộc ngô để dùng trong quá trình nấu súp.

2.3. Nấm Hương

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ.

2.4. Trứng Gà

Trứng gà đánh tan, có thể tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Lòng trắng sẽ được pha loãng và khuấy đều khi nấu súp để tạo sợi vân đẹp mắt.

2.5. Gia Vị

Chuẩn bị các gia vị cơ bản như muối, đường, hạt nêm, tiêu để nêm nếm cho món súp vừa ăn.

2.6. Các Nguyên Liệu Khác

• Cà rốt: Gọt vỏ và bào sợi nhỏ.
• Hành tây: Bóc vỏ và thái nhỏ.
• Hành khô: Bóc vỏ và phi thơm với dầu mè.

Để món súp gà ngô nấm đạt hương vị thơm ngon nhất, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế từng nguyên liệu:

3.1. Sơ Chế Thịt Gà

• Rửa Thịt Gà: Thịt gà mua về cần rửa sạch, chà sát với một ít muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Luộc Thịt Gà: Đun sôi nồi nước, thả thịt gà vào luộc với lửa lớn. Khi thịt gà chín, vớt ra và để nguội, sau đó xé nhỏ.

3.2. Sơ Chế Ngô

• Chuẩn Bị Ngô: Ngô non mua về lột bỏ vỏ và râu, sau đó rửa sạch.

• Luộc Ngô: Đun sôi nồi nước, cho ngô vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ngô ra, để ráo nước và tách hạt ngô ra khỏi cùi.

3.3. Sơ Chế Nấm Hương

• Rửa Nấm: Nấm hương khô ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

• Thái Nhỏ: Thái nhỏ nấm hương đã ngâm mềm để dễ dàng chế biến.

3.4. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành Tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

• Cà Rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi.

• Hành Khô: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Với các bước sơ chế nguyên liệu chi tiết này, bạn sẽ đảm bảo được các nguyên liệu trong món súp gà ngô nấm đều tươi ngon và sẵn sàng cho quá trình nấu ăn.

Để nấu súp gà ngô nấm, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

4.1. Xào Thịt Gà và Nấm

1. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.

2. Thêm hành băm nhỏ vào chảo, xào cho thơm.

3. Cho thịt gà đã xé nhỏ vào chảo, xào cho thịt săn lại.

4. Thêm nấm hương vào xào cùng thịt gà, đảo đều.

5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với một ít muối, hạt nêm và tiêu.

4.2. Nấu Súp

1. Đun sôi nước luộc gà trong nồi lớn.

2. Cho ngô đã tách hạt, cà rốt thái hạt lựu vào nồi nước dùng.

3. Thêm phần thịt gà và nấm đã xào vào nồi, đun sôi lại.

4. Nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi trong khoảng 15 phút.

5. Trong quá trình đun, nhớ vớt bọt để nước súp trong và ngon hơn.

4.3. Pha Bột Năng và Trứng

1. Chuẩn bị một bát nhỏ, pha bột năng với một ít nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.

2. Từ từ đổ bột năng vào nồi súp, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tùy theo độ đặc mong muốn mà điều chỉnh lượng bột năng.

3. Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Đổ trứng từ từ vào nồi súp, khuấy đều để trứng không bị vón.

4. Tiếp tục đun cho đến khi súp đạt độ đặc mong muốn và các nguyên liệu chín mềm.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món súp gà ngô nấm thật ngon miệng!

5.1. Trình Bày Món Súp

Sau khi nấu xong, súp gà ngô nấm cần được trình bày sao cho hấp dẫn và bắt mắt. Dưới đây là một số bước chi tiết để trình bày món súp:

1. Chuẩn bị bát đựng súp sạch sẽ và đẹp mắt.
2. Cho súp vào bát, chú ý đổ nhẹ nhàng để không làm vỡ các nguyên liệu.
3. Trang trí bề mặt súp bằng một ít rau mùi và tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
4. Nếu có, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ hoặc một ít dầu mè lên trên để món súp thêm phần sinh động.

5.2. Thưởng Thức Súp Gà Ngô Nấm

Súp gà ngô nấm là món ăn bổ dưỡng, ấm áp, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hay khi bạn muốn chiêu đãi bạn bè. Để thưởng thức món súp ngon hơn, hãy tham khảo các mẹo sau:

• Súp ngon nhất khi được ăn nóng, bạn có thể hâm lại súp nếu để lâu trước khi thưởng thức.
• Thưởng thức súp cùng với một ít bánh mì nướng hoặc bánh mì bơ tỏi để tăng thêm hương vị.
• Thêm một ít nước cốt chanh nếu bạn thích vị chua nhẹ.
• Súp gà ngô nấm có thể được kết hợp với các món ăn khác như salad hoặc cơm trắng tùy theo sở thích.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên gia đình và bạn bè!

Súp gà ngô nấm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với sự kết hợp giữa thịt gà, ngô, và nấm hương, món súp này cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Thịt gà giàu protein và các axit amin cần thiết giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Nấm hương chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Ngô là nguồn cung cấp vitamin B, vitamin C và các khoáng chất như sắt và kẽm, hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
• Giảm cân hiệu quả: Súp gà ngô nấm ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân.
• Hỗ trợ phục hồi cơ thể: Nhiệt độ nóng của súp giúp làm dịu cổ họng và hỗ trợ phục hồi sau bệnh, đặc biệt là các bệnh liên quan đến hô hấp.

Các Thành Phần Dinh Dưỡng

Hàm Lượng Dinh Dưỡng

Trong mỗi bát súp gà ngô nấm (khoảng 250ml) chứa:

• Calories: 150 kcal
• Protein: 15g
• Carbohydrates: 20g
• Fat: 5g
• Fiber: 2g

Như vậy, súp gà ngô nấm không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe một cách toàn diện. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

7.1. Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Ức gà: Chọn ức gà có màu hồng nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn miếng thịt có màu sẫm, bề mặt khô hoặc có các vằn trắng dọc theo phần ức.
• Ngô: Chọn bắp ngô có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng. Bấm nhẹ vào hạt ngô thấy mềm và chảy sữa thì khi nấu sẽ ngon và béo.
• Nấm hương: Chọn nấm hương khô có thân ngắn, to và dày. Khi bóp không bị gãy hay dập thì đó là nấm chất lượng tốt.

7.2. Lưu Ý Khi Nấu Súp

1. Để tạo hình vân mây đẹp mắt, sau khi cho bột năng vào nồi súp, bạn có thể thêm lòng trắng trứng gà và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
2. Thêm trứng bách thảo hoặc trứng cút luộc vào nồi súp để tăng độ bùi và ngon miệng.
3. Hạn chế dùng lòng đỏ trứng gà để tạo vân mây, vì khi súp nguội sẽ có vị hơi tanh.

7.3. Lưu Ý Khi Trình Bày và Thưởng Thức

Thưởng thức súp gà ngô nấm khi còn nóng sẽ giữ được hương vị ngon nhất. Món súp này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong thời tiết mát mẻ, giúp cơ thể ấm áp và cung cấp nhiều dinh dưỡng.