Cách Nấu Súp Gà Nấm Rơm Ngon Như Nhà Hàng - Bí Quyết Đơn Giản

Súp gà nấm rơm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, dễ nấu tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ức gà
• 200g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô ngọt
• 2 củ hành tím
• 2 củ sả
• 20 quả trứng cút
• Bột bắp
• Bột năng
• Rau mùi (ngò rí)
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ức gà rửa sạch, để ráo nước.
2. Nấm rơm rửa sạch, thái lát vừa.
3. Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu.
4. Ngô bóc bẹ, tách hạt.
5. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
6. Sả cắt khúc, đập dập.
7. Rau mùi nhặt sạch, rửa, cắt nhỏ.

Tiến Hành Nấu Súp

Bước 1: Luộc Gà

Bắc nồi nước, cho ức gà, hành tím và sả vào luộc khoảng 15-20 phút. Khi chín, vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi. Giữ lại nước luộc để làm nước dùng.

Bước 2: Luộc Trứng Cút

Luộc trứng cút trong 10-15 phút, sau đó xả nước lạnh, bóc vỏ.

Bước 3: Xào Nguyên Liệu

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, xào ngô và cà rốt đến khi gần chín, rồi cho nấm rơm vào xào qua.

Bước 4: Nấu Súp

Bắc nồi nước dùng gà lên bếp, đun sôi. Cho gà xé sợi, ngô, nấm, cà rốt, trứng cút vào. Nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, đun sôi. Hớt bọt để nước súp trong.

Hòa 2 muỗng bột năng và bột bắp với nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều. Đập 2 quả trứng gà, khuấy đều, đổ vào nồi, khuấy đều tay tạo vân trứng. Khi trứng chín, tắt bếp.

Thưởng Thức

Múc súp ra bát, thêm rau thơm và tiêu xay. Súp gà nấm rơm ngon nhất khi ăn nóng.

Để nấu món súp gà nấm rơm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu

• 350g thịt gà (đùi gà hoặc lườn gà)
• 200g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 100g ngô hạt
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa canh bột năng
• 2 củ hành khô
• 1 nhánh sả
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

1. Ức gà rửa sạch, để ráo nước.
2. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch và thái lát.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
4. Ngô bóc vỏ, rửa sạch và tách hạt.
5. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
6. Sả rửa sạch, đập dập.
7. Rau mùi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Luộc gà và sơ chế nguyên liệu

1. Luộc ức gà cùng hành khô và sả trong khoảng 15-20 phút. Vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi.
2. Luộc ngô trong khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo.
3. Đun sôi trứng gà, bóc vỏ và tách lòng trắng.

Nấu súp

1. Bắc nồi lên bếp, cho nước luộc gà vào đun sôi. Thêm cà rốt, ngô và nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút.
2. Cho thịt gà xé sợi vào, khuấy đều tay. Thêm gia vị: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu.
3. Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để bột không vón cục.
4. Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều để tạo sợi trứng trong súp.

Trình bày và thưởng thức

1. Múc súp ra tô, thêm rau mùi và tiêu xay lên trên.
2. Thưởng thức nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món súp.

Để nấu súp gà nấm rơm thơm ngon, bạn cần chú ý đến từng bước chuẩn bị nguyên liệu và quá trình nấu. Dưới đây là các bí quyết giúp món súp của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn.

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
   • Gà: Chọn gà có da màu vàng, thịt săn chắc, không có mùi lạ.
   • Nấm rơm: Chọn nấm tươi, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng.
   • Rau củ: Cà rốt, ngô, hành lá, ngò rí đều phải tươi mới.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Rửa sạch thịt gà, nấm rơm, cà rốt, ngô và các loại rau.
   • Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, thái nấm rơm thành lát mỏng, cà rốt thái hạt lựu, ngô tách hạt.
   • Trứng gà và trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Luộc Gà
   • Bắc nồi nước lên bếp, thêm một ít hành tím và gừng đập dập.
   • Cho thịt gà vào luộc khoảng 30 phút cho đến khi chín.
   • Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi xé sợi.
4. Nấu Súp
   • Bắc nồi nước luộc gà lên bếp, thêm ngô, cà rốt và nấm rơm vào.
   • Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều để tránh vón cục.
   • Đập trứng gà, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi, tạo vân mây đẹp mắt.
   • Thêm thịt gà xé sợi, trứng cút và nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Hoàn Thiện Món Súp
   • Đun sôi nhẹ thêm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng.
   • Cho súp ra bát, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí băm nhuyễn lên trên.

Một số lưu ý:

• Chọn bắp Mỹ để súp có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp.
• Không nên xé thịt gà quá to để dễ thấm gia vị.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món súp gà nấm rơm thật ngon miệng!

Súp gà nấm rơm không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

• Bổ Sung Dinh Dưỡng: Súp gà nấm rơm giàu protein từ thịt gà, cùng với các vitamin và khoáng chất từ nấm rơm và các nguyên liệu khác như ngô và cà rốt.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Món súp này dễ tiêu hóa, thích hợp cho những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang phục hồi sau bệnh.
• Tăng Cường Sức Đề Kháng: Các thành phần trong súp gà nấm rơm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

Dưới đây là chi tiết từng công dụng:

Bổ Sung Dinh Dưỡng

Thịt gà chứa nhiều protein, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô. Nấm rơm cung cấp các vitamin nhóm B, vitamin D và các khoáng chất như sắt, kali.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Súp gà nấm rơm có kết cấu lỏng, dễ tiêu hóa, giúp giảm áp lực lên dạ dày và ruột. Các chất xơ trong ngô và cà rốt cũng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Tăng Cường Sức Đề Kháng

Thịt gà và nấm rơm chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Các vitamin và khoáng chất trong súp cũng hỗ trợ hệ miễn dịch.

Với những công dụng tuyệt vời này, súp gà nấm rơm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.