Cách Nấu Súp Gà Trứng Bắc Thảo Ngon Tuyệt Tại Nhà

Súp gà trứng bắc thảo là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món súp này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt gà (ức gà hoặc cánh gà)
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn
• 1 ống sả, băm nhuyễn
• 1 ống gừng, băm nhuyễn
• 100g nấm bào ngư, cắt lát
• 50g bắp cải, cắt nhỏ
• 50g nấm kim châm, cắt lát
• 50g măng tây, cắt sợi
• 50g sợi bún tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách Làm Súp Gà Trứng Bắc Thảo

1. Đun sôi 1 lít nước dùng gà, thêm sả, gừng, hành tây, nước tương, muối và tiêu.
2. Trong chảo, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây băm, sả và gừng. Đặt thịt gà vào chảo, xào cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng.
3. Đổ nước dùng gà vào chảo, đun sôi và để lửa nhỏ hấp thụ hương vị từ thảo mộc.
4. Thêm nấm bào ngư, bắp cải, nấm kim châm, và măng tây vào khi nước dùng đã sôi. Nêm nếm lại vị canh theo khẩu vị.
5. Đánh quậy trứng gà và rót từ từ vào nồi, khuấy đều để trứng hình thành sợi nhỏ trong canh.
6. Thêm sợi bún tươi vào nồi trước khi tắt bếp để chúng nhanh chóng hấp thụ hương vị.

Cách Khác Làm Súp Gà Trứng Bắc Thảo

Một cách khác để làm súp gà trứng bắc thảo ngon ngọt, đầy dinh dưỡng là kết hợp với yến mạch.

Nguyên Liệu

• 2 quả trứng bắc thảo
• 2 quả trứng gà
• 50g yến mạch
• Muối, tiêu, nước tương

Cách Làm

1. Đun sôi nước dùng gà, thêm hành tây, nấm bào ngư, muối và tiêu.
2. Đánh tan trứng gà và trứng bắc thảo, sau đó rót từ từ vào nồi, khuấy đều để trứng hình thành sợi nhỏ trong canh.
3. Thêm yến mạch vào, nấu đến khi chín mềm.

Lưu Ý Khi Nấu Súp Gà Trứng Bắc Thảo

• Nên chọn gà tươi ngon để có hương vị đậm đà nhất.
• Không nên nấu trứng bắc thảo quá lâu để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.
• Có thể thêm rau xanh hoặc các loại nấm khác tùy khẩu vị.

Với những hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay làm món súp gà trứng bắc thảo ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

• 500g thịt gà (ức gà hoặc cánh gà), rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn
• 1 ống sả, băm nhuyễn
• 1 ống gừng, băm nhuyễn
• 1 lít nước dùng gà
• 100g nấm bào ngư, cắt lát
• 50g bắp cải, cắt nhỏ
• 50g nấm kim châm, cắt lát
• 50g măng tây, cắt sợi
• 50g sợi bún tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• Muối và tiêu theo khẩu vị

• 2 quả trứng bắc thảo
• 2/3 chén yến mạch (chén ăn cơm)
• 1 chén rau củ đông lạnh (chén ăn cơm)
• 1 miếng đậu hũ non
• 500 ml nước dùng xương
• 1 muỗng canh bột năng
• 2 nhánh hành lá
• 2 nhánh ngò rí
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt

2.1 Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu sau:

• Trứng bắc thảo: Bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Thịt gà: Rửa sạch, luộc chín và xé sợi.
• Hành tây, gừng: Băm nhuyễn.
• Rau mùi, hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2.2 Bước 2: Chế Biến Nước Dùng

Để có một nồi súp ngon, nước dùng là yếu tố quan trọng:

• Đun sôi 1 lít nước dùng gà. Thêm vào nồi sả, gừng, hành tây, nước tương, muối và tiêu theo khẩu vị.
• Để lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút để nước dùng thấm đều hương vị.

2.3 Bước 3: Nấu Súp

Thực hiện các bước sau để nấu súp:

• Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây, sả và gừng.
• Cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà chuyển màu trắng.
• Đổ nước dùng gà đã chuẩn bị vào, đun sôi và để lửa nhỏ để thịt gà thấm gia vị.

2.4 Bước 4: Thêm Các Thành Phần Khác

Thêm các nguyên liệu còn lại để hoàn thiện món súp:

• Thêm nấm bào ngư, bắp cải, nấm kim châm và măng tây vào nồi. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

2.5 Bước 5: Thêm Trứng Gà

Cuối cùng, thêm trứng gà vào súp:

• Đánh tan trứng gà và từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo thành sợi nhỏ trong súp.
• Trước khi tắt bếp, thêm trứng bắc thảo vào và khuấy nhẹ.

2.6 Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức

Trình bày món súp và thưởng thức:

• Múc súp ra bát, trang trí với rau sống và tiêu khi ăn.
• Súp gà trứng bắc thảo ngon hơn khi ăn nóng, đặc biệt trong những ngày lạnh.

3.1 Súp Cua Trứng Bắc Thảo

Súp cua trứng bắc thảo là một biến thể hấp dẫn của súp gà, mang đến hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt cua tươi
  • 2 quả trứng bắc thảo
  • 1 quả trứng gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 lít nước dùng gà
  • Bột năng
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Sơ chế cua, luộc chín và tách lấy thịt.
  2. Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
  3. Đánh tan trứng gà.
  4. Phi hành tây, cho nước dùng vào đun sôi, thêm thịt cua, trứng bắc thảo, và trứng gà.
  5. Pha bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại.
  6. Thêm muối, tiêu, và nêm nếm vừa ăn.

3.2 Súp Gà Trứng Bắc Thảo Óc Heo

Súp gà trứng bắc thảo óc heo là một biến thể độc đáo, kết hợp giữa gà và óc heo, mang lại nhiều dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 500g gà
  • 2 quả trứng bắc thảo
  • 1 bộ óc heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 lít nước dùng gà
  • Bột năng
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Luộc óc heo và cắt nhỏ.
  2. Gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.
  3. Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
  4. Phi hành tây, cho nước dùng vào đun sôi, thêm gà, óc heo, và trứng bắc thảo.
  5. Pha bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại.
  6. Thêm muối, tiêu, và nêm nếm vừa ăn.

3.3 Súp Gà Trứng Bắc Thảo Yến Mạch

Súp gà trứng bắc thảo yến mạch là một biến thể lành mạnh và giàu chất xơ.

• Nguyên liệu:
  • 500g gà
  • 2 quả trứng bắc thảo
  • 100g yến mạch
  • 1 củ hành tây
  • 1 lít nước dùng gà
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.
  2. Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
  3. Phi hành tây, cho nước dùng vào đun sôi, thêm gà và trứng bắc thảo.
  4. Cho yến mạch vào nấu cho đến khi chín mềm.
  5. Thêm muối, tiêu, và nêm nếm vừa ăn.

Để có được món súp gà trứng bắc thảo ngon, bạn có thể tham khảo những mẹo và bí quyết sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo gà và trứng bắc thảo đều tươi mới, tránh sử dụng các nguyên liệu đã để lâu.
• Ninh xương lấy nước dùng: Xương gà hoặc xương heo cần được ninh kỹ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Thêm bột năng để súp sánh mịn: Hòa bột năng với nước lạnh rồi từ từ cho vào nồi súp, khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Nếu súp quá đặc, có thể thêm chút nước; nếu quá loãng, thêm bột năng.
• Chế biến óc heo đúng cách: Nếu sử dụng óc heo, nên ngâm trong nước muối pha loãng, làm sạch kỹ lưỡng và chưng cách thủy trước khi cho vào súp để khử mùi tanh và giữ được độ tươi ngon.
• Đánh trứng gà: Đập trứng gà vào chén rồi đánh đều. Khi cho vào súp, khuấy nhanh tay theo một chiều nhất định để tạo vân mây đẹp mắt.
• Thêm rau củ: Có thể thêm các loại rau củ như bắp mỹ, nấm đông cô, hoặc nấm mèo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món súp.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Nêm nếm gia vị như muối, hạt nêm, tiêu... sao cho vừa miệng. Tránh nêm quá nhiều muối hoặc bột ngọt làm mất vị tự nhiên của súp.
• Trang trí và thưởng thức: Khi súp chín, múc ra chén, rắc thêm tiêu xay và ngò rí thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Thưởng thức khi súp còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.