Cách Nấu Cháo Gà Nấm Rơm - Bí Quyết Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Gạo trắng: 200gr
• Thịt gà: 1,2kg
• Nấm rơm: 400gr
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách Chọn Nguyên Liệu

Chọn Nấm Rơm

• Nấm còn búp, chưa nở, tươi và hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ.
• Nấm có kích thước đồng đều, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Nấm có màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.
• Nấm sờ vào thấy cứng thì ăn không ngon.

Chọn Thịt Gà

• Chọn thịt gà tươi, có màu hồng hào, không có mùi hôi.
• Ưu tiên chọn gà ta để thịt chắc và ngọt hơn.

Các Bước Nấu Cháo Gà Nấm Rơm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt gà, nấm rơm và các nguyên liệu khác. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, nấm rơm cắt gốc, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc Thịt Gà

Cho 1.2 lít nước vào nồi, thêm 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. Khuấy đều và đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút đến khi gà chín. Vớt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ.

Bước 3: Xào Nấm Rơm

Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Xào với lửa lớn khoảng 5 phút đến khi nấm chín tới.

Bước 4: Rang Gạo và Nấu Cháo

Vo gạo sạch, để ráo nước. Rang gạo trên chảo với lửa trung bình khoảng 2-3 phút đến khi gạo vàng. Cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi gạo chín nhừ.

Bước 5: Nấu Cháo

Cho thịt gà và nấm rơm đã xào vào nồi cháo. Đảo đều và nấu thêm vài phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Cháo gà nấm rơm có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt của thịt gà và nấm rơm hoà quyện với vị bùi của gạo. Món cháo này thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy.

Cháo gà nấm rơm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món cháo này thường được nấu từ thịt gà tươi ngon kết hợp với nấm rơm, một loại nấm phổ biến và bổ dưỡng.

Cháo gà nấm rơm không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, trẻ em và người già. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo này tại nhà.

• Thành phần chính:
  • Thịt gà: Chọn thịt gà ta để có độ dai và ngọt tự nhiên.
  • Nấm rơm: Chọn nấm tươi, trắng và chắc.
  • Gạo: Sử dụng gạo tẻ hoặc gạo nếp tùy khẩu vị.

Dưới đây là các bước cơ bản để nấu cháo gà nấm rơm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà: Rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ.
   • Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và thái lát mỏng.
   • Gạo: Vo sạch, để ráo nước.
2. Nấu cháo:
   • Rang gạo: Cho gạo vào chảo rang đều đến khi gạo vàng nhẹ.
   • Nấu cháo: Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gạo nở mềm.
   • Xào nấm: Phi thơm hành, cho nấm vào xào chín.
   • Hoàn thiện: Cho thịt gà và nấm vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cháo gà nấm rơm khi hoàn thành có hương vị thơm ngon đặc trưng của nấm và vị ngọt tự nhiên từ thịt gà. Đây là món ăn không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu cho người thưởng thức.

• Gạo trắng: 200gr (1/2 lon sữa bò)
• Thịt gà: 1,2kg
• Nấm rơm: 400gr
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 5 tép
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Nấm rơm: Chọn nấm tươi, còn búp, chưa nở, hình tròn hoặc trụ, không quá to hay quá nhỏ. Màu nấm nên là màu đen hoặc xám để đảm bảo độ ngon.
• Thịt gà: Chọn thịt gà tươi, có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị nhão hay biến dạng, kiểm tra kỹ màu da và độ săn chắc của thịt.

Nguyên liệu chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp món cháo gà nấm rơm của bạn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng hơn.

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo gà nấm rơm, bạn cần tiến hành các bước sơ chế như sau:

• Gà: Rửa sạch gà với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Để ráo.
• Nấm rơm: Cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Gạo: Vo gạo kỹ, rửa sạch và để ráo.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gia vị: Chuẩn bị các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món cháo gà nấm rơm theo các bước tiếp theo.

Để có món cháo gà nấm rơm thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Luộc gà:

   Cho 1.2 lít nước cùng 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi, cho gà vào luộc với lửa vừa khoảng 15 phút. Vớt gà ra, để nguội rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

2. Xào nấm:

   Cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm. Thêm nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Xào khoảng 5 phút cho nấm chín tới.

3. Rang gạo:

   Vo gạo sạch, cho vào nồi rang với lửa trung bình khoảng 2-3 phút đến khi gạo vàng nhẹ.

4. Nấu cháo:

   Cho gạo đã rang vào nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo chín mềm. Thêm nấm đã xào, nấu thêm 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Hoàn thành:

   Múc cháo ra tô, rắc tiêu lên mặt. Bạn đã có món cháo gà nấm rơm thơm ngon và bổ dưỡng.

Cháo gà nấm rơm không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Để tận hưởng món ăn này một cách trọn vẹn, bạn có thể thêm một chút hành lá và tiêu lên trên tô cháo trước khi thưởng thức. Đừng quên nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi dọn ra nhé!

• Thưởng thức: Cháo gà nấm rơm nên được thưởng thức khi còn nóng, để tận hưởng hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên từ gà và nấm. Bạn có thể ăn kèm với một ít rau thơm như rau răm, ngò gai để tăng thêm hương vị.
• Bảo quản: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản cháo trong tủ lạnh. Cháo nên được cho vào hộp kín để tránh bị khô. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Lưu ý, khi hâm nóng, có thể thêm một chút nước để cháo không bị đặc quá.

Hãy thử ngay món cháo gà nấm rơm này và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để nấu cháo gà nấm rơm ngon và đạt hương vị tuyệt hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Gà nên chọn loại gà ta, thịt săn chắc và ngọt. Nấm rơm nên chọn những nấm tươi, không bị dập nát.
• Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp cháo nhanh nhừ và mịn hơn.
• Xào nấm trước khi cho vào cháo: Xào nấm với một chút tỏi và gia vị trước khi cho vào nồi cháo sẽ làm tăng hương vị đậm đà của món ăn.
• Luộc gà và ninh xương: Luộc gà sơ qua rồi vớt ra, ninh xương để lấy nước dùng sẽ giúp cháo có vị ngọt tự nhiên.
• Thêm gia vị vào giai đoạn cuối: Chỉ nên thêm gia vị như muối, bột ngọt vào giai đoạn cuối khi cháo đã chín để tránh bị đắng.
• Khuấy đều trong khi nấu: Trong quá trình nấu, cần khuấy đều để tránh gạo bị dính đáy nồi và cháo được mịn màng.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn hết, bạn có thể để cháo nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn có được món cháo gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng và trọn vị.