Cách nấu cháo gà nấm đông cô cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo gà nấm đông cô là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho trẻ nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món cháo này.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,2 - 1,5 kg)
• 200g nấm đông cô tươi
• 200g gạo tẻ
• 1 củ gừng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, đường

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, dùng muối và gừng đập dập chà xát rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo.
2. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
3. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
4. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc Gà

1. Cho gà vào nồi cùng với 3 lít nước, thêm 3 củ hành tím đập dập, vài lát gừng, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt.
2. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và luộc khoảng 20 phút cho đến khi gà chín.
3. Vớt gà ra để nguội, giữ lại nước luộc gà.

Bước 3: Rang Gạo và Nấu Cháo

1. Vo gạo sạch khoảng 2-3 lần, sau đó rang gạo trên chảo nóng đến khi gạo ngả vàng.
2. Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà, đun nhỏ lửa đến khi gạo chín mềm.
3. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Xé Gà và Xào Nấm

1. Gà sau khi nguội, xé thành sợi vừa ăn.
2. Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nấm đông cô với một chút muối và hạt nêm.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Cháo

1. Khi cháo đã chín nhừ, cho gà xé và nấm xào vào nồi cháo, đun thêm khoảng 10 phút.
2. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ.
3. Múc cháo ra bát, dùng nóng.

Chúc bạn thành công và có món cháo gà nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng cho bé!

Cháo gà nấm đông cô

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 200 gram gạo tẻ
• 100 gram nấm đông cô tươi
• 3-4 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cháo gà nấm đông cô biến tấu

Để có món cháo thơm ngon, cần lựa chọn nguyên liệu tươi sạch. Gà nên là gà ta, nấm đông cô chọn nấm tươi để có hương vị tốt nhất.

Lưu ý: Gia vị nên điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của bé, tránh nêm nếm quá mặn hoặc quá ngọt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch, chà với muối và gừng để khử mùi, rửa lại với nước lạnh. Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc gà

Cho gà vào nồi, thêm nước, hành tím, gia vị. Luộc gà cho đến khi chín mềm, vớt gà ra để nguội, xé nhỏ.

Bước 3: Rang gạo

Vo gạo sạch, sau đó rang gạo trên chảo nóng cho đến khi gạo khô và ngả vàng.

Bước 4: Nấu cháo

Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà, nấu cho đến khi hạt gạo mềm nhừ. Khi cháo chín, thêm nấm đông cô và gà xé vào nồi cháo, nấu thêm cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Ngoài cách nấu cháo gà nấm đông cô cơ bản, bạn có thể thử một số biến tấu khác để tăng cường hương vị và dinh dưỡng cho bé. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Cháo gà nấm mối:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà ta (khoảng 1,7kg), 200gram gạo tẻ, 500gram nấm mối, 4 củ hành tím, hành lá, ngò rí, 1 củ gừng, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.
  2. Sơ chế gà sạch, dùng muối và gừng đập dập chà xát, rửa lại bằng nước lạnh.
  3. Nấm mối rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa lại và để ráo.
  4. Luộc gà cùng hành tím, gừng và gia vị đến khi chín, vớt gà ra, giữ lại nước luộc.
  5. Rang gạo cho vàng rồi nấu với nước luộc gà đến khi cháo mềm.
  6. Xé gà thành sợi nhỏ, xào nấm với hành tím phi thơm rồi cho vào cháo.
  7. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.

• Cháo gà nấm rơm và bí xanh:

  1. Nguyên liệu: Cháo ăn dặm, 30g thịt gà, 20g bí xanh, 10g nấm rơm, 10g cà rốt, dầu ăn, nước, mắm.
  2. Nấu cháo mềm, thêm thịt gà băm nhuyễn, nấm rơm và bí xanh băm nhỏ, cà rốt xắt nhỏ vào nấu cùng.
  3. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đổ cháo ra bát và thêm chút dầu ăn trước khi cho bé ăn.

• Cháo gà nấm hương và đậu hũ:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 30g thịt gà, 10g nấm hương, 20g đậu hũ, dầu ăn, nước, mắm.
  2. Rửa sạch nấm hương, cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.
  3. Phi hành khô, xào tôm với nấm và nêm gia vị.
  4. Khi cháo chín, thêm nấm và tôm vào đảo đều, nêm lại lần nữa rồi múc ra bát, thêm đậu hũ và hành lá lên trên.

• Cháo nấm thịt bò và bí đỏ:

  1. Nguyên liệu: 30g thịt bò, 20g bí đỏ, 3 cái nấm nhỏ, cháo trắng, 1 viên phô mai, dầu ăn.
  2. Rửa sạch thịt bò, băm nhỏ. Bí đỏ và nấm cũng rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Nấu cháo mềm, thêm thịt bò, bí đỏ và nấm vào nấu đến chín mềm.
  4. Cuối cùng, thêm phô mai và chút dầu ăn vào trộn đều rồi cho bé ăn.