Cách Nấu Cháo Gà Ri Đậu Xanh Ngon Tuyệt Đỉnh - Hướng Dẫn Chi Tiết

Cháo gà ri đậu xanh là món ăn bổ dưỡng và dễ nấu, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món cháo này.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ri (khoảng 1-1.2 kg)
• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g gạo nếp
• 100g gạo tẻ
• Hành tím, hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột nghệ
• Gừng, hành tím

Chuẩn Bị

1. Gà ri làm sạch, rửa kỹ với nước muối loãng, để ráo.

2. Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch.

3. Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, vo sạch.

4. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

5. Gừng rửa sạch, đập dập.

Các Bước Nấu Cháo

1. Luộc gà: Đun sôi khoảng 3 lít nước, cho gà vào luộc cùng với vài củ hành tím và gừng. Nấu cho đến khi gà chín, vớt ra, để nguội và xé nhỏ.

2. Nấu cháo: Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nước luộc gà, nấu trên lửa vừa. Khuấy đều để gạo và đậu không bị dính đáy nồi. Đun khoảng 30 phút cho đến khi gạo và đậu chín mềm.

3. Ướp gà: Trong khi chờ cháo chín, ướp gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa canh bột nghệ.

4. Hoàn thiện cháo: Khi cháo đã chín mềm, cho thịt gà vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn với muối, hạt nêm. Đun thêm 10-15 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

Trình Bày và Thưởng Thức

Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí và tiêu lên trên. Món cháo gà ri đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để nấu món cháo gà ri đậu xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ri (khoảng 1.5kg)
• 200g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 150g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành lá, rau mùi (ngò rí), tía tô
• Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Gạo tẻ và gạo nếp sẽ giúp cháo có độ sánh mịn, đậu xanh làm tăng giá trị dinh dưỡng. Hãy chắc chắn rằng gà đã được làm sạch và các nguyên liệu đều tươi ngon để có bát cháo đậm đà hương vị.

Để nấu cháo gà ri đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần tuân thủ các bước thực hiện sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà ri: Rửa sạch, luộc chín với một chút muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt gà ra, để nguội và xé nhỏ thịt.
   • Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ để đậu mềm hơn khi nấu.
   • Gạo nếp: Rửa sạch và để ráo nước.
   • Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
2. Xào gạo và đậu xanh:
   • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho gạo và đậu xanh vào xào khoảng 5-7 phút cho săn lại, sau đó tắt bếp.
3. Nấu cháo:
   • Cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nồi, đổ nước luộc gà vào (khoảng 4 lít nước) và đun sôi trên lửa vừa.
   • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo và đậu xanh nhừ.
4. Hoàn thiện món cháo:
   • Cho thịt gà đã xé vào nồi cháo, khuấy đều.
   • Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ lên trên.
   • Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

• Sử dụng nồi cơm điện: Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo. Vo sạch gạo và đậu xanh, sau đó cho vào nồi cơm điện cùng với nước dùng gà. Đặt chế độ nấu cháo và chờ cho đến khi chín mềm.

• Thêm nước dùng: Để cháo thơm ngon và đậm đà hơn, hãy sử dụng nước dùng gà thay vì nước lọc. Nước dùng gà giúp cháo có hương vị ngon hơn và giàu dinh dưỡng.

• Điều chỉnh lửa: Khi nấu cháo trên bếp, hãy để lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi. Điều này giúp cháo chín đều và không bị vón cục.

• Ngâm gạo và đậu xanh: Trước khi nấu, hãy ngâm gạo và đậu xanh trong nước khoảng 30 phút. Điều này giúp gạo và đậu xanh nhanh chín hơn và cháo mịn hơn.

• Thêm hành phi: Để cháo thêm thơm ngon, bạn có thể phi thơm hành tím và thêm vào cháo khi cháo gần chín. Hành phi không chỉ giúp tăng hương vị mà còn tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

• Kiểm tra gia vị: Khi cháo đã chín, hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm muối, hạt nêm, và một chút tiêu để tăng hương vị.

Cháo gà đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Giảm nguy cơ bệnh tim: Đậu xanh chứa hàm lượng flavonoid cao, có khả năng chống oxy hóa và chống viêm, giúp ngăn ngừa các cục máu đông trong động mạch và tĩnh mạch.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

• Cải thiện thị lực: Đậu xanh chứa caroten giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân gây giảm thị lực ở người lớn tuổi.

• Cải thiện sức khỏe xương: Đậu xanh là nguồn cung cấp vitamin K và canxi, giúp ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.

• Nâng cao chất lượng hệ tiêu hóa: Đậu xanh cung cấp chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm bớt các vấn đề như táo bón, trĩ, và loét dạ dày.

• Giúp thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic, Ca, Mg, K, Na,... giúp giải độc, hạ sưng phù, điều hòa tạng phủ, và làm mát cơ thể.

Cháo gà đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.