Cách Nấu Cháo Gà và Gỏi Gà Ngon - Bí Quyết và Công Thức Hoàn Hảo

Cháo gà là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích vì dễ nấu, dễ ăn và rất bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu cháo gà đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2kg)
• 200g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• Hành tím, gừng, hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Thực hiện

1. Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với 2 củ hành tím đập dập và 1 củ gừng cắt lát. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và ninh gà cho đến khi chín mềm.
2. Gạo tẻ và gạo nếp trộn đều, vo sạch, để ráo.
3. Vớt gà ra, để nguội. Xé nhỏ phần thịt gà, để riêng.
4. Cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào cháo.
6. Cho thịt gà xé vào cháo, khuấy đều và tắt bếp.

Gỏi gà là món ăn khai vị hấp dẫn với vị chua ngọt, giòn ngon. Sau đây là cách làm gỏi gà đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100g rau răm
• 2 quả chanh
• 1 quả ớt
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu

Thực hiện

1. Gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ phần thịt.
2. Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng và giòn.
3. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
4. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
5. Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 2 quả chanh và ớt thái nhỏ.
6. Trộn đều gà xé, hành tây, cà rốt và rau răm. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho gia vị thấm đều.
7. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng vài cọng rau răm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với hai món ăn này!

Gỏi gà là món ăn khai vị hấp dẫn với vị chua ngọt, giòn ngon. Sau đây là cách làm gỏi gà đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100g rau răm
• 2 quả chanh
• 1 quả ớt
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu

Thực hiện

1. Gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ phần thịt.
2. Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng và giòn.
3. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
4. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
5. Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 2 quả chanh và ớt thái nhỏ.
6. Trộn đều gà xé, hành tây, cà rốt và rau răm. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho gia vị thấm đều.
7. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng vài cọng rau răm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với hai món ăn này!

Cháo gà là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo gà ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 200g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 1 củ hành tím
• 2 củ gừng
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu, hạt nêm
• Nước mắm, dầu ăn

Các bước nấu cháo gà cơ bản

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà, loại bỏ nội tạng, xát muối và gừng để khử mùi.
   • Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo.
   • Hành tím bóc vỏ, đập dập.
   • Gừng gọt vỏ, cắt lát.
2. Luộc gà:
   • Cho gà vào nồi, thêm nước đủ ngập, bỏ thêm hành tím và gừng.
   • Đun sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và luộc khoảng 45 phút cho gà chín mềm.
   • Vớt gà ra, để nguội rồi xé thịt thành sợi nhỏ.
3. Nấu cháo:
   • Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Thêm một ít muối và tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ.
   • Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
4. Hoàn thiện món cháo:
   • Khi cháo đã nhừ, thêm thịt gà xé vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
   • Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
   • Khuấy đều và tắt bếp.

Mẹo để cháo gà thơm ngon

• Dùng gà ta để cháo có hương vị thơm ngon và ngọt hơn.
• Luộc gà với lửa nhỏ để giữ được độ ngọt của thịt và nước dùng.
• Khuấy đều khi nấu cháo để cháo mịn và không bị vón cục.

Các biến tấu của cháo gà

• Cháo gà hạt sen: Thêm hạt sen vào nấu cùng cháo để tăng thêm dinh dưỡng.
• Cháo gà rau củ: Thêm cà rốt, đậu xanh, ngô vào cháo để tăng hương vị và dinh dưỡng.
• Cháo gà nấm: Thêm nấm hương, nấm rơm để cháo thêm phần hấp dẫn.