Cách Nấu Gà Hầm Sả Đơn Giản: Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Món gà hầm sả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà hầm sả đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• Đùi gà góc tư: 2 cái
• Sả tươi: 2 cây
• Nấm bào ngư: 100g
• Cà rốt: 1/4 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Ngò rí: 1 nhánh
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành khô: 3-4 tép
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Các loại gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu xay, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa lại dưới vòi nước, để ráo, chặt khúc vừa ăn.
2. Sả bóc vỏ già, rửa sạch, 1/2 đập dập, 1/2 băm nhỏ.
3. Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
5. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 băm nhuyễn, 1/2 thái sợi.
6. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
7. Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhuyễn.

Tẩm Ướp Thịt Gà

1. Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu xay, trộn đều, để 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Xào Săn Thịt Gà

1. Đun nóng chảo, thêm dầu, cho sả, tỏi, gừng băm vào phi thơm vàng.
2. Cho thịt gà đã ướp vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị. Xào đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Nấu Gà Hầm Sả

1. Bắc nồi nước lên bếp, đun lửa lớn. Khi nước sôi, cho sả đập dập, gừng thái sợi, thịt gà đã xào vào, nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm.
2. Cho cà rốt và nấm bào ngư vào nồi, nêm nếm thêm gia vị hạt nêm, muối, hầm tiếp 10 phút nữa là được.

Mẹo & Lưu Ý

• Có thể sử dụng thêm củ hành nướng để nấu cùng, giúp tạo hương thơm và vị ngọt dịu cho món ăn.
• Gà hầm sả ăn với cơm và nước mắm ớt là ngon nhất.

Thành Phẩm

Món gà hầm sả hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, thịt gà mềm ngon hòa với nước dùng thơm lừng mùi sả, đậm đà gia vị. Món này có thể ăn kèm với bún tươi, mì gói đều rất ngon.

Gà hầm sả là một món ăn truyền thống Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của sả mà còn giữ được độ mềm ngon của thịt gà, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc khi có khách.

Để chuẩn bị món gà hầm sả, bạn cần các nguyên liệu chính như gà ta, sả, tỏi, hành tím, và các gia vị thông dụng như nước mắm, muối, bột ngọt. Các nguyên liệu này không khó tìm và cách chế biến cũng khá đơn giản, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn tại nhà.

Một số mẹo nhỏ giúp món gà hầm sả thêm phần hấp dẫn bao gồm việc chọn loại nồi hầm thích hợp, nêm nếm gia vị vừa ăn và đặc biệt là giữ cho nước dùng luôn trong suốt quá trình nấu. Bạn cũng có thể thêm vào các loại rau củ khác như củ cải trắng, cà rốt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Cùng thử nấu món gà hầm sả tại nhà để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè nhé! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Món gà hầm sả là một món ăn vừa ngon miệng lại vừa dễ nấu. Hãy cùng làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây để có món gà hầm sả thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 cái đùi gà góc tư
• 2 cây sả tươi
• 100g nấm bào ngư
• 1/4 củ cà rốt
• 1 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò rí
• 1 củ gừng tươi
• 3-4 tép hành khô
• 2-3 trái ớt tươi
• Các loại gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu xay, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

1. Đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, rửa lại dưới vòi nước để ráo, chặt khúc vừa ăn.
2. Sả bóc vỏ già, rửa sạch, 1/2 đập dập, cắt khúc; phần còn lại băm nhỏ.
3. Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
5. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 băm nhuyễn, 1/2 thái sợi mỏng.
6. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
7. Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhuyễn.

Tẩm ướp thịt gà

Cho thịt gà vào ướp cùng 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và chút tiêu xay, trộn đều, để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Xào săn thịt gà

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu, đun nóng, cho sả, tỏi và gừng băm vào phi thơm vàng. Cho thịt gà vào xào cùng, nêm nếm thêm gia vị. Xào đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Nấu gà hầm sả

1. Bắc nồi nước lên bếp đun lửa lớn. Khi nước sôi, cho sả cây đập dập, gừng thái sợi và thịt gà đã xào vào nấu thêm 10 phút.
2. Cho tiếp cà rốt và nấm bào ngư vào nồi, nêm nếm thêm gia vị hạt nêm, muối, hầm tiếp 10 phút nữa.

Thành phẩm

Món gà hầm sả hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, thịt gà hầm mềm ngon, nước dùng thơm lừng mùi sả, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. Món này bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì gói.

Nấu món gà hầm sả không chỉ yêu cầu kỹ thuật mà còn cần một số mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon và đậm đà. Dưới đây là các mẹo nhỏ giúp bạn nấu món gà hầm sả thơm ngon và hoàn hảo hơn.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng thịt gà tươi, sả tươi và các loại gia vị tươi để tăng hương vị cho món ăn.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Chà xát thịt gà với muối hạt và rửa sạch để khử mùi hôi. Đập dập sả để tăng độ thơm khi nấu.
• Ướp gà: Ướp gà với muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• Xào gà trước khi hầm: Xào thịt gà với hành, tỏi, sả đập dập cho đến khi gà săn lại, giúp giữ nước ngọt bên trong thịt.
• Điều chỉnh lửa khi hầm: Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ để hầm từ từ, giúp thịt gà mềm mà không bị nát.
• Thêm gia vị: Nêm nếm lại gia vị sau khi hầm xong để đảm bảo món ăn vừa miệng.
• Sử dụng nước dừa: Thêm nước dừa để tăng độ ngọt và thơm cho món gà hầm sả.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có món gà hầm sả thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.