Chuối Chín Làm Món Gì Để Được Lâu: Các Công Thức Ngon Và Dễ Làm

1. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Món bánh chuối hấp nước cốt dừa vừa dẻo thơm vị chuối, vừa có vị béo của nước cốt dừa, tạo nên một sự kết hợp thật tuyệt vời.

Nguyên Liệu

• 10 trái chuối chín
• 1 kg dừa nạo
• 250 gram bột năng
• 100 gram bột gạo (hoặc bột mì)
• Vừng rang thơm
• 1 ống vani
• Muối, đường

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng khoảng 1 cm và cho vào tô, thêm 3 thìa đường, để khoảng 20 phút để đường ngấm vào chuối. Dừa nạo vắt với 400 ml nước ấm.
2. Làm lớp bột dẻo: Cho bột năng, bột gạo, muối, đường, vani vào tô, hòa tan hỗn hợp với 3 chén nước. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, sau đó cho chuối đã ngâm vào trộn đều.
3. Nấu bánh: Quét một lớp mỏng dầu ăn ở đáy nồi cơm điện. Đổ hỗn hợp chuối vào nồi, chỉnh chế độ nấu 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm 2 phút. Lặp lại khoảng 3 lần đến khi bánh chín. Kiểm tra bằng tăm, nếu bột không dính vào tăm thì bánh đã chín.
4. Làm nước cốt dừa: Pha nước cốt dừa với đường và bột năng, thêm 1 chén nước, đun đến khi sánh lại.
5. Hoàn thành: Bánh chuối hấp nước cốt dừa có vị béo ngọt, thơm ngon, khi thưởng thức rắc thêm nước cốt dừa và ít vừng rang.

2. Kem Chuối

Kem chuối là một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm, kết hợp giữa độ béo của nước dừa và độ giòn của đậu phộng.

Nguyên Liệu

• 5 trái chuối chín
• 200 ml nước cốt dừa
• 50 gram đậu phộng rang giã nhỏ
• 1 thìa canh sữa đặc
• 1 thìa canh đường

Cách Làm

1. Chuẩn bị chuối: Chuối bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
2. Pha nước cốt dừa: Trộn nước cốt dừa với sữa đặc và đường, khuấy đều.
3. Làm kem: Xếp chuối vào khuôn, rắc đậu phộng lên trên, đổ nước cốt dừa đã pha vào. Đậy kín khuôn, để vào ngăn đá tủ lạnh trong 6-8 giờ.
4. Thưởng thức: Khi kem đông cứng, lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

3. Chuối Nướng Mọi

Chuối nướng mọi là món ăn vặt dân dã với hương vị thơm ngon, bùi béo, rất được ưa thích.

Nguyên Liệu

• 100 gram đậu phộng
• 1 thìa canh muối

Cách Làm

1. Chuẩn bị chuối: Chuối bóc vỏ, để nguyên trái.
2. Rang đậu phộng: Rang đậu phộng cho chín vàng, giã nhỏ.
3. Nướng chuối: Đặt chuối lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hồng cho đến khi vỏ chuối cháy xém, phần thịt chuối bên trong mềm dẻo.
4. Thưởng thức: Lột bỏ lớp vỏ cháy, rắc đậu phộng giã nhỏ lên và thưởng thức.

4. Chuối Rim Đường

Chuối rim đường là món ăn vặt ngọt ngào, dẻo thơm, dễ làm và bảo quản được lâu.

Nguyên Liệu

• 200 gram đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh

Cách Làm

1. Rim đường: Đun chảy đường trên lửa nhỏ, thêm nước cốt chanh vào khuấy đều. Khi đường tan hết, cho chuối vào rim cho đến khi chuối thấm đều đường và có màu vàng đẹp mắt.
2. Thưởng thức: Khi chuối đã thấm đường và dẻo, để nguội và bảo quản trong hũ kín.

Chuối chín có thể được chế biến thành nhiều món ngon để bảo quản lâu và sử dụng dần. Dưới đây là các công thức chi tiết và dễ làm từ chuối chín để bạn tham khảo:

1. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, thơm ngon và có thể bảo quản được lâu nếu được đóng gói kỹ. Cách làm đơn giản:

1. Nguyên liệu: 10 trái chuối tây chín, 400ml nước cốt dừa, 250g bột năng, 100g bột gạo, 200g đường cát vàng, 1 ống vani, muối và vừng rang.
2. Cách thực hiện:
   • Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt lát ngang. Pha bột năng, bột gạo, muối, đường và vani với nước và phẩm màu.
   • Bước 2: Trộn chuối vào hỗn hợp bột. Đổ vào khuôn và hấp trong 30-40 phút.
   • Bước 3: Làm nước cốt dừa bằng cách pha 2 muỗng bột năng, nửa muỗng muối và 2 muỗng đường vào nước cốt dừa, đun sôi và để sánh lại.
   • Bước 4: Khi bánh chín, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

2. Chuối Nếp Nướng

Món chuối nếp nướng có vị béo của cốt dừa, vị ngọt của chuối và vị bùi của đậu phộng, là món ăn vặt thơm ngon và dễ bảo quản.

1. Nguyên liệu: 5 trái chuối tây, 200ml nước cốt dừa, 200g gạo nếp, 100g đậu phộng, 50g bột báng, 100g lá chuối, muối, bột năng, đường.
2. Cách thực hiện:
   • Bước 1: Nấu gạo nếp với nước cốt dừa và muối. Khi chín, để nguội và trộn với đậu phộng rang.
   • Bước 2: Chuối bóc vỏ, bọc gạo nếp quanh chuối, gói bằng lá chuối.
   • Bước 3: Nướng chuối trên lửa vừa cho đến khi lá chuối khô và gạo nếp vàng giòn.

3. Chuối Dẻo Phơi Nắng

Chuối dẻo là món ăn vặt thơm ngon, có thể bảo quản lâu và sử dụng dần.

1. Nguyên liệu: Chuối chín, muối.
2. Cách thực hiện:
   • Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt đôi hoặc để nguyên trái tùy thích.
   • Bước 2: Rắc một ít muối lên chuối và phơi nắng trong vài ngày đến khi chuối dẻo lại.
   • Bước 3: Bảo quản trong hũ kín để dùng dần.

4. Snack Chuối

Snack chuối là món ăn vặt giòn ngon và có thể bảo quản lâu.

1. Nguyên liệu: Chuối chín, dầu ăn, đường.
2. Cách thực hiện:
   • Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Bước 2: Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
   • Bước 3: Rắc đường lên chuối và để nguội. Bảo quản trong hũ kín.

Bánh chuối là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm từ chuối chín. Món bánh này không chỉ ngon mà còn giúp bảo quản chuối lâu hơn. Dưới đây là cách làm bánh chuối thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 1kg
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 250g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước dão dừa: 250ml
• Đường: 150g
• Bột vani: 2-3 ống
• Muối

Cách làm

1. Bước 1: Chuối chín bỏ vỏ, cắt lát mỏng và ướp với 100g đường trong 15-20 phút.
2. Bước 2: Trộn đều chuối đã ướp với bột năng, bột gạo, chút muối, nước dão dừa và vani.
3. Bước 3: Phết dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn. Hấp cách thủy trong 10 phút.
4. Bước 4: Làm phần cốt dừa bằng cách hòa nước cốt dừa, bột gạo, bột năng và đường. Khuấy đều hỗn hợp.
5. Bước 5: Rưới phần cốt dừa lên bánh sau khi hấp 10 phút. Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín mềm và thơm.

Lưu ý

• Có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Đảm bảo nước hấp đủ để bánh chín đều.
• Bánh ngon hơn khi dùng nóng và có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Chuối sấy là một món ăn vặt rất ngon và dễ làm. Dưới đây là các công thức để làm chuối sấy dẻo và chuối sấy giòn, giúp bạn bảo quản chuối chín được lâu hơn.

Chuối Sấy Dẻo

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Nước cốt chanh: 1 thìa canh
• Đường: 200g
• Muối: 1 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuẩn bị chuối:
   • Bóc vỏ chuối và cắt thành lát mỏng khoảng 0.5 cm.
   • Hòa nước cốt chanh với 1 lít nước và ngâm chuối trong 10 phút để tránh chuối bị thâm.
   • Vớt chuối ra và để ráo.
2. Sấy chuối:
   • Trộn chuối với đường và muối, để ướp trong 1-2 giờ cho thấm.
   • Xếp chuối lên khay nướng có lót giấy nến, đảm bảo các lát chuối không chồng lên nhau.
   • Sấy chuối trong lò ở nhiệt độ 60-70°C khoảng 6-8 giờ, đến khi chuối khô và dẻo.

Chuối Sấy Giòn

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Dầu ăn: đủ để chiên
• Nước muối loãng: 1 lít nước pha 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

1. Chuẩn bị chuối:
   • Bóc vỏ chuối và cắt thành lát dọc mỏng đều.
   • Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Chiên chuối:
   • Đun sôi dầu ăn trong chảo.
   • Cho từng lát chuối vào chiên vàng đều, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
   • Vớt chuối ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Chúc các bạn thành công với các món chuối sấy này! Đây sẽ là những món ăn vặt hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình.

Mứt chuối là một món ăn vặt ngọt ngào, thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là các công thức chi tiết để làm mứt chuối.

Mứt Chuối Đỏ

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Đường: 500g
• Gừng tươi: 50g
• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
2. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
3. Trộn chuối, gừng, đường và nước cốt chanh trong một cái chậu lớn. Để ngấm khoảng 30 phút.
4. Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp chuối vào, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay.
5. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tăng lửa và tiếp tục khuấy đều cho đến khi mứt khô và có màu đỏ đẹp.
6. Trút mứt ra khay, dàn mỏng và để nguội hoàn toàn.
7. Cho mứt vào lọ kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Mứt Chuối Đen

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Đường nâu: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát dày khoảng 1cm.
2. Trộn chuối với đường nâu và muối, để ngấm 30 phút.
3. Cho nước cốt dừa vào hỗn hợp chuối, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay.
5. Khi hỗn hợp sệt lại, tiếp tục đun và khuấy đến khi mứt khô, có màu đen bóng.
6. Để mứt nguội, cho vào lọ kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Mứt Chuối Dẻo

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Đường trắng: 500g
• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
• Vani: 1 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
2. Trộn chuối với đường và nước cốt chanh, để ngấm 30 phút.
3. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay.
4. Thêm vani khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tiếp tục khuấy đều.
5. Khi mứt dẻo và trong, trút ra khay, dàn mỏng và để nguội hoàn toàn.
6. Cho mứt vào lọ kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Sinh tố chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Dưới đây là hai công thức làm sinh tố chuối phổ biến:

Sinh Tố Chuối Sữa Chua

• 2 quả chuối chín
• 1 hũ sữa chua không đường
• 1/2 cốc sữa tươi
• 1 thìa mật ong (tùy chọn)
• Đá viên

1. Chuối bóc vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ.
2. Cho chuối, sữa chua, sữa tươi và mật ong vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
4. Thêm đá viên và xay thêm vài giây để sinh tố mát lạnh.
5. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.

Sinh Tố Chuối Bơ

• 2 quả chuối chín
• 1/2 quả bơ
• 1 cốc sữa hạnh nhân
• 1 thìa bột ca cao (tùy chọn)
• 1 thìa hạt chia (tùy chọn)
• Đá viên

1. Chuối bóc vỏ, bơ lấy thịt, cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho chuối, bơ, sữa hạnh nhân và bột ca cao vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
4. Thêm hạt chia và đá viên, xay thêm vài giây.
5. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.

Sinh tố chuối không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Chuối nếp nướng là món ăn thơm ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm món này tại nhà:

Chuối Nếp Nướng Lá Dứa

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 6-8 quả
• Gạo nếp: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 50g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Lá dứa: vài lá
• Lá chuối: để gói

Cách làm:

1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Nấu gạo nếp với nước cốt dừa, đường và muối cho đến khi gạo chín mềm và dẻo.
3. Chuối chín lột vỏ và bọc mỗi quả chuối với một lớp gạo nếp đã nấu chín.
4. Cuốn lá dứa xung quanh chuối đã bọc gạo nếp.
5. Gói chuối bọc lá dứa bằng lá chuối, sau đó nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi lá chuối chuyển màu nâu và có mùi thơm.

Chuối Nếp Nướng Đậu Phộng

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 6-8 quả
• Gạo nếp: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 50g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đậu phộng rang: 100g
• Lá chuối: để gói

Cách làm:

1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Nấu gạo nếp với nước cốt dừa, đường và muối cho đến khi gạo chín mềm và dẻo.
3. Chuối chín lột vỏ và bọc mỗi quả chuối với một lớp gạo nếp đã nấu chín.
4. Cuốn chuối đã bọc gạo nếp bằng lá chuối.
5. Gói chuối bọc lá chuối lại, sau đó nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi lá chuối chuyển màu nâu và có mùi thơm.
6. Khi ăn, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm vị giòn và bùi.

Kẹo Chuối

Kẹo chuối là một món ăn vặt ngon và có thể bảo quản được lâu. Dưới đây là cách làm kẹo chuối ngọt lịm:

1. Nguyên liệu:

   • Chuối chín: 1kg
   • Đường: 500g
   • Mạch nha: 200g
   • Đậu phộng rang giã nhỏ: 200g
   • Vani: 1 ống
   • Mè rang: 100g
   • Giấy gói kẹo

2. Cách làm:

   • Nghiền nát chuối chín.
   • Cho chuối đã nghiền và đường vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
   • Thêm mạch nha, vani, và đậu phộng vào, tiếp tục khuấy đều.
   • Khi hỗn hợp đã đạt độ sánh mong muốn, rắc mè rang lên trên.
   • Đổ hỗn hợp ra khay, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ và gói lại bằng giấy gói kẹo.

Bánh Chuối Khô

Bánh chuối khô là một món ăn ngon, dễ làm và có thể để được lâu:

1. Nguyên liệu:

   • Chuối chín: 1kg
   • Bột gạo: 200g
   • Bột năng: 100g
   • Đường: 150g
   • Nước cốt dừa: 300ml
   • Vani: 1 ống
   • Muối: 1/4 thìa cà phê

2. Cách làm:

   • Chuối chín lột vỏ, cắt lát mỏng.
   • Trộn bột gạo, bột năng, đường, muối, vani với nước cốt dừa đến khi hỗn hợp sánh mịn.
   • Trải lớp chuối lát lên khay nướng, sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên.
   • Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 2 giờ cho đến khi bánh khô hoàn toàn.
   • Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong hũ kín.

Chuối chiên là một món ăn vặt phổ biến và thơm ngon, đặc biệt phù hợp cho những ngày mưa. Dưới đây là cách làm hai loại chuối chiên phổ biến: Chuối Chiên Giòn và Chuối Chiên Mè.

Chuối Chiên Giòn

1. Nguyên liệu:
   • Chuối chín: 5 quả
   • Bột mì: 200g
   • Bột nở: 1/2 thìa cà phê
   • Nước: 250ml
   • Đường: 50g
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
   • Dầu ăn: Đủ để chiên
2. Cách làm:
   1. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối và cắt đôi theo chiều dọc.
   2. Chuẩn bị bột chiên: Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối. Thêm nước từ từ và khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nhúng chuối vào bột: Nhúng từng miếng chuối vào bột, đảm bảo bột phủ đều quanh chuối.
   4. Chiên chuối: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt chuối ra để ráo dầu.

Chuối Chiên Mè

1. Nguyên liệu:
   • Chuối chín: 5 quả
   • Bột gạo: 100g
   • Bột mì: 100g
   • Đường: 50g
   • Mè trắng: 50g
   • Nước: 200ml
   • Dầu ăn: Đủ để chiên
2. Cách làm:
   1. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối và cắt thành lát mỏng.
   2. Chuẩn bị bột chiên: Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo, bột mì, đường và mè trắng. Thêm nước từ từ và khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nhúng chuối vào bột: Nhúng từng lát chuối vào bột, đảm bảo bột phủ đều quanh chuối.
   4. Chiên chuối: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho từng lát chuối đã nhúng bột vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt chuối ra để ráo dầu.

Chuối chiên là món ăn ngon, dễ làm và có thể bảo quản được lâu. Bạn có thể thưởng thức chuối chiên ngay sau khi chế biến, hoặc để nguội và bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Chuối Xào Dừa

Chuối xào dừa là một món ăn ngọt, béo và thơm, rất thích hợp cho các bữa tráng miệng hoặc bữa xế. Dưới đây là cách làm chi tiết:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 4 quả
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 100g
  • Bột báng: 50g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối chín lột vỏ, cắt lát.
  2. Ngâm bột báng trong nước 15 phút, sau đó nấu chín và để ráo.
  3. Đun sôi nước cốt dừa, thêm đường và muối vào khuấy đều.
  4. Thêm chuối vào nấu chín, sau đó thêm bột báng, khuấy đều và đun thêm 5 phút.
  5. Rắc chút dừa nạo hoặc đậu phộng rang lên trên trước khi dùng.

Chuối Rim Đường

Chuối rim đường là món ăn ngon miệng, dễ làm và có thể bảo quản lâu. Dưới đây là cách làm chi tiết:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 5 quả
  • Đường: 200g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Vừng rang: 50g
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  2. Gừng gọt vỏ, đập dập.
  3. Cho đường vào chảo, thêm nước cốt dừa và đun sôi.
  4. Thêm chuối và gừng vào, đảo nhẹ để chuối không nát.
  5. Rim đến khi chuối ngấm đều và có màu đẹp, rắc vừng rang lên trước khi tắt bếp.

Chuối Đốt Rượu

Chuối đốt rượu là món ăn độc đáo, thường được dùng trong các bữa tiệc. Dưới đây là cách làm chi tiết:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 4 quả
  • Rượu rum: 50ml
  • Đường: 100g
  • Bơ: 50g
  • Nước cốt dừa: 100ml
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, cắt lát dài.
  2. Đun chảy bơ trong chảo, thêm đường vào khuấy đều.
  3. Thêm chuối vào xào cho đến khi chuối chín vàng.
  4. Đổ rượu rum vào, đốt lửa để rượu cháy và thấm vào chuối.
  5. Thêm nước cốt dừa vào đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và dùng nóng.

Chuối Dẻo Phơi Nắng

Chuối dẻo phơi nắng là món ăn vặt thơm ngon và có thể bảo quản lâu. Dưới đây là cách làm chi tiết:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 6 quả
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
  2. Ngâm chuối vào nước cốt chanh pha loãng trong 5 phút.
  3. Vớt chuối ra, để ráo rồi xếp lên khay phơi nắng.
  4. Phơi nắng khoảng 3-4 ngày đến khi chuối dẻo lại.
  5. Bảo quản trong hũ kín, dùng dần.