Công Thức Làm Bánh Chuối Nướng: Bí Quyết Để Có Món Bánh Tuyệt Hảo

Bánh chuối nướng là một món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến ở Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món bánh chuối nướng tại nhà một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 10 quả chuối chín
• 100g đường
• 50g bơ lạt
• 300ml nước cốt dừa
• 1 bịch sữa tươi không đường (200ml)
• 60ml whipping cream (tuỳ chọn)
• Vani, muối
• Bánh mì sandwich (150g)

Công Thức 1: Bánh Chuối Nướng Truyền Thống

Bước 1: Sơ Chế Chuối

1. Bóc vỏ chuối và cắt thành các lát mỏng khoảng 3-5 mm.
2. Ướp chuối với 50g đường và một ít vani trong 30 phút để chuối ngấm đều.

Bước 2: Chuẩn Bị Bột Bánh

1. Đánh tan 2 quả trứng gà với phần đường còn lại và một chút muối.
2. Thêm nước cốt dừa, sữa tươi, whipping cream, và bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
3. Rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.
4. Thêm bánh mì sandwich đã xé nhỏ vào hỗn hợp, để bánh mì ngấm đều hỗn hợp lỏng.

Bước 3: Nướng Bánh

1. Đun nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C.
2. Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách thoa một lớp bơ hoặc lót giấy nến để chống dính.
3. Xếp một lớp chuối dưới đáy khuôn, đổ một phần hỗn hợp bột lên, sau đó xếp thêm một lớp chuối. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, với lớp chuối cuối cùng ở trên cùng.
4. Nướng bánh trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng và có mùi thơm.
5. Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy que khô là bánh đã chín.

Công Thức 2: Bánh Chuối Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên Liệu

• 3 quả chuối chín
• 150g bột mì đa dụng
• 40g bơ lạt
• 60g dầu ăn
• 60g sữa tươi
• Vani, bột quế, baking soda

Bước 1: Làm Hỗn Hợp Bánh

1. Nghiền nhuyễn chuối với đường.
2. Thêm trứng, bơ đun chảy, dầu ăn, sữa tươi, và vani vào chuối nghiền, trộn đều.
3. Rây bột mì, bột quế, và baking soda vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 2: Nướng Bánh

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 10 phút.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và đặt vào nồi chiên không dầu.
3. Nướng bánh trong khoảng 40-45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm.

Công Thức 3: Bánh Chuối Nướng Yến Mạch

Nguyên Liệu

• 80g chuối chín
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh mật ong
• 60g yến mạch cán dẹt xay nhuyễn
• 30ml sữa hạnh nhân không đường
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• Một ít hạt ngũ cốc tùy thích

Bước 1: Trộn Hỗn Hợp

1. Nghiền chuối và trộn đều với sữa hạnh nhân.
2. Đánh tan trứng với mật ong, sau đó thêm bơ đun chảy.
3. Trộn hỗn hợp chuối vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm yến mạch và bột nở, khuấy đều.

Bước 2: Nướng Bánh

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 15 phút.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc hạt ngũ cốc và chuối lên trên.
3. Nướng trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín.

Với những công thức trên, bạn có thể dễ dàng làm bánh chuối nướng tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh thật ngon miệng!

Bánh chuối nướng truyền thống là một món ăn ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm. Với hương vị thơm lừng của chuối chín, hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa và sữa tươi, đây chắc chắn là món tráng miệng không thể cưỡng lại. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn làm ra chiếc bánh chuối nướng hoàn hảo.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Chuối chín: 6 quả (chuối sứ hoặc chuối tiêu)
• Bánh mì sandwich: 150g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường: 100g
• Bơ lạt: 50g
• Bột mì: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát mỏng, khoảng 0.5 cm. Chuối càng chín sẽ càng ngọt và thơm.

2. Bánh mì sandwich xé nhỏ thành từng miếng vụn.

3. Đun chảy bơ lạt.

Bước 2: Làm Hỗn Hợp Bột

1. Trong một tô lớn, đập 2 quả trứng gà và đánh tan.

2. Thêm đường, muối, vani vào trứng, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

3. Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy đều tay.

4. Rây bột mì từ từ vào hỗn hợp, trộn đều để tránh bột bị vón cục.

5. Thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

Bước 3: Ngâm Bánh Mì

1. Cho bánh mì đã xé vụn vào tô hỗn hợp bột, đảo nhẹ nhàng cho đến khi bánh mì ngấm đều.

2. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút để bánh mì thấm hoàn toàn.

Bước 4: Chuẩn Bị Khuôn và Xếp Chuối

1. Thoa một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khuôn nướng để chống dính.

2. Xếp một lớp chuối dưới đáy khuôn.

3. Đổ một phần hỗn hợp bột lên lớp chuối, sau đó tiếp tục xếp thêm một lớp chuối. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo lớp trên cùng là chuối.

Bước 5: Nướng Bánh

1. Đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trước 10 phút.

2. Đặt khuôn bánh vào lò, nướng trong vòng 45-60 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

3. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Nướng

• Nên chọn chuối chín kỹ để bánh có vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để bánh không bị vỡ.
• Có thể thêm một ít hạt hạnh nhân hoặc nho khô lên trên bề mặt bánh trước khi nướng để tăng thêm hương vị.

Với công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm ra món bánh chuối nướng thơm ngon, mềm mịn và cực kỳ hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

Nguyên liệu cần có

• 2 quả chuối chín
• 200g yến mạch
• 2 quả trứng
• 100ml sữa chua không đường
• 60ml mật ong
• 15ml tinh chất vani
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 50g hạt hạnh nhân cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu dừa

Hướng dẫn từng bước làm bánh

1. Sơ chế nguyên liệu: Nghiền nát 2 quả chuối chín trong một cái tô lớn.
2. Trộn hỗn hợp ướt: Thêm vào tô chuối đã nghiền 2 quả trứng, 100ml sữa chua không đường, 60ml mật ong, và 15ml tinh chất vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Trộn hỗn hợp khô: Trong một cái tô khác, trộn 200g yến mạch, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê baking soda, và 50g hạt hạnh nhân cắt nhỏ.
4. Kết hợp hỗn hợp: Đổ hỗn hợp khô vào tô hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
5. Chuẩn bị khuôn nướng: Lót giấy nến vào khuôn nướng và quét một lớp mỏng dầu dừa lên giấy nến để tránh bánh dính.
6. Đổ bột bánh vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng thìa dàn đều bột.
7. Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và thơm.
8. Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo khi rút ra là bánh đã chín.
9. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra và cắt miếng vừa ăn.

Bí quyết tạo độ giòn cho bánh

• Trước khi nướng, có thể rắc thêm một ít hạt hạnh nhân hoặc hạt chia lên mặt bánh để tạo độ giòn.
• Đảm bảo lò nướng được làm nóng đúng nhiệt độ trước khi nướng để bánh chín đều và có màu sắc đẹp.
• Không mở cửa lò trong quá trình nướng để tránh làm mất nhiệt độ bên trong lò.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 200g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 100g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 50ml sữa tươi không đường
• 50g bơ (tan chảy)
• 1 muỗng cà phê vani
• Topping: nho khô hoặc hạt khô

Các bước thực hiện chi tiết

1. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối và nghiền nhuyễn trong một tô lớn.

2. Trộn nguyên liệu khô: Trong tô khác, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở.

3. Kết hợp nguyên liệu: Tạo một lỗ giữa các nguyên liệu khô và đổ trứng vào. Thêm sữa, bơ tan chảy và vani. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

4. Thêm chuối và topping: Đổ chuối nghiền vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Thêm topping như nho khô hoặc hạt khô tùy thích.

5. Chuẩn bị khuôn: Lót giấy nến vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp bột vào, dàn đều.

6. Làm nóng nồi chiên: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.

7. Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 25-30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm vào bánh, nếu tăm không dính là bánh đã chín.

8. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội trước khi thưởng thức.

Cách bảo quản bánh để giữ được hương vị

Để bảo quản bánh chuối nướng, bạn có thể cắt bánh thành từng phần nhỏ và để vào hộp kín, sau đó cho vào tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn mang bánh ra ngoài khoảng 10-15 phút, sau đó quay lại bằng lò vi sóng khoảng 5 phút cho ấm.

Những lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

• Vệ sinh nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo độ bền và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Làm nóng nồi chiên trước khi nướng bánh để bánh chín đều và ngon hơn.
• Không nên mở nồi chiên quá nhiều lần khi đang nướng bánh để tránh mất nhiệt và làm bánh chín không đều.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 200g bột mì
• 150g đường
• 2 quả trứng gà
• 100ml dầu ăn hoặc bơ
• 100ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 ống vani

Quy trình làm bánh chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghiền nát chuối chín trong một bát lớn.
   • Đập trứng gà vào bát, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi, vani và muối, sau đó trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện.
   • Dùng rây, rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn đều để hỗn hợp mịn màng, không vón cục.
2. Chuẩn bị nồi cơm điện:
   • Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ lên thành và đáy nồi cơm điện để chống dính.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, dùng muỗng dàn đều.
   • Đậy nắp nồi và bật chế độ "Cook" hoặc "Nấu". Sau khoảng 15-20 phút, khi nồi chuyển sang chế độ "Warm" hoặc "Giữ ấm", nhấn nút "Cook" lần nữa để tiếp tục nướng.
   • Thời gian nướng tổng cộng khoảng 45-60 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.

Những lưu ý khi dùng nồi cơm điện

• Chọn chuối chín vừa phải, không quá chín để bánh không bị nhão.
• Thời gian nướng có thể thay đổi tuỳ theo loại nồi cơm điện sử dụng, nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy.
• Nếu muốn bánh có mùi thơm hơn, có thể thêm một ít rượu vang đỏ khi ướp chuối trước khi trộn vào bột.

Bánh chuối nướng thêm sô cô la là một món tráng miệng thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt của chuối và hương thơm đậm đà của sô cô la. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu cần có

• 4 quả chuối chín
• 200g sô cô la đen
• 150g bột mì
• 150g đường
• 100ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 50g bơ lạt
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 nhúm muối

Cách kết hợp chuối và sô cô la

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ và nghiền nhuyễn chuối bằng nĩa hoặc máy xay. Để riêng.
2. Nấu chảy sô cô la: Đun cách thủy sô cô la đen cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút.

Các bước thực hiện chi tiết

1. Trộn hỗn hợp khô: Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
2. Trộn hỗn hợp ướt: Trong một bát khác, đánh tan trứng với đường, sau đó thêm sữa, bơ tan chảy, vani và chuối nghiền. Trộn đều.
3. Kết hợp hỗn hợp: Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô. Sau đó, thêm sô cô la đã nấu chảy vào, khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.
4. Chuẩn bị khuôn nướng: Lót giấy nến vào khuôn nướng và đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
5. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-50 phút hoặc cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín).
6. Hoàn thiện: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trên giá.

Mẹo làm bánh thơm ngon, hấp dẫn

• Sử dụng chuối chín để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Đảm bảo sô cô la đã nguội một chút trước khi trộn vào hỗn hợp để tránh làm chín trứng trong hỗn hợp ướt.
• Có thể thêm ít hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó băm nhỏ để tạo độ giòn cho bánh.

Bánh chuối nướng thêm sô cô la khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ vàng ươm, bên trong mềm mịn, ngọt ngào với hương vị sô cô la quyến rũ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bánh chuối nướng bằng bột gạo là một món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối chín: 4 quả
• Bột gạo: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Vani: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị chuối

1. Lột vỏ chuối, cắt lát mỏng khoảng 1cm.
2. Ướp chuối với 50g đường trong khoảng 30 phút để chuối ngấm đường.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

1. Trộn bột gạo với 50g đường còn lại và muối.
2. Thêm nước cốt dừa, sữa tươi, và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột mịn và không còn vón cục.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp trứng và bơ

1. Đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát riêng.
2. Đun chảy bơ lạt và để nguội.
3. Thêm trứng và bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

Bước 4: Kết hợp chuối và bột

1. Cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều để chuối không bị nát.

Bước 5: Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh để tránh dính.
3. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
4. Nướng bánh trong khoảng 60 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút.
2. Dùng dao nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh chuối nướng bằng bột gạo có vị ngọt tự nhiên của chuối, hòa quyện với hương thơm của nước cốt dừa và vani, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình.

Bánh chuối nướng với bánh mì sandwich là món ăn ngon, đơn giản và tiết kiệm. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.

Nguyên liệu cơ bản

• 3 trái chuối chín
• 6 lát bánh mì sandwich
• 1/2 tách sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bơ

Các bước thực hiện chi tiết

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, sau đó thái chuối thành những lát nhỏ. Có thể cắt thành lát tròn mỏng hoặc lát dài mỏng tùy theo sở thích.

2. Làm hỗn hợp chuối: Cho chuối đã thái lát, 15g đường, và sữa tươi vào một tô. Đun hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết, sau đó để nguội và bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng.

3. Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì sandwich thành những mẩu nhỏ hoặc xé vụn. Trộn đều bánh mì với sữa còn lại cho đến khi mềm và tan.

4. Làm vỏ bánh: Cho bột mì vào hỗn hợp bánh mì và sữa, trộn đều. Sau đó, thêm nước cốt dừa và đường đã chuẩn bị, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

5. Phủ chuối lên bánh: Đặt hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn, sau đó phủ chuối lên trên cùng.

6. Nướng bánh: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng theo các bước sau:
   

   
   
   • Nồi chiên không dầu: Tăng nhiệt độ lên 180 độ C trong 10 phút, nướng lần đầu 30 phút ở 130 độ C, nướng lần hai 30 phút ở 120 độ C. Nếu muốn vỏ bánh giòn hơn, nướng thêm 20 phút ở 100 độ C.
   
   
   • Lò nướng: Làm nóng lò 15 phút ở 200 độ C, nướng bánh 50 phút ở 150 độ C, sau đó nướng thêm 10 phút ở 220 độ C.
   
   
   
   



7. Trang trí và thưởng thức: Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội. Có thể rắc thêm các loại hạt khô như hạnh nhân, óc chó để bánh thêm bùi và ngậy. Bánh mì chuối có thể dùng kèm với nước chè để giảm độ ngán.

Những lưu ý khi sử dụng bánh mì

• Sử dụng bánh mì sandwich tươi để có kết quả tốt nhất.
• Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều và mịn để bánh có độ kết dính tốt.
• Kiểm tra nhiệt độ nướng và thời gian để bánh chín đều và không bị khô.

Nguyên liệu chay cần chuẩn bị

• 4 quả chuối chín
• 150g bột mì
• 100g đường
• 100ml sữa đậu nành
• 50ml dầu dừa
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vani

Cách làm bánh chuối nướng chay

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối

   Nghiền nhuyễn 3 quả chuối chín và cắt lát quả chuối còn lại. Để chuối cắt lát riêng để trang trí mặt bánh.

2. Bước 2: Trộn bột

   • Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường, bột nở và muối lại với nhau.
   • Trong một bát khác, trộn sữa đậu nành, dầu dừa và vani.
   • Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
   • Thêm chuối nghiền nhuyễn vào và trộn đều.

3. Bước 3: Nướng bánh

   1. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nướng hoặc thoa dầu.
   2. Trang trí mặt bánh bằng các lát chuối đã chuẩn bị.
   3. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-50 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm.

4. Bước 4: Hoàn thành

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá.

Bí quyết để bánh thơm ngon mà vẫn giữ được hương vị chay

• Sử dụng chuối chín để có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
• Đảm bảo trộn bột đều tay nhưng không quá kỹ để bánh không bị cứng.
• Thêm một chút quế hoặc hạt điều nghiền nhỏ vào bột để tăng thêm hương vị đặc biệt cho bánh.

Bánh chuối nướng không dùng trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc dị ứng với trứng. Dưới đây là cách làm bánh chuối nướng không dùng trứng đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu cần có

• 2 quả chuối chín
• 100g bột mì
• 50g đường
• 50ml dầu dừa
• 100ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành)
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani

Các bước thực hiện chi tiết

1. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ và nghiền nhuyễn 2 quả chuối chín trong một bát lớn.

2. Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát khác, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.

3. Trộn nguyên liệu ướt: Thêm dầu dừa, sữa hạnh nhân và vani vào bát chuối nghiền, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. Kết hợp hỗn hợp: Dần dần thêm hỗn hợp bột khô vào bát nguyên liệu ướt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

5. Chuẩn bị khuôn nướng: Lót giấy nến hoặc phết dầu vào khuôn nướng để tránh bánh bị dính.

6. Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và dàn đều bề mặt.

7. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (356°F) trong khoảng 10 phút, sau đó đặt khuôn bánh vào nướng trong 25-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

8. Để nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Mẹo làm bánh thơm ngon

• Chọn chuối chín kỹ để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn.
• Có thể thêm một ít hạt dẻ, hạt hạnh nhân hoặc nho khô vào hỗn hợp bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Sử dụng sữa thực vật thay thế cho sữa động vật để bánh giữ được độ chay hoàn toàn.

Bánh chuối nướng cốt dừa là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 quả chuối chín
• 200 ml nước cốt dừa
• 100 g bột gạo
• 50 g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 quả trứng gà
• 50 g bơ
• 1 ống vani

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ chuối, cắt thành từng miếng nhỏ, đều nhau. Sau đó, cho chuối vào tô lớn, ướp với đường, muối và vani, đảo nhẹ cho chuối thấm đều hỗn hợp.

2. Trộn hỗn hợp bột: Trong một tô khác, trộn bột gạo, nước cốt dừa, trứng gà và bơ đã đun chảy. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn màng.

3. Trộn chuối với bột: Cho 2/3 lượng chuối đã ướp vào tô hỗn hợp bột, trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút để chuối thấm đều bột.

4. Chuẩn bị khuôn nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào khuôn nướng và thoa một lớp bơ xung quanh để bánh không bị dính.

5. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, xếp chuối còn lại lên trên. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 60-70 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

6. Hoàn thành: Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài tiếng hoặc qua đêm. Khi bánh nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Mẹo làm bánh thơm ngon

• Sử dụng chuối chín để bánh có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
• Để bánh nghỉ qua đêm trong tủ lạnh trước khi cắt sẽ giúp bánh mềm và ngon hơn.
• Có thể thêm một chút rượu rum vào chuối ướp để tăng hương vị.