Gà Hầm Đậu Xanh: Công Thức Tuyệt Đỉnh Cho Bữa Ăn Đầy Dinh Dưỡng

Gà hầm đậu xanh là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là cách chế biến chi tiết món gà hầm đậu xanh.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 200g đậu xanh
• 100g gạo tẻ
• 1 củ cà rốt
• 3 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu trong 30 phút.
2. Đậu xanh ngâm nước 2 tiếng, rửa sạch.
3. Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước.
4. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
5. Hành tím băm nhỏ, gừng đập dập.

Bước 2: Nấu gà hầm

1. Phi thơm hành tím và gừng trong nồi với dầu ăn.
2. Cho gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại.
3. Thêm đậu xanh và gạo vào nồi, đảo đều.
4. Đổ nước ngập gà, nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Hầm gà trong 30 phút, thêm cà rốt và tiếp tục hầm thêm 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Thưởng thức

Múc gà hầm đậu xanh ra bát, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên. Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng.

Giá trị dinh dưỡng

Gà hầm đậu xanh là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đồng thời còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Món gà hầm đậu xanh không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ nấu. Được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh, mềm mại của thịt gà kết hợp với đậu xanh bùi bùi, món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ tết.

• Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm
• Thời gian nấu vừa phải
• Phù hợp cho mọi lứa tuổi

Lợi ích sức khỏe

Món gà hầm đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Thịt gà giàu protein, giúp tăng cường cơ bắp và sức khỏe tổng thể.
2. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
3. Món ăn ít chất béo, phù hợp cho những người ăn kiêng.

Tính toán dinh dưỡng

Để tính toán lượng dinh dưỡng trong món gà hầm đậu xanh, bạn có thể sử dụng công thức sau:

Giả sử 1 phần ăn gồm:

• 200g thịt gà
• 100g đậu xanh
• 50g rau củ khác

Do đó, 1 phần gà hầm đậu xanh cung cấp khoảng 310 kcal, rất phù hợp cho bữa ăn chính hoặc bữa phụ dinh dưỡng.

Để món gà hầm đậu xanh đạt hương vị thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách chi tiết:

Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, chà qua với muối để loại bỏ mùi hôi.
• Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho nở.
• Các nguyên liệu khác: Hành tím băm nhỏ, cà rốt cắt lát, nấm hương ngâm mềm và cắt đôi.

Ướp gà

Ướp gà với hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa dầu ăn. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Hầm gà

1. Đun nóng nồi với 2 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
2. Cho gà vào xào săn, sau đó thêm đậu xanh và cà rốt vào đảo đều.
3. Thêm nước dùng hoặc nước sôi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm.
4. Hầm trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi gà và đậu xanh mềm nhừ.

Hoàn thành và trình bày

Khi gà và đậu xanh đã chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc món gà hầm đậu xanh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và trang trí tùy thích. Món này nên ăn nóng, có thể kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

Món gà hầm đậu xanh không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, phù hợp cho cả gia đình trong những bữa ăn hàng ngày.

Món gà hầm đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn có thể biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau để tạo sự mới mẻ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý cho các biến tấu món gà hầm đậu xanh:

• Gà hầm đậu xanh với nấm:

  Kết hợp thêm nấm hương hoặc nấm rơm để tạo vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.

• Gà hầm đậu xanh với cà rốt:

  Thêm cà rốt giúp món ăn thêm màu sắc và tăng cường lượng vitamin.

• Gà hầm đậu xanh với sả:

  Thêm sả để món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, giúp kích thích vị giác.

Với các cách biến tấu này, bạn có thể tạo ra nhiều món gà hầm đậu xanh khác nhau, phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.

Để món gà hầm đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý quan trọng trong quá trình nấu. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn thực hiện món ăn hoàn hảo:

• Mẹo để gà không bị khô

  Để thịt gà không bị khô, bạn nên chọn gà tươi, làm sạch kỹ và ướp gia vị đầy đủ. Khi hầm, nên đun nhỏ lửa để gà chín từ từ và thấm đều gia vị. Đặc biệt, nên giữ lại nước luộc gà để dùng làm nước hầm, giúp món ăn thêm đậm đà.

• Cách chọn gà ngon

  Chọn gà ta hoặc gà ác có thịt chắc, da vàng, không có mùi hôi. Gà nên được nuôi tự nhiên để đảm bảo chất lượng thịt và dinh dưỡng.

• Lưu ý về thời gian nấu

  Thời gian hầm gà và đậu xanh cần được điều chỉnh hợp lý. Thông thường, bạn nên hầm gà trong khoảng 1.5 - 2 giờ đồng hồ cho đến khi thịt gà mềm và đậu xanh nhừ. Nên kiểm tra định kỳ để điều chỉnh lửa và nước, tránh để cạn nước hoặc quá lửa làm món ăn bị khô.

Món gà hầm đậu xanh là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với công thức đơn giản nhưng tinh tế, món ăn này đem lại hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Gà hầm kết hợp với đậu xanh tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của đậu và vị ngọt mềm của thịt gà, là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng.

• Thưởng thức: Hãy thưởng thức món gà hầm đậu xanh khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
• Biến tấu: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm, cà rốt, hoặc sả để tăng thêm hương vị.
• Lưu ý: Hãy chú ý đến thời gian hầm để đảm bảo gà và đậu xanh đều chín mềm, không bị quá nhừ.

Món gà hầm đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phương pháp tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe. Hãy thử nghiệm và biến tấu theo sở thích của bạn để có những bữa ăn thật đặc biệt và bổ dưỡng.