Hướng Dẫn Xào Khoai Tây Ngon Tuyệt Đỉnh - Mẹo Vặt Đơn Giản

Món khoai tây xào là một món ăn ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• Khoai tây: 3-4 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt chuông: 1 quả
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Sau đó thái lát mỏng hoặc cắt khúc tùy theo sở thích.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.
3. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
4. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
5. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Xào Khoai Tây

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cho đến khi mềm.
4. Cho khoai tây vào chảo, đảo đều cho khoai tây thấm đều dầu và gia vị.
5. Nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu. Đảo đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai tây chín mềm.
6. Thêm hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức

Cho khoai tây xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị. Món ăn này nên ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ rất ngon miệng.

Ghi Chú

• Bạn có thể thêm thịt bò, thịt heo hoặc tôm vào món khoai tây xào để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột vào khi xào.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây xào!

Món khoai tây xào là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là một số món khoai tây xào phổ biến mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà.

1. Khoai Tây Xào Thịt Băm

   • Nguyên liệu:
     • 4 củ khoai tây
     • 100g thịt băm
     • 5 tép tỏi
     • 1 nhánh hành lá
     • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
   • Cách làm:
     1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
     2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
     3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Phi thơm tỏi, cho thịt băm vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
     4. Cho khoai tây vào xào cùng, đậy nắp, vặn lửa vừa và xào trong 15-20 phút cho khoai chín mềm.
     5. Nêm nếm gia vị vừa miệng, xào thêm 1 phút rồi tắt bếp. Trang trí hành lá và thưởng thức.

2. Khoai Tây Xào Cà Chua

   • Nguyên liệu:
     • 500g khoai tây
     • 3 tép tỏi
     • 2 quả cà chua
     • Rau mùi, hành lá
     • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh
   • Cách làm:
     1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
     2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau mùi và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
     3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào với lửa vừa.
     4. Cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy nắp, xào khoảng 5-7 phút cho khoai và cà chua chín mềm.
     5. Rắc rau mùi và hành lá lên trên, trộn đều và tắt bếp. Trang trí và thưởng thức.

3. Khoai Tây Xào Nấm Chay

   • Nguyên liệu:
     • 200g khoai tây
     • 100g nấm bào ngư
     • 1 củ hành tây
     • Boa rô, ngò
     • Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương, đường
   • Cách làm:
     1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
     2. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
     3. Phi thơm boa rô, cho nấm vào xào với lửa lớn, thêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, nước tương, đường.
     4. Cho khoai tây đã chiên và hành tây vào xào cùng nấm, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
     5. Trang trí với ngò rí và thưởng thức món khoai tây xào nấm chay.

4. Khoai Tây Xào Thịt Bò

   • Nguyên liệu:
     • 200g thịt bò
     • 3 củ khoai tây
     • 2 tép tỏi
     • Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường
   • Cách làm:
     1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
     2. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường trong 10 phút.
     3. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò chín tái, cho ra đĩa.
     4. Cho khoai tây vào xào với lửa vừa, đậy nắp, xào khoảng 8-10 phút đến khi khoai chín mềm.
     5. Cho thịt bò vào xào cùng khoai, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều, tắt bếp và thưởng thức.

Để chuẩn bị cho món khoai tây xào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Thịt băm: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 50g
• Nấm: 100g
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị:
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Sau đây là các bước chi tiết để chuẩn bị nguyên liệu:

1. Khoai tây:
   • Gọt vỏ, rửa sạch, và thái lát mỏng.
   • Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai tây không bị thâm.
2. Thịt băm:
   • Ướp với một ít muối, hạt nêm, và tiêu, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cà chua:
   • Rửa sạch, cắt thành từng múi cau hoặc thái lát.
4. Hành lá:
   • Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1-2 cm.
5. Nấm:
   • Rửa sạch, cắt bỏ gốc, và thái lát mỏng.
6. Ớt:
   • Rửa sạch, bỏ hạt, và thái lát hoặc băm nhuyễn.
7. Tỏi:
   • Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát hoặc sợi vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-20 phút để loại bỏ nhựa và tránh bị thâm.
   • Thịt băm: Rửa sạch, để ráo.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Ớt và các loại rau củ khác: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Chế Biến

   1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
   2. Cho tỏi vào phi thơm.
   3. Thêm thịt băm vào xào đều cho đến khi thịt săn lại.
   4. Cho khoai tây vào chảo, đảo đều. Nếu cần, có thể thêm một ít nước để khoai không bị cháy.
   5. Xào khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm.

3. Nêm Nếm Gia Vị

   • Thêm gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường theo khẩu vị.
   • Đảo đều khoảng 1-2 phút để gia vị ngấm đều.

4. Trình Bày Món Ăn

   • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên.
   • Trang trí thêm với ớt cắt lát và rau mùi nếu thích.
   • Thưởng thức khi còn nóng để món ăn thơm ngon hơn.