Sườn Xào Chua Ngọt Khoai Tây - Bí Quyết Làm Món Ngon Tại Nhà

Món sườn xào chua ngọt kết hợp với khoai tây là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g sườn non
• 150g khoai tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 thìa súp giấm gạo
• 2 thìa súp nước tương
• 1 thìa súp dầu hào
• 1 thìa súp đường
• 3 thìa súp nước
• Muối, tiêu, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó ngâm nước muối loãng trong 15 phút.

2. Khoai tây gọt vỏ, ngâm trong tô nước muối để khoai không bị thâm.

3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát.

Chế biến

1. Đun sôi một nồi nước với chút muối, sau đó hạ nhỏ lửa từ từ thả các miếng sườn vào. Trụng sơ trong 2-3 phút rồi đổ ra rổ. Rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất, sau đó để sườn ráo nước.

2. Chiên khoai tây: Khoai tây sau khi ráo nước, cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng.

3. Pha nước sốt: Trộn đều giấm gạo, nước tương, dầu hào, đường và nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

4. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, cho sườn vào đảo đều cho săn lại.

5. Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và sườn ngấm đều gia vị.

6. Cuối cùng, cho khoai tây chiên vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt khoai tây có màu sắc hấp dẫn, sườn mềm ngọt, khoai tây bùi bở, nước sốt chua ngọt vừa miệng. Thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món sườn xào chua ngọt khoai tây là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát và hương vị đậm đà của sườn heo cùng khoai tây giòn tan. Đây là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện giữa các nguyên liệu và gia vị, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Sườn heo cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, trong khi khoai tây lại giàu vitamin và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Sự kết hợp này giúp bữa ăn trở nên cân bằng và bổ dưỡng hơn.

• Đặc điểm nổi bật:
1. Sườn heo mềm thơm, thấm đẫm gia vị.
2. Khoai tây giòn tan, không bị nát.
3. Nước sốt chua ngọt đậm đà, hấp dẫn.
• Lợi ích của món ăn:
1. Giàu protein và khoáng chất từ sườn heo.
2. Cung cấp vitamin và chất xơ từ khoai tây.
3. Tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn heo và khoai tây, món sườn xào chua ngọt không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này để mang lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.

Để chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọt khoai tây, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Sườn heo: 500g, nên chọn sườn non để món ăn mềm ngon hơn.
• Khoai tây: 300g, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Gia vị:
• Đường: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Hành khô: 1 củ, băm nhỏ
• Ớt: 1 quả, băm nhỏ (tùy chọn)
• Rau củ khác:
• Hành tây: 1 củ, cắt múi cau
• Ớt chuông: 1 quả, cắt miếng vừa ăn
• Cà chua: 2 quả, bổ múi cau

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món sườn xào chua ngọt khoai tây. Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Để làm món sườn xào chua ngọt khoai tây, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sườn heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh.
• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối để không bị thâm.
• Hành tây, ớt chuông, cà chua: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tỏi, hành khô, ớt: Băm nhỏ.

2. Chiên Sườn Và Khoai Tây

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp tục chiên khoai tây trong chảo dầu cho đến khi khoai vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Làm Nước Sốt Chua Ngọt

Trong một bát nhỏ, trộn đều các gia vị sau để làm nước sốt:

• Đường: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

4. Xào Sườn Và Khoai Tây

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, hành khô và ớt băm.
• Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.
• Thêm khoai tây, hành tây, ớt chuông, cà chua vào chảo, đảo đều.
• Rưới nước sốt chua ngọt lên trên, đảo đều cho sườn và khoai tây thấm đều nước sốt.
• Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào nguyên liệu.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt khoai tây thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món sườn xào chua ngọt khoai tây trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

1. Mẹo Chiên Sườn Thơm Ngon

• Chọn sườn non, nhiều thịt và ít mỡ để món ăn không bị ngấy.
• Trụng sườn qua nước sôi trước khi chiên để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
• Chiên sườn với lửa vừa để sườn chín đều, không bị cháy bên ngoài và sống bên trong.

2. Cách Làm Nước Sốt Đậm Đà

• Đo lường chính xác lượng gia vị để nước sốt có vị chua ngọt cân bằng.
• Trộn gia vị thật kỹ để đường tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau.
• Đun nước sốt với lửa nhỏ để nước sốt sệt lại và thấm đều vào sườn và khoai tây.

3. Cách Xào Khoai Tây Không Bị Nát

• Chọn khoai tây tươi, cứng và không bị mọc mầm để khi xào không bị nát.
• Chiên khoai tây trước khi xào để khoai tây giữ được độ giòn và không bị bể.
• Xào khoai tây với lửa lớn và thời gian ngắn để khoai tây chín đều và giữ được độ giòn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể làm món sườn xào chua ngọt khoai tây thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng và tận hưởng món ăn ngon miệng này cùng gia đình!

Món sườn xào chua ngọt khoai tây sau khi hoàn thành cần đạt những yêu cầu sau để đảm bảo hương vị và thẩm mỹ:

1. Màu Sắc Món Ăn

• Sườn xào có màu nâu vàng đẹp mắt, không bị cháy khét.
• Khoai tây giữ được màu vàng giòn, không bị nát hoặc thâm đen.
• Rau củ như hành tây, ớt chuông, cà chua có màu sắc tươi sáng, không bị chín quá.
• Nước sốt có màu nâu cánh gián, sệt lại bao quanh từng miếng sườn và khoai tây.

2. Hương Vị

• Sườn thấm đều gia vị, có vị chua ngọt hài hòa, đậm đà.
• Khoai tây giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong, thấm vị nước sốt chua ngọt.
• Rau củ giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên, không bị chín quá.
• Nước sốt đậm đà, vừa miệng, không quá chua hoặc quá ngọt.

3. Độ Chín Và Kết Cấu

• Sườn heo mềm mại, không bị khô cứng, thấm đều gia vị.
• Khoai tây giữ được độ giòn, không bị nát hay bở.
• Rau củ như hành tây, ớt chuông giữ được độ giòn, không bị chín mềm quá mức.
• Nước sốt sệt lại, bao quanh từng miếng sườn và khoai tây, không bị loãng.

Khi đạt được những yêu cầu trên, món sườn xào chua ngọt khoai tây sẽ trở nên hấp dẫn và thơm ngon, đáp ứng được khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

1. Sườn Xào Chua Ngọt Ăn Với Gì?

Món sườn xào chua ngọt khoai tây có thể được thưởng thức kèm với nhiều món khác nhau để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Cơm trắng: Đây là sự kết hợp hoàn hảo giúp làm nổi bật vị chua ngọt của sườn và vị bùi của khoai tây.
• Bún tươi: Món bún sẽ giúp bữa ăn thêm phần mát lành và dễ ăn.
• Bánh mì: Nếu bạn muốn đổi khẩu vị, bánh mì giòn tan cùng sườn xào chua ngọt cũng là một lựa chọn thú vị.

2. Gợi Ý Món Ăn Kèm

Để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể chuẩn bị một số món ăn kèm sau:

Với những gợi ý trên, bữa ăn với món sườn xào chua ngọt khoai tây sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, giúp gia đình bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của món ăn này.

Món sườn xào chua ngọt khoai tây là một món ăn tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của nước sốt và sự bùi bở của khoai tây. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Tóm Tắt Công Thức

• Nguyên liệu: Sườn heo, khoai tây, hành tím, tỏi, ớt chuông, dứa, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Chặt sườn, thái ớt chuông và dứa, băm nhỏ hành tỏi.
  2. Chiên sơ sườn: Trộn sườn với bột bắp, chiên sơ cho đến khi sườn hơi vàng.
  3. Pha nước sốt chua ngọt: Trộn đều nước mắm, dầu hào, nước tương, tương ớt, tương cà, bột nêm, tiêu và nước màu.
  4. Nấu sườn xào: Phi thơm hành tỏi, xào sườn với nước sốt, thêm ớt chuông và dứa, rim đến khi chín.

2. Lời Khuyên Khi Làm Món

• Chọn sườn non có độ dày vừa phải, khi chế biến sẽ ngon hơn.
• Khoai tây nên chiên sơ trước khi xào để giữ được độ giòn và không bị nát.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình để món ăn đậm đà hơn.
• Sử dụng chảo có vung đậy kín hoặc nồi chống dính để rim sườn, giúp giữ hương vị tốt hơn.

Món sườn xào chua ngọt khoai tây không chỉ dễ làm mà còn mang lại một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình. Hãy thử làm món này vào những dịp đặc biệt để cả nhà cùng thưởng thức và tận hưởng.