Khoai Tây Xào Trung Quốc - 10 Công Thức Tuyệt Ngon Bạn Phải Thử

Khoai tây xào là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, nổi bật với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là một số công thức phổ biến để chế biến món khoai tây xào.

1. Khoai tây xào chua cay

• Nguyên liệu:
  1. 2 củ khoai tây
  2. 1 quả ớt chuông
  3. 2-3 tép tỏi
  4. Ớt khô, tiêu, giấm, muối, đường
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi khoai tây.
  2. Ngâm khoai tây trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột.
  3. Phi thơm tỏi, thêm ớt khô và tiêu, sau đó cho khoai tây vào xào.
  4. Thêm giấm, muối và đường, đảo đều cho đến khi khoai tây chín và thấm gia vị.
  5. Cho ớt chuông vào xào thêm 2-3 phút.

2. Khoai tây xào thịt băm

• 3 củ khoai tây
• 200g thịt băm
• 1 củ hành tây
• Tỏi, hành lá, dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối
• Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng khoai tây.
• Phi thơm tỏi và hành tây, sau đó cho thịt băm vào xào chín.
• Thêm khoai tây vào xào cùng thịt, nêm nước mắm, tiêu và muối.
• Đảo đều cho đến khi khoai tây chín mềm và thấm gia vị.
• Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

3. Khoai tây xào cà rốt

• 2 củ cà rốt
• Tỏi, dầu ăn, muối, đường, tiêu
• Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi khoai tây và cà rốt.
• Phi thơm tỏi, thêm hành tây vào xào.
• Cho khoai tây và cà rốt vào xào chung.
• Nêm muối, đường và tiêu, đảo đều cho đến khi chín mềm.

4. Khoai tây xào chay

• 1 củ cà rốt
• 100g đậu hũ chiên
• Hành lá, ngò rí, dầu ăn, muối, tiêu, nước tương
• Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng khoai tây và cà rốt.
• Phi thơm hành tỏi, cho khoai tây và cà rốt vào xào.
• Thêm đậu hũ chiên và nêm nước tương, muối, tiêu.
• Đảo đều cho đến khi chín mềm, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

5. Khoai tây xào hành tây

• Tỏi, cà chua, dầu ăn, muối, tiêu
• Phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào.
• Thêm hành tây và cà chua vào xào cùng.
• Nêm muối và tiêu, đảo đều cho đến khi chín mềm.

Những công thức trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để chế biến món khoai tây xào phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 củ khoai tây lớn
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt xanh
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn
• Hành lá và ngò rí (tùy chọn)

Cách chế biến

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
   • Ớt đỏ và ớt xanh cắt sợi mỏng.
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ.

2. Bước 2: Luộc khoai tây

   Đun sôi nước, thêm chút muối và cho khoai tây vào luộc khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

3. Bước 3: Xào khoai tây

   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   2. Thêm khoai tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.
   3. Cho ớt đỏ và ớt xanh vào xào cùng.
   4. Thêm giấm, nước tương, đường và muối vào đảo đều. Xào thêm 2-3 phút cho khoai tây chín mềm và ngấm gia vị.

4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn

   Tắt bếp, cho khoai tây xào chua cay ra đĩa. Trang trí bằng hành lá và ngò rí (nếu thích) và thưởng thức.

Thành phẩm và mẹo thực hiện

• Khoai tây xào chua cay có vị chua nhẹ, cay cay, thơm ngon và rất hấp dẫn.
• Để món ăn thêm phần đẹp mắt và phong phú về hương vị, bạn có thể thêm một ít cà rốt hoặc nấm.
• Khi xào khoai tây, nên xào trên lửa lớn và nhanh tay để khoai tây không bị nhão.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây: 2-3 củ
• Thịt băm: 150-200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Cà chua: 1-2 quả
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
• Hành lá, ớt chuông (tùy chọn)
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào, bột ngô

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc hạt lựu, ngâm nước muối loãng 15 phút để không bị thâm.
• Thịt băm ướp với 1 thìa nước mắm, muối, tiêu, và hành tím băm nhuyễn. Ướp trong 15-20 phút.
• Hành tây và cà chua thái hạt lựu. Tỏi và gừng băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu (nếu dùng).

Bước 2: Làm nước sốt

Trộn đều 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đậm, 1 thìa dầu hào, một chút đường nâu, một ít ngũ vị hương, 1 thìa bột ngô và 120ml nước trong một tô. Khuấy đều.

Bước 3: Xào thịt băm

1. Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn và đợi dầu nóng.
2. Phi thơm tỏi và gừng băm. Sau đó, cho thịt băm đã ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại.
3. Cho hành tây vào xào cùng thịt đến khi hành tây mềm.

Bước 4: Xào khoai tây

1. Cho khoai tây vào chảo thịt băm, đảo đều.
2. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy vung và nấu cho đến khi khoai tây chín mềm.
3. Thêm cà chua và ớt chuông vào xào chung cho đến khi chín tới.

Thành phẩm và mẹo thực hiện

Khi món ăn đã chín, rắc hành lá và một chút tiêu lên trên, tắt bếp. Múc ra đĩa và trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm nếu thích. Món khoai tây xào thịt băm sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.

Khoai tây xào trứng là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 củ khoai tây
• 2 quả trứng
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 nắm rau cải
• Bột mì
• Gia vị: muối, nước tương, tỏi băm, dầu ăn

Cách chế biến

1. Sơ chế khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành sợi dày.
   • Ngâm khoai tây trong nước có pha chút giấm để loại bỏ nhựa, giúp khoai không bị thâm.
2. Trộn khoai tây với bột mì:
   • Cho từ từ bột mì vào bát khoai tây, trộn đều cho đến khi mỗi sợi khoai được phủ một lớp bột mỏng.
3. Hấp khoai tây:
   • Trải đều khoai tây đã trộn bột lên xửng hấp, hấp sôi khoảng 5-6 phút. Tắt bếp và để nguội.
4. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
   • Rau cải rửa sạch, cắt khúc.
   • Đập trứng vào bát, đánh tan và nêm chút muối, tiêu.
5. Xào trứng:
   • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ trứng vào và xào tơi thành những mảnh vụn vừa ăn.
6. Xào khoai tây và các nguyên liệu:
   • Dùng lại chảo vừa xào trứng, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
   • Cho cà rốt vào xào trước khoảng 3 phút, sau đó cho khoai tây và rau cải vào đảo đều.
   • Nêm nếm gia vị vừa ăn với nước tương và muối.
   • Cuối cùng, thêm trứng đã xào vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Thành phẩm và mẹo thực hiện

Sau khi hoàn tất, món khoai tây xào trứng sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn và vị ngon đặc trưng của khoai tây và trứng. Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi lên trên trước khi dọn ra đĩa.

Khoai tây xào cà chua là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, kết hợp vị bùi bùi của khoai tây với vị chua ngọt của cà chua, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết món khoai tây xào cà chua kiểu Trung Quốc.

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Hành lá, mùi tàu (ngò gai)

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc sợi tùy ý.
2. Cà chua rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần lớn xắt hạt lựu, phần còn lại bổ múi cau.
3. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
4. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
5. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Quy trình xào khoai tây và cà chua

1. Đun nóng chảo, thêm 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
2. Thêm hành tây vào xào đến khi hành tây trở nên trong suốt.
3. Cho cà chua xắt hạt lựu vào xào ở lửa vừa. Nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm để giảm độ chua của cà chua.
4. Khi cà chua chín mềm, cho khoai tây vào xào. Đảo đều cho khoai tây thấm đều dầu và cà chua.
5. Nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một ít tiêu.
6. Đậy nắp chảo, hạ nhỏ lửa, xào trong khoảng 10 phút hoặc đến khi khoai tây chín mềm. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để khoai tây chín đều mà không bị nát.

Hoàn thiện món ăn

1. Khi khoai tây đã chín mềm, cho cà chua bổ múi cau vào, xào thêm khoảng 2-3 phút.
2. Rắc hành lá và mùi tàu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
3. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.

Khoai tây xào cà chua khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, vị bùi của khoai tây kết hợp với vị chua ngọt của cà chua, ăn rất lạ miệng và không bị ngán. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày chán ăn thịt.

Khoai Tây Xào Hành Tây

Khoai tây xào hành tây là món ăn đơn giản, dễ làm và rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 300g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái sợi.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho khoai tây vào xào chín tới, thêm một ít nước nếu cần.
5. Thêm hành tây vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
6. Xào đến khi hành tây chín mềm, rắc thêm tiêu và tắt bếp.

Khoai Tây Xào Cà Rốt

Món khoai tây xào cà rốt không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 200g khoai tây
• 100g cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào xào chín tới, thêm một ít nước nếu cần.
5. Thêm hành tây vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
6. Xào đến khi hành tây chín mềm, rắc thêm tiêu và tắt bếp.

Khoai Tây Xào Chay

Đối với những người ăn chay, khoai tây xào chay với nấm là một lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 200g khoai tây
• 100g nấm bào ngư
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường

Cách làm:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái sợi.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
5. Cho nấm vào xào nhanh, nêm gia vị: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút đường.
6. Thêm khoai tây đã chiên và hành tây vào xào cùng, đảo đều.
7. Xào đến khi hành tây chín mềm, rắc thêm tiêu và tắt bếp.