Sườn Xào Khoai Tây: Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Như Nhà Hàng

Món sườn xào khoai tây là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 400g sườn heo
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 2 thìa canh dầu hào
• 2 thìa cà phê tinh bột
• 1 thìa canh ớt chưng dầu
• Một ít bột thì là
• Muối, dầu ăn, hành lá

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch.
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Hành tây và ớt chuông thái dạng hạt lựu.

2. Ướp Sườn

   • Cho sườn vào bát, thêm dầu hào, muối, tinh bột và lòng trắng trứng vào, trộn đều.

3. Chiên Khoai Tây

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa.

4. Chiên Sườn

   • Dùng chảo dầu đã chiên khoai tây, đun nóng rồi cho sườn vào chiên cho sườn chín vàng, sau đó vớt ra đĩa.

5. Xào Sườn Với Khoai Tây

   • Cho khoai tây và sườn đã chiên vào chảo, thêm ớt chưng dầu, muối và bột thì là, đảo đều khoảng 20 giây rồi tắt bếp.
   • Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Mẹo và Lưu Ý

• Chọn sườn tươi, không bị ôi.
• Ngâm khoai tây trong nước để không bị thâm.
• Chiên khoai tây trước để giữ độ giòn.

Món sườn xào khoai tây đã hoàn thành, chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sườn xào khoai tây là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non mềm mại và khoai tây thơm ngon. Dưới đây là cách chế biến món sườn xào khoai tây theo từng bước chi tiết để đảm bảo bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng và thành công.

Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi (ngò rí) để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2cm x 2cm). Ngâm trong nước muối loãng để tránh thâm.
   • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp Sườn:

   • Cho sườn vào tô, thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường. Trộn đều và ướp sườn trong 20 phút để thấm gia vị.

3. Chiên Khoai Tây:

   • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

4. Xào Sườn:

   • Trong cùng chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho sườn đã ướp vào xào với lửa lớn cho săn lại.
   • Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm.

5. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Thêm khoai tây đã chiên vào chảo sườn, tiếp tục xào.
   • Thêm 1 thìa canh nước tương và chút nước để món ăn có độ ẩm vừa phải.
   • Đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho đến khi sườn và khoai tây mềm.
   • Rắc hành lá và rau mùi lên trên trước khi tắt bếp.

Thưởng Thức:

Cho món sườn xào khoai tây ra đĩa, trang trí với ít rau mùi và hành lá. Món ăn này nên được dùng khi còn nóng, kèm theo cơm trắng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Chế Biến:

• Nên chọn sườn non có chút mỡ để món ăn không bị khô.
• Khi chiên khoai tây, có thể thêm chút muối vào dầu để khoai thêm giòn.
• Có thể thêm cà rốt hoặc ớt chuông để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.

Món sườn xào khoai tây chua ngọt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mềm ngọt của sườn, vị bùi bùi của khoai tây và hương vị chua ngọt độc đáo từ sốt. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này một cách đơn giản nhưng đầy hương vị nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 3 thìa canh giấm
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê muối
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2cm x 2cm). Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để không bị thâm.
   • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp Sườn:

   • Cho sườn vào tô, thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong 20 phút để sườn thấm gia vị.

3. Chiên Khoai Tây:

   • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra, để ráo dầu.

4. Xào Sườn:

   • Trong chảo lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho sườn đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi sườn săn lại.
   • Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây trở nên trong suốt và ớt chuông chín mềm.

5. Pha Nước Sốt Chua Ngọt:

   • Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp gồm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, 2 thìa canh tương cà, và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

6. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Đổ nước sốt chua ngọt vào chảo sườn và rau củ, đảo đều để nước sốt phủ đều các nguyên liệu.
   • Thêm khoai tây đã chiên vào chảo, nhẹ nhàng trộn để khoai không bị nát.
   • Giảm lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút để sườn và khoai tây thấm đều nước sốt.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút tiêu nếu thích.
   • Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên trước khi dọn ra đĩa.

Thưởng Thức:

Món sườn xào khoai tây chua ngọt nên được thưởng thức khi còn nóng, cùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Hương vị chua ngọt của món ăn sẽ làm cho bữa cơm thêm phần thú vị và hấp dẫn.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Chế Biến:

• Chọn sườn non có ít mỡ để món ăn không bị khô.
• Có thể thêm cà rốt cắt lát mỏng hoặc dứa cắt nhỏ để tăng thêm hương vị chua ngọt tự nhiên.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt bột hoặc ớt tươi cắt nhỏ vào sốt.

Nướng sườn và khoai tây bằng nồi chiên không dầu là cách làm món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được độ giòn tan và hương vị đặc trưng. Cùng khám phá cách chế biến món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu để có một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ớt (tuỳ chọn)
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để ráo nước.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2cm x 2cm). Ngâm trong nước muối loãng để khoai không bị thâm.

2. Ướp Sườn:

   • Cho sườn vào tô lớn, thêm tỏi băm, hành tím băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, và 1/2 thìa cà phê bột nghệ.
   • Nếu thích cay, có thể thêm 1 thìa cà phê bột ớt.
   • Trộn đều và ướp sườn trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.

3. Chuẩn Bị Khoai Tây:

   • Vớt khoai tây ra, để ráo nước.
   • Cho khoai tây vào tô, thêm 1 thìa canh dầu ăn và một ít muối. Trộn đều để khoai tây được bao phủ bởi dầu và muối.

4. Nướng Sườn và Khoai Tây:

   • Đặt sườn đã ướp vào giỏ nồi chiên không dầu, xếp đều để sườn không chồng lên nhau.
   • Đặt nhiệt độ nồi chiên ở 180°C và nướng trong 10 phút.
   • Sau 10 phút, mở nồi, thêm khoai tây vào cùng với sườn.
   • Nướng tiếp ở 180°C trong 15-20 phút nữa cho đến khi sườn chín vàng và khoai tây giòn.
   • Trong quá trình nướng, có thể mở nồi và đảo nhẹ sườn và khoai tây để chín đều.

5. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Lấy sườn và khoai tây ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.
   • Có thể thêm một ít tiêu xay lên trên nếu thích.

Thưởng Thức:

Món sườn nướng khoai tây nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được sự giòn tan của khoai tây và độ mềm thơm của sườn. Món ăn này thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Chế Biến:

• Chọn sườn non có chút mỡ để món ăn không bị khô và có độ mềm nhất định.
• Khi ướp sườn, nên để sườn thấm gia vị qua đêm trong tủ lạnh để món ăn thơm ngon hơn.
• Kiểm tra nhiệt độ và thời gian nướng để tránh làm khô sườn và khoai tây.

Món sườn hầm khoai tây là một món ăn truyền thống đậm đà, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình ấm cúng. Sườn non được hầm mềm, khoai tây bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt ngọt ngào tạo nên hương vị khó quên. Hãy cùng khám phá cách chế biến món sườn hầm khoai tây ngon miệng này nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 nhánh hành lá
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 lít nước hầm xương (hoặc nước lọc)
• Rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
   • Cà rốt: Gọt vỏ, cắt khúc tương tự như khoai tây.
   • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp Sườn:

   • Cho sườn vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa canh đường.
   • Trộn đều và ướp sườn trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

3. Xào Sườn:

   • Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào cho đến khi hành thơm và chuyển màu vàng nhạt.
   • Thêm sườn đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và có màu đẹp.

4. Hầm Sườn:

   • Đổ 1 lít nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 30 phút để sườn mềm và nước dùng thấm vị.

5. Thêm Khoai Tây và Cà Rốt:

   • Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15-20 phút cho đến khi khoai và cà rốt chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị với muối và hạt nêm cho vừa ăn.

6. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Khi khoai tây và cà rốt đã chín mềm, tắt bếp.
   • Múc sườn hầm khoai tây ra bát, rắc hành lá và rau mùi lên trên để trang trí.

Thưởng Thức:

Món sườn hầm khoai tây sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Vị ngọt của cà rốt, khoai tây hòa quyện cùng vị béo mềm của sườn non sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Chế Biến:

• Chọn sườn có nhiều thịt, ít mỡ để món ăn không quá ngấy.
• Có thể thêm nấm hoặc đậu Hà Lan để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Nếu không có nước hầm xương, bạn có thể sử dụng nước lọc nhưng nhớ nêm nếm kỹ hơn để nước dùng có vị đậm đà.

Canh khoai tây nấu sườn là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thường được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà của sườn, kết hợp với sự bùi bùi của khoai tây và các loại rau củ, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh này ngay nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 nhánh hành lá
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1,5 lít nước
• Rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
   • Cà rốt: Gọt vỏ, cắt khúc tương tự như khoai tây.
   • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào Sườn:

   • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào cho đến khi hành thơm và chuyển màu vàng nhạt.
   • Thêm sườn đã sơ chế vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và có màu đẹp.
   • Thêm cà chua vào xào chung, nêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều trong khoảng 3-5 phút.

3. Hầm Sườn:

   • Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 20-25 phút để sườn mềm và nước dùng thấm vị.

4. Thêm Khoai Tây và Cà Rốt:

   • Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15-20 phút cho đến khi khoai và cà rốt chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.

5. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Khi khoai tây và cà rốt đã chín mềm, tắt bếp.
   • Múc canh ra bát, rắc hành lá và rau mùi lên trên để trang trí.

Thưởng Thức:

Món canh khoai tây nấu sườn ngon nhất khi được thưởng thức nóng, đi kèm với cơm trắng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ và sườn non sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Chế Biến:

• Chọn sườn non có nhiều thịt để món canh thêm phần ngon miệng.
• Có thể thêm nấm hoặc đậu Hà Lan để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Nếu thích canh có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh khi canh đã chín.

Món sườn xào khoai tây là một trong những món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Với những bí quyết dưới đây, bạn sẽ có thể tạo ra món sườn xào khoai tây với hương vị đậm đà, hấp dẫn và đặc biệt là khiến cả nhà mê mẩn.

Bí Quyết Lựa Chọn Nguyên Liệu:

• Sườn non: Chọn loại sườn non có nhiều thịt, xương nhỏ và ít mỡ. Sườn tươi có màu hồng nhạt, không có mùi hôi và đàn hồi tốt khi chạm vào.
• Khoai tây: Chọn những củ khoai tây cứng, vỏ mịn và không có đốm đen. Tránh chọn khoai đã mọc mầm vì có thể chứa chất độc.
• Gia vị: Sử dụng gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị đậm đà, chẳng hạn như hành, tỏi và các loại gia vị cơ bản như muối, đường, tiêu, dầu hào.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• 500g sườn non
• 300g khoai tây
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Ướp Sườn:

   • Trong một tô lớn, cho sườn đã sơ chế vào, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, và 1/2 thìa cà phê tiêu.
   • Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để sườn thấm gia vị.

3. Chiên Khoai Tây:

   • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nhẹ. Vớt ra và để ráo dầu.

4. Xào Sườn:

   • Trong chảo khác, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm sườn đã ướp vào chảo, xào cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng đẹp.

5. Thêm Khoai Tây và Gia Vị:

   • Cho khoai tây đã chiên vào chảo sườn, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường và ít tiêu xay.
   • Đảo đều, xào thêm khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

6. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng Thức:

Món sườn xào khoai tây ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Hương vị đậm đà của sườn cùng với vị bùi bùi của khoai tây sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Lượng):

Mẹo Nhỏ:

• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào trong quá trình xào.
• Để khoai tây không bị vỡ, hãy chiên khoai trước khi xào.
• Có thể thêm một chút rượu trắng khi xào sườn để tăng hương vị cho món ăn.