Làm Kem Đơn Giản Tại Nhà: Bí Quyết & Công Thức Độc Đáo Cho Mùa Hè

Để làm kem từ sữa tươi tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau. Đây là cách làm không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon mịn của kem.

Nguyên liệu cần thiết

• 250ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 5 quả trứng gà (lấy lòng đỏ)
• 1 gói vani
• 300ml kem tươi (whipping cream)

Các bước thực hiện chi tiết

1. Đun sữa và đường: Cho sữa tươi và đường vào một nồi nhỏ, đun ở lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, để sữa nguội.
2. Đánh lòng đỏ trứng: Tách lòng đỏ trứng ra và đánh bông. Khi sữa đã nguội, từ từ cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.
3. Đun hỗn hợp trứng và sữa: Cho hỗn hợp này lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Không để hỗn hợp quá nóng tránh trứng bị vón cục.
4. Đánh kem tươi: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi (whipping cream) cho đến khi kem tạo thành các đỉnh cứng.
5. Kết hợp hỗn hợp: Trộn hỗn hợp kem tươi đã đánh vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều nhẹ nhàng để không làm vỡ các bọt khí trong kem.
6. Đổ vào khuôn và làm đông: Cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn và đặt trong ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 giờ. Trong thời gian này, cứ 1-2 giờ, bạn nên lấy ra khuấy nhẹ một lần để tránh dăm đá, giúp kem mịn hơn.

Mẹo để kem không bị dăm đá

• Đảm bảo hỗn hợp sữa và trứng đã nguội trước khi trộn với kem tươi để tránh làm tan kem.
• Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông kem sẽ giúp kem có độ mịn tốt hơn.
• Khuấy đều và nhẹ tay khi kết hợp các nguyên liệu để giữ được độ bông của kem.
• Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bông kem thủ công bằng cách đặt tô kem vào tô nước đá và đánh đều tay.

Với các bước trên, bạn sẽ có ngay món kem sữa tươi thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức tại nhà. Chúc bạn thành công!

Kem chuối là món tráng miệng thanh mát và dễ thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần những nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước sau đây để có ngay món kem chuối ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5-6 quả chuối chín (chuối xiêm hoặc chuối sứ sẽ thơm ngon hơn)
• 400ml nước cốt dừa
• 100g đường trắng
• 1 muỗng canh bột năng
• 100g đậu phộng rang giã dập
• 1 ống vani (tùy chọn)
• Túi nilon hoặc hộp nhựa để đựng kem

Các bước làm kem chuối

1. Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, đường và bột năng vào nồi. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tắt bếp và để nguội. Thêm vani vào nếu bạn thích.
2. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối, cho vào túi nilon hoặc dùng thớt ép chuối thành miếng dẹt, nhưng không nên ép quá mỏng.
3. Đổ nước cốt dừa: Sau khi nước cốt dừa đã nguội, đổ một lớp mỏng lên mặt chuối ép. Rắc thêm đậu phộng rang lên trên.
4. Đóng gói hoặc cho vào hộp: Nếu dùng túi nilon, gấp túi gọn lại để nước cốt dừa không chảy ra ngoài. Hoặc bạn có thể xếp các miếng chuối và nước cốt vào hộp nhựa theo lớp (một lớp chuối, một lớp nước cốt).
5. Đông lạnh: Đặt túi hoặc hộp kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5-6 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.

Cách bảo quản và thưởng thức

• Kem chuối nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
• Khi thưởng thức, bạn chỉ cần lấy kem ra khỏi ngăn đá, đợi vài phút cho mềm một chút rồi thưởng thức hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên của chuối cùng đậu phộng giòn rụm.

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc kem chuối thơm ngon để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức!

Kem từ sữa đặc là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách thực hiện từng bước:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 lon sữa đặc (khoảng 380g)
• 400ml kem tươi (whipping cream)
• 100g đường
• 1-2 muỗng cà phê vani
• Trái cây tươi, socola, hoặc các loại hạt để trang trí (tùy thích)

Các bước thực hiện chi tiết

1. Đánh bông kem tươi: Đặt dụng cụ đánh kem và âu đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 15-20 phút trước khi đánh. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ trung bình đến khi kem bông cứng, mịn và không bị chảy.
2. Trộn hỗn hợp sữa đặc: Trong một tô lớn, đổ sữa đặc và đường, khuấy đều. Thêm vani để tăng hương thơm.
3. Kết hợp hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp sữa đặc vào kem tươi đã đánh bông, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều để tránh làm kem xẹp.
4. Đông lạnh: Cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín nắp và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm để kem đông hẳn.
5. Thưởng thức: Khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra và múc kem vào ly, thêm trái cây tươi hoặc socola lên trên để thưởng thức.

Mẹo giúp kem thơm ngon hơn

• Sử dụng kem tươi lạnh sẽ giúp kem nhanh bông và mịn hơn.
• Trong quá trình trộn sữa đặc và kem tươi, nên trộn nhẹ tay để giữ độ bông xốp của kem.
• Thêm một ít rượu rum hoặc vani vào hỗn hợp để tạo hương vị đặc biệt cho kem.

Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra món kem từ sữa đặc ngay tại nhà mà không cần đến máy làm kem phức tạp. Hãy thử ngay và tận hưởng món kem mát lạnh trong những ngày nắng nóng!

Món kem Milo socola là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản và không cần máy, bạn có thể dễ dàng tự làm món kem này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 6 gói bột Milo
• 50ml kem whipping
• 40g sữa đặc
• 220ml sữa tươi không đường
• Dừa nạo (tuỳ chọn)
• Đậu phộng rang (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Chuẩn bị bột Milo

   Cắt các gói bột Milo và đổ vào một tô lớn.

2. Bước 2: Tạo hỗn hợp kem

   Cho 50ml kem whipping, 40g sữa đặc và 220ml sữa tươi không đường vào tô, sau đó khuấy đều. Tiếp tục thêm bột Milo đã chuẩn bị và khuấy trong 3-5 phút cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện hoàn toàn.

3. Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn

   Rót hỗn hợp kem vào các khuôn hoặc túi nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm dừa nạo và đậu phộng rang vào từng khuôn. Đặt que kem vào giữa hỗn hợp để tạo thành kem que.

4. Bước 4: Làm đông kem

   Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 giờ. Khi kem đã cứng lại, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.

Mẹo làm kem Milo mịn màng

• Nếu không có máy làm kem, hãy lấy hỗn hợp ra và khuấy đều mỗi 1-2 giờ trong quá trình làm đông để hạn chế việc tạo đá dăm.
• Thêm một ít chocolate chip vào hỗn hợp để tăng thêm vị đậm đà của socola.
• Sử dụng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món kem.

Món kem Milo socola này sẽ mang lại cho bạn vị ngọt dịu và cảm giác mát lạnh, phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thú vị cùng gia đình!

Với vị ngọt thanh mát từ dưa hấu, bạn có thể tự tay làm món kem dưa hấu giải nhiệt ngay tại nhà mà không cần máy làm kem phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem dưa hấu đơn giản:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả dưa hấu tươi (khoảng 1kg)
• 80 ml sữa đặc
• 50 ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 40 g đường (tuỳ theo khẩu vị)
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem que

Các bước làm kem dưa hấu:

1. Sơ chế dưa hấu: Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, đường và nước cốt chanh. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, lọc bỏ bọt để hỗn hợp trở nên mịn màng hơn.
2. Thêm nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào hỗn hợp dưa hấu đã xay, khuấy đều để hòa quyện các thành phần.
3. Rót hỗn hợp vào khuôn: Rót hỗn hợp vào khuôn làm kem que, chừa khoảng 1 cm ở đầu khuôn để kem có không gian nở khi đông lại. Nếu thích, bạn có thể thêm một lớp nước cốt dừa đã đánh bông nhẹ để tạo lớp kem mịn hơn.
4. Đông lạnh: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để từ 4-6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông hoàn toàn.
5. Thưởng thức: Sau khi kem đã đông, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay. Nếu gặp khó khăn khi lấy kem ra, bạn có thể ngâm khuôn vào nước ấm trong vài giây để dễ dàng lấy kem.

Bí quyết làm kem dưa hấu không bị dăm đá:

• Sử dụng nước cốt chanh để giữ màu sắc tươi sáng và giúp hỗn hợp không bị đông cứng quá mức.
• Khi rót hỗn hợp vào khuôn, nên nhẹ nhàng đổ vào để tránh tạo bọt khí, giúp kem mịn hơn.
• Nếu có máy xay mạnh, nên xay dưa hấu lâu một chút để hỗn hợp thật mịn, tránh hiện tượng dăm đá sau khi kem đông lại.

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tận hưởng món kem dưa hấu mát lạnh và thơm ngon ngay tại nhà, hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực!

Không cần đến máy đánh kem, bạn vẫn có thể tạo ra món kem mát lạnh và thơm ngon tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay món kem tự làm mà không lo bị dăm đá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• 200ml whipping cream
• 1 muỗng cà phê vanilla (tùy chọn)
• 1/2 chén đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Các bước làm kem không cần máy

1. Trộn hỗn hợp sữa: Đổ sữa tươi và sữa đặc vào một tô lớn, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Nếu muốn kem thơm hơn, có thể thêm 1 muỗng cà phê vanilla.
2. Đánh bông whipping cream: Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp để đánh bông whipping cream đến khi tạo thành chóp nhẹ. Quá trình này có thể mất từ 5-7 phút bằng tay.
3. Trộn các nguyên liệu: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa vào whipping cream đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn theo kiểu từ dưới lên để giữ độ bông của kem.
4. Làm đông kem: Cho hỗn hợp vào hộp đựng, đậy kín nắp và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Cứ sau 30-45 phút, lấy kem ra trộn đều một lần để hạn chế dăm đá và giúp kem mịn hơn.
5. Hoàn thành: Sau khoảng 4-6 giờ, kem sẽ đông cứng hoàn toàn. Lúc này, bạn có thể lấy kem ra và thưởng thức!

Mẹo giúp kem mịn màng hơn

• Khuấy đều trong quá trình làm đông: Để kem không bị dăm đá, hãy khuấy đều mỗi 30 phút trong 2-3 giờ đầu khi kem đang đông. Việc này giúp phá vỡ các tinh thể đá lớn và tạo độ mịn cho kem.
• Thêm một chút rượu: Một ít rượu (như rượu rum hoặc vodka) có thể giúp hạn chế sự hình thành của tinh thể đá, giúp kem mềm mịn hơn.
• Sử dụng hộp đựng kín: Hộp đựng có nắp đậy kín sẽ ngăn không khí lọt vào, giúp kem giữ được kết cấu tốt nhất trong quá trình đông.

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra món kem mịn màng mà không cần máy đánh kem. Thưởng thức món kem tự làm này cùng gia đình trong những ngày hè nóng bức chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời!

Kem que trái cây là món tráng miệng mát lạnh, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Bạn có thể tận dụng các loại trái cây tươi theo mùa để tạo ra những que kem thơm ngon, bổ sung vitamin cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn làm kem que trái cây cơ bản:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Trái cây tươi: xoài, kiwi, dâu tây (hoặc bất kỳ loại trái cây yêu thích nào)
• 2-3 muỗng canh sữa đặc
• 300g sữa chua không đường
• 200ml nước cốt dừa
• Đường cát (tùy chọn, điều chỉnh theo khẩu vị)
• Khuôn làm kem que và que kem gỗ

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế trái cây: Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại trái cây như xoài, kiwi và dâu tây. Mỗi loại trái cây ướp với 1 muỗng canh đường trong khoảng 15-20 phút để tăng vị ngọt tự nhiên.
2. Xay nhuyễn: Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn từng loại trái cây với 1-2 muỗng sữa đặc để tạo vị ngọt và độ mịn cho hỗn hợp. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc theo khẩu vị của mình.
3. Trộn sữa chua: Trong một tô lớn, trộn đều sữa chua với nước cốt dừa để tạo độ béo và hương vị thơm ngon cho kem.
4. Đổ vào khuôn: Lần lượt cho các lớp trái cây xay nhuyễn vào khuôn làm kem, sau đó đổ thêm hỗn hợp sữa chua và nước cốt dừa. Bạn có thể xen kẽ các lớp màu sắc để que kem trở nên bắt mắt.
5. Đông lạnh: Đậy nắp khuôn kem lại, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
6. Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng, lấy ra khỏi khuôn và bạn đã có những que kem trái cây mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức.

Với cách làm đơn giản này, bạn có thể biến tấu với nhiều loại trái cây khác nhau, tạo ra những que kem vừa bổ dưỡng, vừa đẹp mắt để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè nóng bức.