Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu: Bí quyết và cách làm đơn giản

Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp đơn giản và tiện lợi. Dưới đây là các công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 100gr đường
• 1 quả trứng gà
• 200gr bột mì
• 150gr socola chip
• 1-1.5 thìa muối
• 2 thìa muối nở (baking soda)
• Hương vani

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Bột Bánh

1. Đánh tan 165gr bơ và đường cho đến khi hòa quyện.
2. Thêm trứng gà và vani vào, tiếp tục khuấy đều.
3. Lọc bột mì qua rây cho mịn, sau đó trộn với muối và muối nở.
4. Thêm socola chip và trộn đều.

Bước 2: Làm Mát Bột, Tạo Hình Bánh

1. Để bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút để bột dẻo lại.
2. Trải giấy nến lên mặt phẳng, nặn bột thành hình trụ tròn, để trong tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó cắt bột thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bước 3: Nướng Bánh

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút.
2. Lót giấy nến ở đáy nồi, xếp bánh quy vào, nướng ở 190 độ C trong 10 phút.
3. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm 3-5 phút.

Một Số Lưu Ý

• Mỗi nồi chiên không dầu có thể có đặc điểm hoạt động khác nhau, hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp.
• Sau khi nướng xong, tắt nồi chiên, mở hé nắp khoảng 3-5 phút để bánh giòn hơn.
• Bánh quy có thể bảo quản trong lọ thủy tinh kín để giữ được lâu hơn.

Thành Phẩm

Bánh quy nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng ươm, giòn tan và thơm ngon. Bạn có thể dùng bánh quy để ăn sáng hoặc ăn vặt cùng trà hay cà phê đều rất hợp lý.

Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ tính tiện lợi và dễ thực hiện. Với phương pháp này, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có thể tạo ra những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon mà không cần đến lò nướng truyền thống. Hãy cùng khám phá cách nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu để mang lại những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn ngay tại nhà!

• Tiết kiệm thời gian và năng lượng
• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian
• Giữ nguyên hương vị và độ giòn của bánh
• Phù hợp với nhiều loại bánh quy khác nhau

Để nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết sau đây. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình nướng bánh trở nên dễ dàng và cho ra thành phẩm ngon nhất.

• Nguyên liệu:
  1. Bơ: 165g, làm mềm
  2. Đường: 100g
  3. Trứng gà: 1 quả
  4. Bột mì: 200g
  5. Sô-cô-la chip: 150g
  6. Hương vani: 8-10 giọt
  7. Muối: 1-1.5 thìa
  8. Muối nở (baking soda): 2 thìa
• Dụng cụ:
  1. Nồi chiên không dầu
  2. Tô lớn để trộn bột
  3. Máy đánh trứng hoặc phới lồng
  4. Giấy nến
  5. Khay hoặc vỉ nướng

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn lẫn. Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 155°C để chuẩn bị cho việc nướng bánh.

Để nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Chuẩn bị hỗn hợp bột: Đánh tan bơ và đường trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hòa quyện. Thêm trứng và vani, tiếp tục đánh đều.

   Bơ	120 gram
   Đường bột	100 gram
   Trứng gà	1 cái
   Vani	3 ml

2. Trộn bột: Rây bột mì vào hỗn hợp bơ và trộn đều. Nếu bạn muốn làm bánh quy socola, hãy trộn thêm bột cacao vào bột mì trước khi rây vào hỗn hợp bơ.

   Bột mì	200 gram
   Bột cacao	10 gram (tùy chọn)

3. Tạo hình bánh: Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem, trải giấy nến lên khay nướng và bóp nhẹ để tạo hình bánh theo ý thích. Đảm bảo các miếng bột cách nhau khoảng 3-5 cm để tránh dính khi nướng.

4. Làm nóng nồi chiên: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 5 phút.

5. Nướng bánh: Đặt khay nướng vào nồi chiên và nướng ở 160°C trong 15 phút. Sau đó, lật nhẹ nhàng bánh và nướng thêm 5 phút ở 70°C để bánh giòn xốp.

6. Hoàn thiện: Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc bảo quản trong lọ kín.

Với những bước đơn giản trên, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh quy giòn thơm, hoàn hảo để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu là phương pháp nhanh chóng và tiện lợi. Dưới đây là một số công thức phổ biến mà bạn có thể thử ngay tại nhà.

• Bánh quy bơ truyền thống
  1. Nguyên liệu:
     • Bơ lạt: 80g
     • Bột mì: 145g
     • Trứng gà: 1 quả
     • Đường bột: 60g
     • Sữa tươi: 10ml
     • Vani: 3 ống
  2. Chuẩn bị:
     • Đánh đều bơ và đường, sau đó thêm trứng và vani vào.
     • Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều.
     • Tạo hình bánh quy trên giấy nến.
  3. Nướng:
     • Nướng bánh ở 160°C trong 15 phút.
     • Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
• Bánh quy socola
  1. Nguyên liệu:
     • Bơ lạt: 100g
     • Bột mì: 150g
     • Đường bột: 70g
     • Trứng gà: 1 quả
     • Vani: 4g
     • Bột cacao: 20g
  2. Chuẩn bị:
     • Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
     • Thêm trứng và vani, sau đó trộn đều.
     • Rây bột mì và bột cacao vào hỗn hợp, trộn đều.
  3. Nướng:
     • Nướng bánh ở 170°C trong 20 phút.
     • Sấy bánh ở 100°C để bánh giòn hơn.
• Bánh quy gừng
  1. Nguyên liệu:
     • Bơ lạt: 80g
     • Bột mì: 140g
     • Đường bột: 60g
     • Trứng gà: 1 quả
     • Bột gừng: 10g
     • Vani: 3 ống
  2. Chuẩn bị:
     • Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
     • Thêm trứng, vani, và bột gừng, sau đó trộn đều.
     • Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều.
  3. Nướng:
     • Nướng bánh ở 160°C trong 15 phút.
     • Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp tiện lợi và hiệu quả, tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Làm nóng nồi chiên: Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 5-10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng ổn định.
• Không nướng quá nhiều cùng lúc: Đảm bảo không gian giữa các bánh đủ để không bị dính vào nhau, giúp bánh nướng chín đều và giòn.
• Sử dụng giấy nến: Đặt giấy nến dưới bánh để chống dính và giúp việc vệ sinh nồi chiên sau khi nướng dễ dàng hơn.
• Chọn nguyên liệu tươi mới: Bơ và trứng nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng, không quá lạnh cũng không quá nóng để bột bánh quy được mềm mịn.
• Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng: Mỗi loại nồi chiên không dầu có thể khác nhau về hiệu suất, do đó bạn nên theo dõi và điều chỉnh thời gian, nhiệt độ nướng phù hợp với nồi của mình. Thông thường, nhiệt độ nướng bánh quy là từ 160°C đến 180°C trong khoảng 10-15 phút.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếu tăm khô ráo tức là bánh đã chín. Nếu còn bột dính lên tăm, hãy nướng thêm vài phút.
• Làm nguội bánh đúng cách: Sau khi nướng, để bánh nguội tự nhiên trên giá làm nguội hoặc khay nướng, tránh để bánh trong nồi chiên quá lâu vì có thể làm bánh bị ẩm do hơi nước.

Áp dụng những mẹo và lưu ý này sẽ giúp bạn nướng được những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và hiệu quả.

Việc nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp hiện đại và tiện lợi, giúp bạn có được những chiếc bánh thơm ngon và giòn tan mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống. Với những mẹo và công thức đa dạng, bạn có thể dễ dàng thay đổi và thử nghiệm để tạo ra nhiều loại bánh quy phong phú. Hãy tận dụng nồi chiên không dầu để khám phá và thưởng thức những món bánh tự làm ngay tại nhà, chắc chắn sẽ đem lại những trải nghiệm thú vị và hài lòng cho cả gia đình.