Thịt Bò Nấu Cải Bó Xôi - Cách Chế Biến Ngon Nhất

1. Cơm Thịt Bò Trộn Cải Bó Xôi

Món ăn này mang phong cách ẩm thực Hàn Quốc, vừa tiện lợi vừa giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 1 bó cải bó xôi
• 450g thịt thăn bò
• 1 – 2 bát cơm
• 3 tép tỏi
• Tiêu, muối, tương ớt, xì dầu, dầu ăn, đường

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cải bó xôi nhặt sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ, rửa sạch và để ráo.
   • Thịt bò xát muối, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa phải để áp chảo. Ướp thịt với một chút muối và tiêu.
2. Làm nước sốt trộn cơm:

   Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu, phi thơm tỏi rồi cho vào chảo 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp sền sệt.

3. Áp chảo thịt bò và xào cải:
   • Đun nóng chảo dầu, cho thịt bò vào áp chảo cả 2 mặt. Sau khi thịt bò chín, thái lát mỏng.
   • Đun nóng chảo dầu khác, cho cải bó xôi vào xào chín.
4. Trộn cơm:

   Cho cơm vào tô rồi thêm thịt bò, cải bó xôi và nước sốt, trộn đều và thưởng thức.

2. Cháo Thịt Bò Cải Bó Xôi

Món cháo dinh dưỡng này rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ dưới 1 tuổi.

Nguyên liệu

• 1/2 củ cà rốt
• 100g thịt bò
• Phô mai
• Gia vị

Cách chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ.
2. Cải bó xôi loại bỏ phần lá hỏng, rửa sạch cắt khúc nhỏ.
3. Thịt bò xay nhỏ hoặc băm nhuyễn, xào qua với gia vị.
4. Gạo vo sạch, loại bỏ bụi bẩn.
5. Tiến hành nấu cháo:

   Cho gạo vào nồi cùng với nước theo tỉ lệ vừa phải, đun với lửa lớn cho nước sôi, khi hạt gạo nở to giảm lửa. Tiếp tục cho cà rốt và cải bó xôi vào nấu cùng, thêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 5 – 7 phút cho cháo mềm, rau cải chín.

6. Hoàn thành:

   Cho thịt bò và phô mai vào khuấy đều, nấu thêm 1 – 2 phút. Múc cháo ra tô và để nguội bớt trước khi cho bé ăn.

3. Cháo Thịt Bò Cải Bó Xôi Phô Mai và Cà Rốt

Biến tấu thêm với phô mai và cà rốt giúp món cháo thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Cách chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Cải bó xôi nhặt sạch, cắt khúc nhỏ.
3. Thịt bò xay nhỏ, xào qua với gia vị.
4. Gạo vo sạch.
5. Nấu cháo:

   Đun sôi gạo với nước, khi gạo nở cho cà rốt và cải bó xôi vào nấu cùng. Thêm gia vị vừa ăn. Đun thêm 5 – 7 phút.

6. Hoàn thành:

   Cho thịt bò và phô mai vào, khuấy đều, nấu thêm 1 – 2 phút. Múc cháo ra tô và thưởng thức.

3.1 Nguyên Liệu

• 200g thịt bò thăn
• 1 bó cải bó xôi
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 ít tiêu xay
• 1 thìa cà phê nước mắm (tuỳ chọn)

3.2 Cách Chế Biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, để ráo, rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
   • Ướp thịt bò với 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, và một ít tỏi băm. Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.
   • Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

2. Xào thịt bò:

   • Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
   • Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại. Nếu muốn, có thể thêm một ít nước mắm để thịt bò có mùi thơm đặc trưng.

3. Xào cải bó xôi:

   • Khi thịt bò gần chín, thêm cải bó xôi vào xào cùng. Đảo đều tay để cải chín đều nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
   • Nêm thêm bột ngọt, tiêu xay, và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
   • Tiếp tục xào thêm 3-4 phút cho đến khi cải chín và thịt bò mềm.

4. Hoàn thành:

   Cho món thịt bò xào cải bó xôi ra đĩa, dùng nóng. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai, rau cải xanh mướt và giòn.

4.1 Nguyên Liệu

• 200g thịt bò
• 300g cải bó xôi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 lít nước dùng
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

4.2 Cách Chế Biến

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
   • Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, và 1/2 thìa cà phê nước mắm. Để thấm trong khoảng 15 phút.
3. Xào thịt bò:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với chút dầu ăn trong nồi.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín tới, sau đó đổ ra bát.
4. Nấu canh:
   • Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, cho cải bó xôi vào, nấu khoảng 3-5 phút cho rau chín mềm.
   • Cho thịt bò đã xào vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
5. Hoàn thành:
   • Cho hành lá vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.

Món canh thịt bò cải bó xôi không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Thịt bò cuốn cải bó xôi là một món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

5.1 Nguyên Liệu

• 300g thịt thăn bò
• 1 mớ cải bó xôi
• 1 quả dứa (thơm)
• 1 củ cà rốt
• 1 quả khế chua
• 1 quả chuối xanh
• 1 quả dưa chuột
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt sừng
• 1 cây sả
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 4 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Bánh tráng cuốn

5.2 Cách Chế Biến

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái thành miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay, dày khoảng 1cm.
   • Ướp thịt bò với nước mắm, dầu hào, hạt nêm, nước tương và tiêu xay. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.
   • Cải bó xôi tách lá, rửa sạch và để ráo.
   • Cà rốt, dứa, khế, chuối xanh, dưa chuột và gừng rửa sạch, thái sợi dài vừa phải.
   • Ớt sừng và sả thái lát chéo.
2. Nấu thịt bò:
   • Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm ½ số hành tỏi băm và sả thái khúc vào phi thơm.
   • Cho thịt bò vào xào chín tới, đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
3. Pha nước chấm:
   • Cho 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê mù tạt và một ít nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.
4. Cuốn và thưởng thức:
   • Trải bánh tráng ra đĩa, đặt lá cải lên, sau đó thêm các nguyên liệu đã sơ chế và một ít thịt bò xào.
   • Cuốn chặt tay và chấm với nước chấm đã pha.

Món thịt bò cuốn cải bó xôi có hương vị đặc biệt với sự kết hợp của thịt bò mềm, rau củ giòn và nước chấm đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn khiến cả nhà thích thú.

6.1 Nguyên Liệu

• 1 bó cải bó xôi
• 200g thịt bò thăn
• 200g bún tươi
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu

6.2 Cách Chế Biến

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch cải bó xôi, cắt bỏ gốc, cắt khúc khoảng 5cm.
   • Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn.
   • Băm nhỏ tỏi và hành tím.

2. Bước 2: Ướp thịt bò

   • Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và tỏi băm. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.

3. Bước 3: Xào thịt bò và cải bó xôi

   • Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Bỏ thịt ra khỏi chảo.
   • Tiếp tục cho cải bó xôi vào xào, thêm chút hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Khi rau chín, cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

4. Bước 4: Trình bày món ăn

   • Trụng bún qua nước sôi, để ráo.
   • Xếp bún ra tô, cho thịt bò và cải bó xôi lên trên.
   • Rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá nếu thích.

Chúc các bạn thành công với món bún thịt bò cải bó xôi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!