Thịt Bò Xào Khoai Tây Chiên - Món Ngon Bổ Dưỡng Không Thể Bỏ Qua

Món thịt bò xào khoai tây chiên là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết và các bước thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• Thịt bò: 300 gram
• Khoai tây: 4 củ (~400 gram)
• Tỏi: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò

Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với:

1. 1/2 thìa cà phê hạt nêm
2. 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
3. 1/2 thìa dầu ăn

Để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ Chế Khoai Tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành thanh dài cỡ 1cm x 1cm. Ngâm khoai trong nước lạnh pha chút muối để khoai không bị thâm đen. Vớt khoai ra để ráo nước.

Cà chua và hành tây bổ múi cau. Hành, ngò gai cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 3: Chiên Khoai Tây Và Xào Thịt Bò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên đến khi khoai xém vàng. Vớt khoai ra để ráo dầu.

Đổ bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 2 thìa canh dầu ăn. Phi tỏi cho vàng thơm, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Khi thịt bò chín tái thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Bước 4: Hoàn Thành

Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho cà chua và hành tây vào xào chín. Chắt nước thịt bò vào đảo cùng. Khi đã vừa, cho khoai tây và thịt bò vào đảo cùng, nêm lại gia vị và thêm 1 thìa dầu hào, hành lá, ngò gai. Trút ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu tùy thích.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món thịt bò xào khoai tây chiên đạt yêu cầu cần đảm bảo thịt bò và khoai tây chín đều, mềm và đậm đà gia vị. Thịt bò không bị dai, khoai tây không bị nát và có màu vàng đẹp mắt.

Món thịt bò xào khoai tây chiên là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn thơm của khoai tây chiên. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy dinh dưỡng, giúp cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày dài.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Thịt bò: 300 gram
• Khoai tây: 4 củ (~400 gram)
• Tỏi: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế và ướp thịt bò: Rửa sạch thịt bò và thái miếng mỏng. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, và 1/2 thìa dầu ăn. Để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
2. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành hình con chì (1cm x 1cm). Ngâm khoai trong nước lạnh để không bị thâm đen, sau đó để ráo.
3. Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Xào thịt bò: Phi thơm tỏi trong chảo với ít dầu, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, rồi vớt ra đĩa.
5. Hoàn thiện món ăn: Dùng chảo xào thịt, cho cà chua và hành tây vào xào chín tái. Cho thịt bò và khoai tây vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và rau mùi, trút ra đĩa và rắc thêm hạt tiêu tùy thích.

Món thịt bò xào khoai tây chiên khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, khoai tây giòn rụm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để chế biến món thịt bò xào khoai tây chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200 gram thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị cần dùng: hạt nêm, bột ngọt, muối

Các bước sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế thịt bò:
   • Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
   • Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách nướng chín 1 củ gừng, bóc vỏ và giã nhuyễn gừng, sau đó thoa đều lên thịt bò trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
2. Sơ chế khoai tây:
   • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt dày khoảng 1/2 lóng tay hoặc cắt bằng dao răng cưa để tạo hình đẹp mắt.
   • Đun sôi nước trong nồi, cho khoai tây vào đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi. Tiếp tục đun khoảng 5 phút cho khoai tây chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Để làm món thịt bò xào khoai tây chiên ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   

   
   
   • Thịt bò: 400g, thái miếng mỏng.
   
   
   • Khoai tây: 4 củ, gọt vỏ, thái miếng dài.
   
   
   • Hành tây: 1 củ, bổ múi cau.
   
   
   • Cà chua: 1 quả, bổ múi cau.
   
   
   • Cần tây: 50g, cắt khúc vừa ăn.
   
   
   • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào, bột nêm.
   
   
   • Tỏi, gừng.
   
   
   
   



2. Ướp thịt bò:
   

   
   
   • Rửa sạch thịt bò, thái mỏng.
   
   
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 ít gừng và tỏi đập dập.
   
   
   • Trộn đều và ướp thịt trong 15 phút.
   
   
   
   



3. Chuẩn bị khoai tây:
   

   
   
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dài vừa ăn.
   
   
   • Luộc sơ khoai tây rồi vớt ra để ráo.
   
   
   • Chiên giòn khoai tây trong chảo dầu nóng.
   
   
   
   



4. Xào thịt bò:
   

   
   
   • Đun nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
   
   
   • Cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa to để thịt không bị dai.
   
   
   • Khi thịt bò chín tái, cho ra đĩa.
   
   
   
   



5. Xào rau củ:
   

   
   
   • Cho cà chua vào xào chín trước.
   
   
   • Tiếp theo cho hành tây vào xào chung.
   
   
   • Cho khoai tây chiên vào đảo đều.
   
   
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   
   
   
   



6. Hoàn thành món ăn:
   

   
   
   • Trộn thịt bò đã xào với rau củ và khoai tây.
   
   
   • Rắc thêm tiêu xay và trang trí với rau thơm nếu muốn.
   
   
   • Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
   
   
   
   

Để món thịt bò xào khoai tây chiên ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý quan trọng sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn thịt bò tươi và tự xay, tránh mua thịt bò xay sẵn để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của thịt. Đối với khoai tây, hãy chọn những củ khoai mới, màu vàng tươi, không có đốm xanh và cứng chắc để khi chiên khoai sẽ giòn và ngon hơn.
• Ướp thịt đúng cách: Trước khi xào, nên ướp thịt bò với tỏi băm, hành tím, tiêu, nước tương và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
• Chiên khoai tây: Để khoai tây chiên giòn, bạn nên ngâm khoai tây đã cắt lát trong nước lạnh khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra để ráo và chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao.
• Kiểm soát lửa khi xào: Khi xào thịt bò, bạn nên sử dụng lửa lớn để thịt bò chín nhanh, giữ được độ mềm và không bị dai. Tuy nhiên, khi cho khoai tây đã chiên vào xào cùng thịt, nên giảm lửa để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Kết hợp gia vị hài hòa: Ngoài những gia vị cơ bản, bạn có thể thêm chút nước tương, dầu hào và một ít đường để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
• Thời gian xào: Thịt bò và khoai tây nên được xào trong khoảng 3-5 phút để thịt bò chín mềm và khoai tây không bị nát.

Với những mẹo và lưu ý trên, món thịt bò xào khoai tây chiên của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Thịt bò xào khoai tây chiên là một món ăn ngon và quen thuộc. Tuy nhiên, bạn có thể thử biến tấu món ăn này với nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến và cách làm chi tiết:

Thịt Bò Xào Khoai Tây Lúc Lắc

• Nguyên liệu:
• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông
• Tỏi, tiêu, bột nêm, dầu hào

1. Thịt bò thái miếng vuông, ướp với tỏi băm, tiêu, bột nêm, và dầu hào trong 15 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, thái thành khối vuông, chiên giòn.
3. Hành tây và ớt chuông thái miếng vuông.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái, vớt ra để riêng.
5. Xào hành tây và ớt chuông đến khi chín mềm, sau đó cho khoai tây và thịt bò vào xào chung.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào thêm vài phút rồi tắt bếp.

Thịt Bò Xào Khoai Tây Với Rau Củ

• Nguyên liệu:
• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1/2 quả ớt chuông
• Tỏi, tiêu, dầu hào, nước mắm

1. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, tiêu, và dầu hào trong 15 phút.
2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành tây và ớt chuông thái miếng vừa ăn.
3. Chiên khoai tây và cà rốt đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
4. Phi thơm tỏi, xào thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái, vớt ra để riêng.
5. Xào hành tây, ớt chuông đến khi chín mềm, sau đó cho khoai tây, cà rốt và thịt bò vào xào chung.
6. Nêm nếm gia vị với dầu hào, nước mắm, tiêu vừa ăn, xào thêm vài phút rồi tắt bếp.

Thịt Bò Bằm Xào Khoai Tây

• Nguyên liệu:
• 250g thịt bò bằm
• 2 củ khoai tây
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/3 củ hành tây
• Tỏi, tiêu, dầu ăn, dầu hào

1. Thịt bò bằm ướp với tỏi băm, tiêu, và dầu hào trong 15 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu, chiên giòn.
3. Ớt chuông và hành tây thái hạt lựu.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt bò bằm vào xào đến khi chín, vớt ra để riêng.
5. Xào ớt chuông và hành tây đến khi chín mềm, sau đó cho khoai tây và thịt bò vào xào chung.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào thêm vài phút rồi tắt bếp.

Những biến tấu trên không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

Khi món thịt bò xào khoai tây chiên đã hoàn thành, bạn sẽ thấy món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là các bước thưởng thức món ăn này một cách hoàn hảo.

Trình Bày

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày như sau:

• Đặt món thịt bò xào khoai tây ra đĩa lớn, trải đều các nguyên liệu để tạo sự cân đối.
• Trang trí bằng hành lá cắt nhỏ, rau mùi hoặc một ít tiêu xay để tạo điểm nhấn.
• Thêm vài lát ớt đỏ hoặc cà chua bi xung quanh đĩa để tăng màu sắc.

Hương Vị

Món thịt bò xào khoai tây chiên cần đạt được những yêu cầu sau về hương vị:

• Thịt bò mềm, thấm gia vị, không bị khô.
• Khoai tây giòn bên ngoài, mềm bên trong, không bị nát.
• Gia vị vừa phải, có vị mặn của nước mắm, ngọt của đường, và mùi thơm từ tỏi và hành phi.

Kết Hợp Với Món Khác

Để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp món thịt bò xào khoai tây chiên với:

• Một đĩa cơm trắng hoặc cơm chiên.
• Canh chua hoặc canh rau để cân bằng vị giác.
• Rau sống hoặc salad trộn để thêm chất xơ và vitamin.

Thưởng Thức

Thưởng thức món thịt bò xào khoai tây chiên khi còn nóng là cách tốt nhất để cảm nhận đầy đủ hương vị. Hãy ăn kèm với cơm và một ít rau sống để tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!