Thịt Chưng Mắm Tép Duy Anh: Đặc Sản Ngon Nức Tiếng Hà Nội

Mắm tép chưng thịt Duy Anh là một món ăn truyền thống đặc sản của Hà Nội, nổi tiếng bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đặc biệt. Mắm tép chưng thịt Duy Anh có nguồn gốc từ cơ sở sản xuất tại 67 Hàng Bè, Hà Nội, được thành lập từ năm 1998. Đây là cơ sở duy nhất đăng ký thương hiệu và đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) của Bộ Y Tế.

Thông Tin Sản Phẩm

• Thành phần: Thịt lợn, mắm tép, gia vị chưng theo công thức gia truyền.
• Bảo quản: Để bên ngoài được hơn 1 tháng, để tủ lạnh từ 5-6 tháng.
• Giá bán: 620,000 VND/lọ 500g.
• Cách sử dụng: Đảo đều rồi ăn ngay với cơm nóng, xôi, bánh mì. Nếu để tủ lạnh, hâm nóng 3 phút trước khi dùng.

Cách Chế Biến Thịt Chưng Mắm Tép

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 5 muỗng mắm tép
• 1 củ gừng
• 2 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• Gia vị: nước màu, đường

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
2. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
3. Sả tước bỏ phần xơ, rửa sạch, thái nhuyễn.
4. Pha mắm tép với đường và chút nước cho hơi sánh.
5. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ướp Thịt

1. Cho thịt xay vào bát lớn, thêm gừng, sả, hành, tỏi, ớt, đường (hoặc nước màu).
2. Thêm 4 thìa mắm tép để ướp thịt, để lại 1 thìa khi chưng thịt gần được thì cho vào để món ăn trọn vị hơn.
3. Dùng bao tay trộn nhẹ nhàng để mắm ngấm vào thịt, bọc kín bát thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 1 giờ.

Chưng Thịt

1. Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo làm nóng. Phi thơm hành, tỏi.
2. Cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay ở lửa lớn để thịt săn lại và tơi ra.
3. Đảo đều 4-5 phút thì hạ nhỏ lửa, chưng thịt trong thời gian dài đến khi thịt chín và ngấm đều gia vị.

Địa Chỉ Mua Hàng

• Địa chỉ: 67 Hàng Bè, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Hotline: 0813 004 003
• Zalo: 0813 004 003

Quý khách có thể đặt mua mắm tép chưng thịt Duy Anh qua website chính thức hoặc gọi trực tiếp hotline để được hỗ trợ nhanh nhất.

Thịt chưng mắm tép Duy Anh là một món ăn truyền thống và đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Được sản xuất từ năm 1998 tại 67 Hàng Bè, Hà Nội, sản phẩm này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Hà Nội với hương vị đậm đà và công thức chế biến gia truyền.

Điểm đặc biệt của thịt chưng mắm tép Duy Anh nằm ở việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao. Thịt lợn được chọn lọc kỹ càng, kết hợp với mắm tép nguyên chất và các gia vị tự nhiên, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

• Thành phần chính: Thịt lợn, mắm tép, gia vị.
• Chứng nhận: Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế.
• Bảo quản: Để bên ngoài hơn 1 tháng, trong tủ lạnh từ 5-6 tháng.

Sản phẩm mắm tép chưng thịt Duy Anh không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam mà còn được nhiều khách hàng quốc tế yêu thích và lựa chọn làm quà tặng.

Quy trình sản xuất thịt chưng mắm tép Duy Anh được thực hiện nghiêm ngặt, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị truyền thống. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Lựa chọn nguyên liệu

• Thịt lợn: Thịt lợn sạch 100%, được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và an toàn.
• Mắm tép: Mắm tép làm từ tép biển tươi, muối tinh và thính gạo. Tép phải tươi, được rửa sạch và loại bỏ tạp chất.
• Gia vị: Sử dụng các loại gia vị tự nhiên, không chất bảo quản, theo công thức gia truyền để tạo hương vị đặc trưng.

2. Chuẩn bị thính gạo

Gạo nếp và gạo tẻ được rang vàng nhỏ lửa, sau đó xay mịn thành bột thính. Thính giúp mắm tép nhanh chín và tạo mùi thơm đặc trưng.

3. Trộn thính và ủ mắm tép

1. Tép rửa sạch với muối, để ráo nước.
2. Trộn tép với muối tinh và thính gạo theo tỷ lệ chuẩn.
3. Đựng hỗn hợp trong các hũ thủy tinh hoặc chum, đậy kín.
4. Ủ mắm trong điều kiện nhiệt độ thích hợp từ 6 tháng đến 1 năm để mắm lên men tự nhiên, đạt độ chín và hương vị tốt nhất.

4. Chưng thịt

1. Thịt lợn được thái nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.
2. Phi hành tỏi với dầu ăn cho thơm.
3. Cho thịt lợn vào xào săn, sau đó thêm mắm tép và các gia vị vào đảo đều.
4. Chưng hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi thịt và mắm tép quyện vào nhau, đạt độ sánh mong muốn.

5. Đóng gói và bảo quản

Sản phẩm sau khi chưng xong sẽ được để nguội, đóng gói trong các hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa đảm bảo vệ sinh. Sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hơn 1 tháng, hoặc trong tủ lạnh 5-6 tháng.

6. Kiểm tra chất lượng

Mỗi lô sản phẩm đều được kiểm tra kỹ lưỡng về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường.

7. Đóng gói cuối cùng

Sản phẩm được đóng gói cẩn thận và dán nhãn, sẵn sàng cho việc phân phối đến tay người tiêu dùng.

Sử dụng mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt có thể được sử dụng linh hoạt trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách phổ biến để sử dụng:

• Ăn kèm với cơm trắng: Đây là cách sử dụng phổ biến nhất. Mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm ngon, rất hợp với cơm trắng nóng.
• Kẹp bánh mì: Bánh mì kẹp mắm tép chưng thịt cùng một ít rau sống sẽ tạo nên bữa sáng nhanh gọn và đủ dinh dưỡng.
• Làm nhân bánh bao: Mắm tép chưng thịt có thể dùng làm nhân cho bánh bao, tạo nên món ăn mới lạ và hấp dẫn.
• Dùng làm món nhậu: Mắm tép chưng thịt cũng là một món nhậu ngon, dễ kết hợp với bia hoặc rượu.

Bảo quản sản phẩm

Để bảo quản mắm tép chưng thịt lâu dài và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Để nguội hoàn toàn: Sau khi nấu xong, để mắm tép chưng thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ đựng.
2. Đóng kín nắp hũ: Đảm bảo nắp hũ được đóng kín để không khí không xâm nhập vào, tránh làm hỏng món ăn.
3. Bảo quản trong tủ lạnh: Để mắm tép chưng thịt trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được từ 1-2 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt trong ngăn đông, thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 3 tháng.
4. Kiểm tra thường xuyên: Nếu mắm tép bắt đầu có mùi khác thường, thay đổi màu sắc hoặc xuất hiện nước ở mặt trên, đó là dấu hiệu cho thấy mắm đã bị hỏng và không nên tiếp tục sử dụng.
5. Sử dụng đồ sạch: Khi lấy mắm tép chưng thịt ra dùng, hãy sử dụng muỗng, đũa sạch để không làm nhiễm bẩn phần còn lại.

Với những lưu ý trên, bạn có thể yên tâm bảo quản và sử dụng mắm tép chưng thịt Duy Anh một cách tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Để mua sản phẩm Thịt Chưng Mắm Tép Duy Anh, bạn có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:

1. Click vào nút "Mua Hàng" hoặc gọi trực tiếp vào hotline:

   • Truy cập vào trang web và click vào nút "Mua Hàng".
   • Hoặc gọi trực tiếp vào hotline: 0813 004 003.

2. Điền đầy đủ thông tin đặt hàng:

   • Điền họ tên của bạn.
   • Điền chính xác số điện thoại nhận hàng.
   • Chọn sản phẩm muốn mua và số lượng.
   • Điền chi tiết địa chỉ nhận hàng.
   • Thêm ghi chú nếu có.

3. Click vào nút "Đặt Mua Ngay":

   Kiểm tra lại thông tin đã điền và click vào nút "Đặt Mua Ngay" để hoàn tất đặt hàng.

4. Xác nhận đặt hàng:

   Sau khi đặt hàng thành công, Mắm Tép Duy Anh sẽ gọi điện thoại xác nhận và đơn hàng sẽ được gửi đến quý khách sớm nhất.

Thông tin thanh toán và vận chuyển

• Thanh toán:

  Quý khách có thể thanh toán khi nhận hàng. Sau khi kiểm tra hàng, thanh toán cho nhân viên giao hàng tương ứng với số tiền đã đặt mua và phí ship (nếu có).

• Vận chuyển:

  Đơn hàng sẽ được đóng gói và vận chuyển tới quý khách từ 1-6 ngày tùy vào hình thức vận chuyển "nhanh" hay "thường".

Liên hệ

• Địa chỉ: 67 Hàng Bè, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Hotline: 0813 004 003
• Zalo: 0813 004 003

Để chế biến món thịt chưng mắm tép ngon, cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Chọn nguyên liệu

• Chọn thịt heo: Thịt ba chỉ hoặc nạc vai là lựa chọn tốt nhất vì có độ mỡ và nạc cân bằng, giúp món ăn không bị khô và có độ béo vừa phải.
• Chọn mắm tép: Sử dụng mắm tép có màu nâu đỏ đậm, thơm đặc trưng. Mắm tép được ủ đủ thời gian sẽ có vị đậm đà, không quá mặn hay chát.

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo: Rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Nếu có thể, nên xay thịt tại nhà để đảm bảo chất lượng.
• Hành, tỏi, sả: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Sả nên băm thật nhuyễn để khi ăn không bị cứng.
• Mắm tép: Pha mắm tép với đường và chút nước để tạo độ sánh nhẹ trước khi ướp.

Ướp và chưng thịt

1. Ướp thịt: Trộn đều thịt với mắm tép đã pha, nước màu, để thịt ngấm gia vị ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Phi thơm hành tỏi: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ.
3. Chưng thịt: Cho thịt đã ướp vào chảo, xào săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm sả băm nhuyễn và ớt (nếu muốn).
4. Nấu chín: Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt thấm đều gia vị, nước chưng thịt sánh lại, có màu nâu đỏ hấp dẫn.

Mẹo và lưu ý

• Khi chưng thịt, nên để lửa nhỏ để thịt chín đều và thấm gia vị.
• Dùng dụng cụ sạch và khô khi múc mắm tép để tránh làm hỏng mắm.
• Bảo quản thịt chưng mắm tép trong hũ thủy tinh đậy kín, để ở ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 5-6 tháng sau khi mở nắp.
• Khi sử dụng, chỉ lấy một lượng vừa đủ rồi hâm nóng lại, tránh để hũ mắm tép tiếp xúc lâu với không khí.