Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Trứng Ngon Tuyệt Tại Nhà - Bí Quyết Và Mẹo Hay

Nguyên liệu

• 200g mắm tép
• 300g thịt ba chỉ
• 3 quả trứng gà
• Tỏi
• Đường
• Nước mắm
• Dầu ăn

Chuẩn bị

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.
2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
4. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Chế biến

Chưng mắm tép

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi.
2. Cho mắm tép vào, xào đều tay đến khi mắm tép sệt lại và thơm.

Nấu thịt

1. Đun nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho thịt ba chỉ vào xào chín tới.
2. Cho thêm nước mắm và đường vào thịt, đảo đều cho thấm gia vị.
3. Trộn đều thịt đã xào với mắm tép chưng.

Chưng thịt với trứng

1. Cho hỗn hợp thịt và mắm tép vào nồi hoặc thố.
2. Đổ trứng đã đánh tan lên trên.
3. Hấp cách thủy hoặc chưng trực tiếp trên bếp lửa nhỏ đến khi trứng chín và đông lại.

Thưởng thức

Cho mắm tép chưng thịt trứng ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá cắt nhỏ và ớt băm nếu thích. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mắm tép chưng thịt trứng là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g thịt ba chỉ
• 100g mắm tép
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• 1 thìa đường
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước mắm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Mắm tép chuẩn bị sẵn.
3. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
4. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
5. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Chế Biến

Quy trình chế biến mắm tép chưng thịt trứng gồm các bước sau:

Chưng Mắm Tép

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng.
2. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
3. Cho mắm tép vào chảo, đảo đều tay trong 5 phút cho mắm tép dậy mùi thơm.
4. Thêm đường, ớt băm vào chảo, tiếp tục đảo đều.

Nấu Thịt Ba Chỉ

1. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều tay cho thịt săn lại.
2. Thêm 1 thìa nước mắm vào thịt, tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Kết Hợp Thịt Và Mắm Tép

1. Cho phần mắm tép đã chưng vào chảo thịt ba chỉ.
2. Đảo đều tay cho thịt và mắm tép hòa quyện với nhau.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Hấp Trứng

1. Đổ phần trứng đã đánh tan vào hỗn hợp thịt và mắm tép.
2. Trộn đều hỗn hợp và đổ vào tô hấp.
3. Đặt tô hấp vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho trứng chín.

Hoàn Thiện Món Ăn

Khi món ăn đã chín, lấy ra và thực hiện các bước cuối cùng:

• Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt tươi để trang trí.
• Thưởng thức món mắm tép chưng thịt trứng với cơm trắng hoặc bún.

Để làm món mắm tép chưng thịt trứng ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Nguyên Liệu Chính

• 300g thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ có lớp mỡ và nạc đều nhau sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
• 100g mắm tép: Chọn loại mắm tép ngon, có mùi thơm đặc trưng.
• 2 quả trứng gà: Giúp tạo độ béo và liên kết các nguyên liệu.

Nguyên Liệu Phụ

• 1 củ hành tím: Tăng hương vị cho món ăn.
• 1 củ tỏi: Tạo mùi thơm đặc trưng.
• 1 quả ớt: Tạo vị cay nhẹ, tăng hương vị.
• 1 thìa đường: Giúp cân bằng vị mặn của mắm tép.
• 1 thìa dầu ăn: Dùng để phi thơm hành tỏi.
• 1 thìa nước mắm: Tăng thêm vị đậm đà.

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.
4. Trứng gà: Đập ra bát, đánh tan.

Để chế biến món mắm tép chưng thịt trứng ngon đúng chuẩn, hãy làm theo các bước sau:

Chưng Mắm Tép

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho mắm tép vào chảo, đảo đều tay khoảng 5 phút cho mắm tép dậy mùi thơm.
4. Thêm 1 thìa đường và ớt băm vào, tiếp tục đảo đều.

Nấu Thịt Ba Chỉ

1. Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
2. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều tay cho thịt săn lại.
3. Thêm 1 thìa nước mắm vào thịt, tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Kết Hợp Thịt Và Mắm Tép

1. Cho phần mắm tép đã chưng vào chảo thịt ba chỉ.
2. Đảo đều tay cho thịt và mắm tép hòa quyện với nhau.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Hấp Trứng

1. Đổ phần trứng đã đánh tan vào hỗn hợp thịt và mắm tép.
2. Trộn đều hỗn hợp và đổ vào tô hấp.
3. Đặt tô hấp vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho trứng chín.

Hoàn Thiện Món Ăn

Sau khi món ăn đã chín, thực hiện các bước cuối cùng:

• Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt tươi để trang trí.
• Thưởng thức món mắm tép chưng thịt trứng với cơm trắng hoặc bún.

Phần hấp trứng là bước cuối cùng để hoàn thiện món mắm tép chưng thịt trứng. Hãy làm theo các bước sau để món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo:

Đánh Tan Trứng

1. Đập 2 quả trứng gà vào bát.
2. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng cho đến khi trứng đều màu.

Trộn Hỗn Hợp Thịt Và Trứng

1. Sau khi hỗn hợp thịt và mắm tép đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.
2. Đổ phần trứng đã đánh tan vào hỗn hợp thịt và mắm tép.
3. Trộn đều hỗn hợp thịt và trứng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hấp Thịt Với Trứng

1. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi và đun sôi.
2. Đổ hỗn hợp thịt và trứng vào tô chịu nhiệt.
3. Đặt tô vào nồi hấp, đậy kín nắp.
4. Hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
5. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa tô, nếu tăm khô ráo không dính trứng là đã chín.

Hoàn Thiện Món Ăn

Sau khi trứng đã chín, bạn có thể thực hiện các bước sau để hoàn thiện món ăn:

• Nhấc tô ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút.
• Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt tươi để trang trí.
• Thưởng thức món mắm tép chưng thịt trứng với cơm trắng hoặc bún.

Sau khi các bước chuẩn bị và chế biến đã hoàn tất, chúng ta tiến hành các bước cuối cùng để hoàn thiện món mắm tép chưng thịt trứng.

Trình Bày Và Trang Trí

1. Nhấc tô hấp ra khỏi nồi, để nguội một chút.
2. Dùng dao hoặc muỗng tách phần mắm tép chưng thịt trứng ra khỏi tô và đặt lên đĩa.
3. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt tươi băm lên trên để trang trí.
4. Có thể thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua xung quanh đĩa để món ăn thêm phần bắt mắt.

Cách Dùng Món Mắm Tép Chưng Thịt Trứng

Mắm tép chưng thịt trứng là món ăn đậm đà, phù hợp với nhiều bữa ăn gia đình. Bạn có thể dùng món này theo các cách sau:

• Ăn với cơm trắng: Món mắm tép chưng thịt trứng rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Ăn với bún: Bạn cũng có thể ăn kèm với bún tươi, thêm chút rau sống để tăng phần hấp dẫn.
• Làm món khai vị: Món này cũng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mắm tép chưng thịt trứng!