Trứng Cút Chiên Sốt Cà Chua: Công Thức Ngon Khó Cưỡng

Món trứng cút chiên sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 10-15 quả trứng cút
• 2-3 quả cà chua
• Hành tím, hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

1. Trứng cút: Luộc trứng cút trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ trứng và để ráo.

2. Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

3. Hành tím và hành lá: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chiên trứng cút

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng cút vào chiên đến khi vỏ ngoài giòn và có màu vàng đẹp. Vớt trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm sốt cà chua

1. Dùng chảo khác, phi thơm hành tím với một ít dầu ăn.

2. Cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm một chút muối, đường và hạt nêm. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm và tạo thành hỗn hợp sốt sền sệt.

3. Thêm 100ml nước lọc, đun tiếp cho đến khi sốt có độ sánh mong muốn.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho trứng cút đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để trứng ngấm đều gia vị.

2. Đun thêm khoảng 5-7 phút trên lửa nhỏ để trứng thấm đều sốt.

3. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp.

Thành phẩm

Món trứng cút chiên sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, sự kết hợp giữa màu vàng của trứng chiên và màu đỏ của sốt cà chua tạo nên món ăn hấp dẫn. Vị giòn của trứng cùng với vị đậm đà, chua ngọt của sốt cà chua chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Để làm món trứng cút chiên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 20 quả trứng cút
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Muối, tiêu xay
• Hành lá, ngò rí (tùy chọn)

Dưới đây là bảng chi tiết các nguyên liệu và số lượng:

Để làm món trứng cút chiên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Chảo chống dính: Dùng để chiên trứng cút và làm sốt cà chua.
• Nồi nhỏ: Dùng để luộc trứng cút.
• Dao: Dùng để cắt thái cà chua, hành tây và tỏi.
• Thớt: Dùng để cắt thái nguyên liệu.
• Muỗng và đũa: Dùng để khuấy và trộn các nguyên liệu.
• Bát: Dùng để đựng trứng cút sau khi luộc và các nguyên liệu đã sơ chế.
• Rây lọc: Dùng để lọc vỏ trứng cút sau khi luộc.
• Đĩa: Dùng để bày trí món ăn sau khi hoàn thành.

Dưới đây là bảng chi tiết các dụng cụ và mục đích sử dụng:

Để làm món trứng cút chiên sốt cà chua, hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Luộc trứng cút trong nồi nhỏ khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín. Vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ.
2. Rửa sạch cà chua, hành tây và tỏi. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên trứng cút

1. Đun nóng chảo chống dính với 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho trứng cút đã bóc vỏ vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt trứng ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Trong chảo vừa chiên trứng, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng và cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm hành tây vào xào cho đến khi hành tây trong suốt.
3. Cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một chút muối, tiêu xay.
4. Đun lửa nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi cà chua mềm nhuyễn và sốt sệt lại.

Bước 4: Kết hợp trứng cút và sốt cà chua

1. Cho trứng cút đã chiên vào chảo sốt cà chua, khuấy đều để trứng ngấm đều sốt.
2. Đun thêm 5 phút để trứng và sốt hòa quyện với nhau.

Bước 5: Hoàn thành và bày trí

1. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí (tùy chọn) để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
2. Thưởng thức món trứng cút chiên sốt cà chua cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Để món trứng cút chiên sốt cà chua thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn hãy lưu ý một số mẹo sau:

Mẹo chọn nguyên liệu

• Trứng cút: Chọn trứng cút tươi, vỏ không bị nứt. Khi luộc, trứng sẽ dễ bóc vỏ và có độ giòn ngon.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để sốt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.

Mẹo chiên trứng cút

• Đảm bảo dầu trong chảo đủ nóng trước khi cho trứng vào chiên để trứng không bị dính và giòn đều.
• Không nên chiên trứng quá lâu, chỉ cần vàng giòn mặt ngoài là được để trứng vẫn giữ được độ mềm bên trong.

Mẹo làm sốt cà chua

• Phi tỏi thật thơm trước khi cho cà chua vào để tạo mùi thơm đặc trưng cho sốt.
• Xào cà chua cho đến khi thật nhuyễn và sốt sệt lại để sốt thấm đều vào trứng cút.
• Có thể thêm một chút nước nếu sốt quá đặc, nhưng không nên thêm quá nhiều để tránh làm loãng hương vị.

Lưu ý khi nêm nếm gia vị

• Điều chỉnh lượng nước mắm, đường, muối, bột ngọt theo khẩu vị của gia đình.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc tương ớt vào sốt.

Lưu ý khi bày trí và thưởng thức

• Bày trí món ăn đẹp mắt với một ít hành lá và ngò rí rắc lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.

Để món trứng cút chiên sốt cà chua trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn, bạn hãy tham khảo các bước phục vụ và thưởng thức dưới đây:

Cách bày trí món ăn

1. Dọn món trứng cút chiên sốt cà chua ra đĩa lớn, có thể sử dụng đĩa trắng để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
2. Rắc một ít hành lá và ngò rí lên trên để tạo màu sắc tươi tắn và hương thơm đặc trưng.
3. Nếu thích, bạn có thể thêm một vài lát ớt tươi hoặc ớt chuông màu sắc để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn

• Món trứng cút chiên sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hương vị đậm đà của sốt cà chua sẽ làm tăng thêm vị ngon cho cơm.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì, dùng bánh mì chấm vào sốt cà chua để thưởng thức hương vị đặc trưng.
• Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể kết hợp món trứng cút chiên sốt cà chua với các món ăn kèm khác như rau sống, dưa leo, hoặc kim chi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cút chiên sốt cà chua!