Xào Khoai Tây Thịt Bò: Món Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món xào khoai tây thịt bò là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm và rất thơm ngon. Dưới đây là các công thức chế biến món xào khoai tây thịt bò theo nhiều phong cách khác nhau.

Nguyên liệu cơ bản

• 300g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu xay trong 10-15 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0,5cm, ngâm nước muối loãng 5 phút, để ráo.
3. Hành tây cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Công thức 1: Thịt Bò Xào Khoai Tây Truyền Thống

1. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt chín tái, cho ra bát riêng.
2. Tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào, đảo nhẹ cho khoai tây thấm đều dầu. Đậy nắp nồi, xào khoảng 8-10 phút cho khoai chín mềm.
3. Cho thịt bò trở lại chảo, nêm nếm lại gia vị, đảo đều khoảng 1-2 phút, tắt bếp và thưởng thức.

Công thức 2: Thịt Bò Xào Khoai Tây Chiên

1. Chiên khoai tây đã thái lát trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Phi thơm tỏi trong chảo, cho thịt bò vào xào chín tái, sau đó thêm hành tây và khoai tây chiên, xào đều.
3. Nêm nếm lại gia vị, đảo đều thêm 1-2 phút, tắt bếp và thưởng thức.

Công thức 3: Thịt Bò Xào Khoai Tây và Cà Chua

1. Xào thịt bò với tỏi băm và gia vị đến khi chín tái, cho ra bát riêng.
2. Xào khoai tây với dầu đến khi chín mềm, thêm cà chua bi bổ đôi vào xào cùng.
3. Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm gia vị, tắt bếp và thưởng thức.

Công thức 4: Thịt Bò Bằm Xào Khoai Tây

1. Thịt bò xay ướp với tỏi băm, hạt nêm, tiêu.
2. Phi thơm tỏi, cho thịt bò xay vào xào chín, thêm khoai tây thái lát và ớt chuông, hành tây, xào đều.
3. Nêm nếm gia vị, đảo đều 1-2 phút, tắt bếp và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với các công thức món xào khoai tây thịt bò này!

Để chuẩn bị cho món xào khoai tây thịt bò, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò thăn
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 1 ít hành lá
• 1 ít rau mùi
• 2 tép tỏi
• 2 thìa dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Thịt bò: Nên chọn thịt thăn bò tươi, đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi hôi.
• Khoai tây: Chọn khoai tây vàng, chắc, không bị mọc mầm hay thối rữa.
• Hành tây: Nên chọn hành tây có vỏ mỏng, không bị héo hoặc có đốm đen.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo màu sắc và hương vị cho món ăn.

Đảm bảo các nguyên liệu đều tươi và sạch để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • Thịt bò: 300g
   • Khoai tây: 2-3 củ
   • Hành tây: 1 củ nhỏ
   • Tỏi băm, hành lá, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu, để thấm gia vị trong 15 phút.
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc cắt múi cau, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.
   • Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1-2 cm.

3. Bước 3: Chiên khoai tây

   Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

4. Bước 4: Xào thịt bò

   Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt bò chín tái, sau đó cho ra đĩa.

5. Bước 5: Xào khoai tây và hành tây

   Sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm. Sau đó, thêm khoai tây đã chiên vào xào cùng.

6. Bước 6: Hoàn thiện món ăn

   Cho thịt bò đã xào vào chảo khoai tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp. Rắc thêm hành lá lên trên.

7. Bước 7: Trình bày và thưởng thức

   Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí nếu thích và thưởng thức khi còn nóng.

• Chọn nguyên liệu: Chọn khoai tây củ nhỏ, không mọc mầm và thịt bò tươi, không có mùi hôi. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để tránh bị thâm.

• Chiên khoai tây: Chiên khoai tây sơ qua, chỉ cần vàng mặt ngoài để khi xào khoai không bị dai. Dùng giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa sau khi chiên.

• Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gia vị trước khi xào để thịt thấm đều và ngon hơn. Có thể ngâm thịt bò trong nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

• Xào thịt bò: Xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay để thịt chín đều và không bị dai. Khi thịt bò săn lại, lấy ra khỏi chảo để tránh bị quá lửa.

• Kết hợp các nguyên liệu: Xào riêng khoai tây và thịt bò trước khi trộn lại với nhau. Để lửa nhỏ khi xào khoai tây để khoai không bị cháy. Thêm hành lá và rau thơm cuối cùng để giữ độ tươi ngon.

• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp để món ăn vừa miệng. Có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.